畸(ji)形(xing)菇(gu)是(shi)平(ping)菇(gu)生(sheng)產(chan)中(zhong)較(jiao)為(wei)常(chang)見(jian)的(de)生(sheng)理(li)性(xing)病(bing)害(hai)，嚴(yan)重(zhong)影(ying)響(xiang)平(ping)菇(gu)的(de)產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)
，甚(shen)至(zhi)完(wan)全(quan)喪(sang)失(shi)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)。這(zhe)種(zhong)病(bing)害(hai)主(zhu)要(yao)是(shi)管(guan)理(li)不(bu)當(dang)造(zao)成(cheng)的(de)
，少(shao)數(shu)是(shi)由(you)菌(jun)種(zhong)退(tui)化(hua)

、變異、病毒感染所致。

畸形菇主要類型有：

1.高(gao)腳(jiao)菇(gu)菌(jun)蓋(gai)小(xiao)，分(fen)化(hua)較(jiao)差(cha)，菇(gu)柄(bing)較(jiao)長(chang)。發(fa)生(sheng)的(de)原(yuan)因(yin)是(shi)原(yuan)基(ji)形(xing)成(cheng)及(ji)分(fen)化(hua)期(qi)
，菇(gu)房(fang)缺(que)氧(yang)，光(guang)照(zhao)不(bu)足(zu)
，同(tong)時(shi)溫(wen)度(du)偏(pian)高(gao)，影(ying)響(xiang)了(le)菌(jun)蓋(gai)的(de)正(zheng)常(chang)分(fen)化(hua)和(he)發(fa)育(yu)。防(fang)治(zhi)方(fang)法(fa)：加強通風，調節光照和溫度。

2.瘤蓋菇菌蓋表現，主要是邊緣有許多顆粒狀突起、色(se)淺(qian)
，菇(gu)蓋(gai)僵(jiang)硬(ying)，生(sheng)長(chang)遲(chi)緩(huan)，嚴(yan)重(zhong)時(shi)菇(gu)蓋(gai)分(fen)化(hua)較(jiao)差(cha)，形(xing)狀(zhuang)不(bu)規(gui)則(ze)
，原(yuan)因(yin)是(shi)菇(gu)體(ti)發(fa)育(yu)溫(wen)度(du)過(guo)低(di)，持(chi)續(xu)時(shi)間(jian)較(jiao)長(chang)，致(zhi)使(shi)內(nei)外(wai)層(ceng)細(xi)胞(bao)生(sheng)長(chang)失(shi)調(tiao)。防(fang)治(zhi)方(fang)法(fa)：調節菇房溫度在平菇生長最低溫界限以上，並有一定溫差，促進菇體生長
、發育
、分化。

3.菜花菇菇形象菜花，多分枝，初期原基呈蛋形，膨大、隆起、不分化。後期有多分枝。原因是出菇前或出菇期間菇床或菇房噴灑了高濃度的農藥，尤其是“敵敵畏”，幼菇極敏感最易引起這種病害。也可能是菇房含有其他有害氣體：如二氧化碳濃度過高
、燃煤釋放二氧化硫等。防治方法：菇房慎用農藥，使用時濃度不可過高。尤其出菇期絕對不允許使用敵敵畏，加強通風換氣、排出有害氣體。

4.萎縮菇菇體初期正常，在膨大期即泛黃、水shui腫zhong狀zhuang或huo幹gan縮suo狀zhuang，而er停ting止zhi生sheng長chang，最zui後hou變bian軟ruan腐fu爛lan。水shui腫zhong狀zhuang原yuan因yin是shi濕shi度du過guo大da或huo有you較jiao多duo的de水shui直zhi接jie噴pen在zai幼you小xiao菇gu體ti上shang，使shi菇gu組zu織zhi吸xi水shui
，影ying響xiang呼hu吸xi及ji代dai謝xie而er停ting止zhi生sheng長chang死si亡wang。幹gan縮suo狀zhuang是shi因yin為wei空kong氣qi相xiang對dui濕shi度du較jiao小xiao，通tong風feng過guo強qiang，風feng直zhi接jie吹chui在zai菇gu體ti上shang
，使shi平ping菇gu失shi水shui而er死si亡wang。或huo者zhe培pei養yang基ji營ying養yang失shi調tiao
，形xing成cheng大da量liang原yuan基ji後hou，有you部bu分fen迅xun速su生sheng長chang，其qi餘yu由you於yu營ying養yang供gong應ying不bu足zu而er停ting滯zhi。防fang治zhi措cuo施shi：控製濕度在80～85%之zhi間jian

，不bu要yao向xiang幼you小xiao菇gu體ti上shang噴pen水shui，不bu讓rang風feng直zhi接jie吹chui在zai菇gu體ti上shang。合he理li配pei比bi培pei養yang料liao成cheng分fen。少shao數shu萎wei縮suo菇gu是shi由you於yu菌jun種zhong退tui化hua，症zheng狀zhuang是shi菌jun蓋gai尚shang未wei長chang足zu夠gou大da即ji反fan卷juan、發黃
、萎縮。防治方法：選用優良品種。

5.珊瑚菇原基分化不正常
、鬆散、多細小分支，形狀象珊瑚。原因是原基發生時，嚴重通風不良，光照極弱，氮源欠缺。防治：加強通風和光照調節碳氮比例
，添加氮源。

瘤蓋菇症狀：菇體發育生長緩慢，菌蓋上出現顆粒或瘤狀突起物。發病嚴重時，菌蓋僵縮，菇質硬化，菇體停止生長發育。防治：選擇中低溫型品種進行栽培，加強溫室保溫、增溫措施，控製好溫室出菇溫度。通常中溫型品種溫室出菇溫度應控製在８℃以上，低溫型品種應控製在２℃以上。

粗柄菇症狀：在原基發生後，菌蓋分化和發育不正常
，主要表現為菌蓋小、菌柄長且柄粗質硬
，商品價值大大降低。防治：低溫天氣，產菇的溫室在采取密閉式保溫防寒措施時，要注意在中午進行短時間的通風換氣，以確保溫室內氧氣的足量供應。

藍色菇症狀：在菇體生長發育過程中

，菌蓋邊緣產生藍色暈圈，嚴重時整個菇體如同被潑上藍墨水
，甚至采收後也不消退。防治：這是菇體一氧化碳中毒的症狀，要及時將一氧化碳等有毒氣體排出室外。溫室增溫最好采用日光或暖氣增溫。