為wei維wei護hu雪xue災zai期qi間jian市shi場chang消xiao費fei環huan境jing，進jin一yi步bu規gui範fan流liu通tong環huan節jie食shi品pin現xian場chang製zhi售shou和he散san裝zhuang食shi品pin銷xiao售shou，保bao障zhang人ren民min群qun眾zhong食shi品pin消xiao費fei安an全quan
，規gui範fan玉yu樹shu市shi散san裝zhuang凍dong品pin經jing營ying行xing為wei。確que保bao食shi品pin質zhi量liang安an全quan，營ying造zao健jian康kang和he諧xie市shi場chang環huan境jing。3月12日，玉樹市市場監督管理局組織召開各街道市場監管所和轄區流通環節食品經營戶與經營戶簽訂《不出售病死、凍死羊肉
、牛肉等食品安全承諾書》會議。

與廣大經營戶簽訂《不出售病死
、凍死羊肉、牛肉等食品安全承諾書》是貫徹落實“四個最嚴”的重要部署，是現階段解決流通環節食品安全突出問題的具體舉措。玉樹市各街道市場監管所要求經營戶做到：

1、不使用非食品原料生產加工的食品或添加劑以外的化學物質和其他有害人體物質的食品進行散裝凍裝品加工及銷售，

2
、不使用病死、凍死
、毒死或者死因不明及不明渠道收購的禽、獸、水產動物肉品進行散裝凍品加工及銷售

；

3、不使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的格的肉類製品進行及銷售

；

4
、建立並執行從業人員健康管理製度
，每年進行健康檢查，取得健康證明後方可經營；

5、采購食品及原料要認真查驗供貨者經營資質和食品合格證明
，索取票據
，建立食品經營進貨查驗記錄製度，如記錄食品名稱
，規格、數量
、生產批號
、供貨者名稱及聯係方式
、進貨日期等內容。食品檢驗記錄確保真實
，保存期兩年；

6、散裝品、生動物性食品需設立專櫃銷售，配置防塵材料遮蓋。散裝凍品在盛放食品的容器或隔離設施上設置《散裝食品標識牌》標識牌牌應當包含食品名稱表、生產日期、保質期、保存條件、使用方法、生產經營者名稱、及聯係方式等內容。

7、冷凍肉食品經營者需查驗供貨方相應的檢驗檢疫合格證明材料、外包裝是否有檢疫合格證或QS標識、供gong貨huo方fang相xiang應ying的de相xiang關guan的de合he法fa資zi質zhi證zheng明ming是shi否fou一yi致zhi。保bao證zheng產chan品pin購gou進jin渠qu道dao合he法fa
，確que保bao食shi品pin合he格ge期qi限xian內nei銷xiao售shou。預yu包bao裝zhuang肉rou食shi品pin標biao簽qian標biao明ming的de事shi項xiang符fu合he法fa律lv
、標準的規定。進口肉食品標識，不存在摻假售假違法違規行為。

市場監管部門要增強政治站位
，從講政治的高度
，認真做好《規範規範流通環節散裝凍品經營行為》的宣傳和貫徹工作，積極引導經營者依法履責
、主動履責
、規範履責

，不斷提升食品安全監管的能力和水平。