01前提條件

　　1.具有與生產的食品品種
、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，並具備相應的證明；

　　2.生產場所環境整潔，並與有毒
、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離
，某些地區辦營業執照時需要有環評手續；

　　3.具有與申請生產許可的食品品種
、數量相適應的生產設備或者設施
，並具有相應的購置證明

　　4.有相應的消毒
、更衣
、盥洗
、采光、照明、通風
、防腐、防塵
、防蠅
、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水
、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

　　5.具有合理的設備布局
、工藝流程
，防止待加工食品與直接入口食品
、原料與成品交叉汙染
，避免食品接觸有毒物、不潔物；

　　6.有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章製度；

　　7.申請產品已實現成功的工廠化生產

　　8.法律
、法規規定的其他條件。

　　02申請谘詢

　　打電話或到申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門谘詢，具體需要哪些證件
、有什麼要求、需要準備的材料等。避免因缺少文件、材料而反複上門，無法順利申請。

　　03申請階段

　　1.領取或下載食品生產許可申請書

　　2.仔細閱讀、認真填寫申請書3.按照申請書準備相應文件
，包括但不僅限於：

　　《食品生產許可申請書》；

　　真實性聲明營業執照複印件
；

　　食品生產加工場所及其周圍環境平麵圖；

　　食品生產加工場所各功能區間布局平麵圖；

　　產品信息表產品執行標準文本食品生產設備布局圖；

　　食品生產工藝流程圖
；

　　食品生產主要設備設施清單；

　　食品安全管理製度清單；

　　試生產產品全項檢驗合格報告專職或者兼職的食品安全專業技術人員
、食品安全管理人員信息；

　　許可機關要求提交的其他材料。

　　4.注：申請保健食品、特殊醫學用途配方食品
、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體係文件以及相關注冊和備案文件。

　　04申請提交（以網絡提交為例）

　　1.提交方式申請人必須首先通過市場監督管理局官網在線申請，並通過係統打印紙質檔案材料紙質材料由審查組在現場核查結束後帶回。

　　2.獲取收件編號、憑證

　　05受理

　　1.材料補正 ：申(shen)請(qing)材(cai)料(liao)經(jing)審(shen)核(he)後(hou)需(xu)要(yao)補(bu)正(zheng)的(de)
，行(xing)政(zheng)審(shen)批(pi)係(xi)統(tong)自(zi)動(dong)生(sheng)成(cheng)補(bu)正(zheng)通(tong)知(zhi)書(shu)，列(lie)明(ming)需(xu)補(bu)正(zheng)的(de)材(cai)料(liao)內(nei)容(rong)和(he)補(bu)正(zheng)具(ju)體(ti)注(zhu)意(yi)事(shi)項(xiang)說(shuo)明(ming)。企(qi)業(ye)及(ji)時(shi)登(deng)入(ru)係(xi)統(tong)查(zha)看(kan)並(bing)進(jin)行(xing)補(bu)正(zheng)。

　　2.獲取受理（不予受理）憑證

　　（1）經審核符合受理條件的，登錄市場監督管理局官網自動生成受理通知書
，並隨即打印。

　　（2）經審核不符合受理條件的，登錄市場監督管理局官網自動生成不予受理通知書，並隨即打印。

　　3.組建核查組。核查組
、食品生產監管科與申請人、當地局確定現場核查時間，食品生產監管科出具《食品、食品添加劑生產許可現場核查通知書》，組長負責組織現場核查工作。

　　06認證審核階段認證組工作1首次會議所有相關人員參加

　　2.審核

　　2.1現場評審

　　以GB14881為主要設計的《食品、食品添加劑生產許可現場核查評分記錄表》、廠區及周邊環境、設備
、功能間、附屬設施等及現場照片），主要查驗環境衛生是否符合要求，設備一覽表是否正確
，布局是否合理
，工藝是否匹配等

　　2.2文件審核審查內容包括，但不僅限於：

　　食品加工人員和食品生產衛生管理製度
；

　　關鍵控製環節的監控製度；

　　清潔消毒製度和清潔消毒用具管理製度；

　　食品從業人員健康管理製度、健康證；

　　廢棄物存放和處理製度；

　　工作服的管理和清洗消毒製度
；

　　食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購
、驗收、運輸和儲存管理製度

　　食品原料倉庫應設專人管理及建立管理製度生產設備和環境的清潔消毒製度

；

　　防止化學汙染的管理製度
；

　　食品添加劑和食品工業用加工助劑的使用製度；

　　清潔劑
、消毒劑等化學品的使用製度；

　　防止異物汙染的管理製度；

　　食品出廠檢驗記錄製度；

　　實驗室室管理製度
；

　　產品留樣製度
；

　　倉儲製度；

　　產品召回製度；

　　食品生產相關崗位的培訓製度；

　　記錄管理製度

；

　　客戶投訴處理機製
；

　　文件的管理製度
，化驗員的能力
、特種作業人員之類的能力

　　所有原輔料
、包材、水、添加劑等的檢驗報告
，及試生產產品的自檢
、外檢全項報告

　　計量器具校準檢定證書、台賬（電子天平

、速凍庫
，冷庫溫度表、探針溫度計、實驗室儀器等）

　　車間工器具、清洗劑、消毒劑的食品及證明材料

　　相關製度必須有填寫好的對應的資料
、實操記錄或者模擬記錄

　　3末次會議

　　主要人員參加
，提出需要整改的項目，生產許可現場核查報告、生產許可現場核查得分及存在的問題表

　　企業工作

　　做好審核組成員的接待工作

　　企業法人
、主要管理人員及行政後勤人員全體到位候命

　　準備好現場認證資料
，爭取做到隨要隨取

　　由於認證需要在生產狀態下，生產車間做好生產安排。如果生產期較長的，重點體現關鍵點的生產步驟

　　隨時做好整改準備
，在認證活動結束前盡可能的將可以整改的項目整改完畢

　　07整改獲證

　　認證活動結束後，在最短的時間內完成所有整改項目整改及培訓工作並上傳。

　　將所有的認證資料按照規定整理成冊及刻印光盤

　　整改項目通過審核後就可以等待獲證了。

　　注意事項

　　生產許可證書有效期一般為五年

　　生產許可證延續完成日期盡量在證書有效期內進行

　　獲證企業如發生生產工藝、生產主要設備
、生產地點等重大變化需要及時與市場監督管理局溝通進行變更或重新認證

　　因某些原因食品企業確認無法繼續生產活動的或者生產許可證到期無法延續的需聯係當地市場監督管理部門進行生產許可證注銷

　　後述

　　如ru果guo還hai是shi對dui認ren證zheng情qing況kuang迷mi茫mang，或huo者zhe對dui自zi己ji企qi業ye情qing況kuang把ba握wo不bu準zhun。我wo們men可ke以yi尋xun找zhao比bi較jiao專zhuan業ye權quan威wei的de谘zi詢xun或huo培pei訓xun機ji構gou，如ru食shi品pin夥huo伴ban網wang，進jin行xing專zhuan人ren專zhuan項xiang的de培pei訓xun輔fu導dao。雖sui然ran會hui產chan生sheng一yi定ding的de費fei用yong，但dan是shi會hui增zeng加jia認ren證zheng的de成cheng功gong率lv，省sheng心xin、省時
、省力。