suizhegeguoduishipinanquanguanzhuchengdudezhuniantigao，qiyejieshoudeshenheyeshiyuelaiyueduo。weici，henduoqiyemeinianhuafeidaliangderenlihewuliquyingjian，xiangguanfuzeyingjianrenyuangandao“心力交瘁”，但效果卻“每況愈下”。現將本人經曆過的二方審核經驗給大家介紹一下
，希望大家從中獲得一些幫助。

二方審核是由顧客（產品接受方）對供方（生產公司）進行的審核。根據雙方是否簽訂過合同，我把其分為兩類：①在合同簽訂前，顧客到供方進行審核（新客戶）；②雙方在合作過程中，顧客定期到供方進行審核（老客戶）。

二方審核目的是顧客通過到供方現場進行審核，來驗證供方是否能夠合法合規的生產。

二方審核的流程基本和三方審核類似
，即開首次會議→現場審核→文件審核→末次會議→給審核報告→企業提交整改報告。這裏我就不做詳細解釋。下麵主要講迎檢的經驗：

一、迎檢前要搞清楚的問題：

⑴客戶是新客戶還是老客戶？

新(xin)客(ke)戶(hu)，迎(ying)檢(jian)的(de)不(bu)確(que)定(ding)性(xing)較(jiao)大(da)。因(yin)為(wei)
，先(xian)前(qian)沒(mei)有(you)迎(ying)審(shen)過(guo)
，不(bu)了(le)解(jie)客(ke)戶(hu)驗(yan)廠(chang)的(de)重(zhong)點(dian)及(ji)水(shui)平(ping)怎(zen)樣(yang)？因(yin)此(ci)
，負(fu)責(ze)迎(ying)審(shen)人(ren)員(yuan)必(bi)須(xu)把(ba)最(zui)好(hao)的(de)迎(ying)檢(jian)水(shui)平(ping)展(zhan)示(shi)出(chu)來(lai)，無(wu)論(lun)從(cong)現(xian)場(chang)的(de)準(zhun)備(bei)還(hai)是(shi)迎(ying)審(shen)文(wen)件(jian)的(de)準(zhun)備(bei)都(dou)要(yao)做(zuo)好(hao)。否(fou)則(ze)，將(jiang)影(ying)響(xiang)簽(qian)訂(ding)合(he)同(tong)。

老客戶
，按照其審核的要求去做即可。因為已經經曆過此客戶的審核
，對相關的審核重點及水平是有所了解的。

⑵客戶來現場審核的加工產品是什麼？

二方客戶驗廠基本上注重過程控製
，一定要把相關加工產品的工藝、HACCP計劃
、過程記錄以及相關的追溯材料準備完整
，這是審核的核心所在。現場的加工流程必須要和HACCP計劃工藝流程圖完全一致。

⑶客戶是否提供了相關審核的清單

？

很多客戶在驗廠前，會給企業提供一份審核清單
，讓企業在審核前一周提供相關的電子版資料（日本客戶這樣做的多）。這些資料提供一定要真實，確保與實際驗廠資料相一致。

二、迎檢時注意的問題：

⑴負責迎檢人員對公司的基本情況一定要“了如指掌”，基本情況大體包括：公司的成立日期、占地麵積、建築麵積
、人員數量
、產能及銷售額、公司獲得的相關資質等；

⑵把公司的相關資質證書原件、相關的廠區平麵圖
、車間布局圖、蟲害布局圖
、工藝流程圖等要放置在現場，可以第一時間提供給客戶；

⑶廠區的衛生一定要做好

，地麵不要有垃圾（例如：煙頭），廠區不要有動物（例如：狗）亂竄
，雜草要修整，垃圾要及時清理等；

⑷一(yi)個(ge)好(hao)的(de)更(geng)衣(yi)室(shi)，會(hui)給(gei)審(shen)核(he)人(ren)員(yuan)留(liu)下(xia)一(yi)個(ge)非(fei)常(chang)好(hao)的(de)印(yin)象(xiang)，這(zhe)一(yi)點(dian)一(yi)定(ding)要(yao)做(zuo)好(hao)。更(geng)衣(yi)室(shi)與(yu)外(wai)界(jie)相(xiang)連(lian)的(de)門(men)一(yi)定(ding)要(yao)密(mi)封(feng)嚴(yan)密(mi)，牆(qiang)上(shang)的(de)滅(mie)蠅(ying)燈(deng)一(yi)定(ding)要(yao)運(yun)行(xing)良(liang)好(hao)，地(di)麵(mian)要(yao)幹(gan)淨(jing)
，工(gong)作(zuo)服(fu)與(yu)外(wai)用(yong)衣(yi)間(jian)要(yao)分(fen)隔(ge)存(cun)放(fang)，垃(la)圾(ji)桶(tong)要(yao)幹(gan)淨(jing)（這一點一定要注意

，千萬裏麵不要有食物的外包裝袋，一旦讓審核人員看見，會給留下非常不好的影響），相關的更衣標識進行張貼等
；

⑸車間入口是審核人員常關注的一個重點

，這裏涉及人員進車間、洗手消毒、化學藥品
、的管理等。入口負責人員一定要熟練掌握入車間檢查的相關工作
，例如：如何進行滾頭發

、配製消毒液
、化學藥品使用登記等；

⑹進jin入ru生sheng產chan車che間jian，審shen核he人ren員yuan會hui根gen據ju提ti供gong工gong藝yi流liu程cheng圖tu一yi一yi進jin行xing核he對dui，這zhe就jiu要yao求qiu車che間jian現xian場chang生sheng產chan流liu程cheng必bi須xu與yu工gong藝yi完wan全quan相xiang符fu合he。否fou則ze，審shen核he人ren員yuan會hui提ti出chu很hen多duo問wen題ti，這zhe就jiu會hui給gei審shen核he不bu通tong過guo埋mai下xia根gen源yuan。因yin為wei，一yi個ge管guan理li好hao的de企qi業ye，工gong藝yi流liu程cheng與yu實shi際ji生sheng產chan是shi一yi致zhi的de；

⑺關鍵工序的操作一定要符合要求
，記錄要與規定的相一致。尤其是關鍵控製點的工序。例如：金屬探測儀操作人員一定要熟練的掌握相關的操作規程，否則會給開具較為嚴重的不符合項；

⑻車間工作人員的穿衣戴帽一定要規範，尤其是頭發外漏
、口罩佩戴不規範等情況；人員健康查體的問題，沒有健康證的人員一定不能從事現場食品加工的


；

⑼異物的控製，是一個有經驗審核員提到最多問題的方麵。這就要求對所有設備
、設施及工器具進行嚴格仔細的查看，避免設備螺絲的掉落


、設施及工器具的破損（例如：碎的塑料筐
、破損的刀具等）；

⑽追溯的管理
，這裏包括產品批次的管理、刀具編號的追溯、電子秤校準的追溯等
；

⑾過程的相關記錄一定要有
，例如：半成品檢驗記錄、關鍵控製點記錄
、溫度控製記錄等；

⑿外圍的檢查，包括原輔料、包材、半成品及成品庫，這些地方一定要注意標識、產品的保質期（過期產品一定要及時處理）、先進先出的管理原則等。

三
、迎檢後注意的問題：

tongchangkehudouhuibayanchangsuofaxiandewentiyibaogaodexingshifageigongsi，rangzaiguidingderiqineijinxingzhenggai

，jitongchangsuojiangdezhenggaibaogao。zhenggaibaogaoyidingyaorenzhenduidai，qiebukeyou“應付客戶”的思想，一定要把客戶所提出的所有問題進行原因分析
，采取糾正措施，及時整改，並如實的把整改情況反饋給客戶。

以上是本人多年應審經驗的積累，審核經驗的提出也可能存在不妥之處，但希望對大家有“一點點”的幫助。