草(cao)菇(gu)肉(rou)質(zhi)肥(fei)嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，風(feng)味(wei)獨(du)特(te)，深(shen)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)。但(dan)因(yin)受(shou)生(sheng)產(chan)季(ji)節(jie)的(de)限(xian)製(zhi)和(he)曆(li)來(lai)認(ren)為(wei)生(sheng)物(wu)效(xiao)率(lv)較(jiao)低(di)而(er)發(fa)展(zhan)速(su)度(du)較(jiao)慢(man)，究(jiu)其(qi)原(yuan)因(yin)，主(zhu)要(yao)是(shi)栽(zai)培(pei)方(fang)法(fa)和(he)技(ji)術(shu)管(guan)理(li)欠(qian)妥(tuo)所(suo)致(zhi)。筆(bi)者(zhe)在(zai)多(duo)年(nian)的(de)生(sheng)產(chan)實(shi)踐(jian)中(zhong)，根(gen)據(ju)草(cao)菇(gu)的(de)生(sheng)物(wu)學(xue)特(te)性(xing)和(he)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)中(zhong)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)，探(tan)索(suo)出(chu)點(dian)滴(di)經(jing)驗(yan)
，現(xian)總(zong)結(jie)歸(gui)納(na)如(ru)下(xia)
，供(gong)廣(guang)大(da)生(sheng)產(chan)者(zhe)參(can)考(kao)。
　
　一
、合理安排生產季節 草cao菇gu是shi高gao溫wen型xing食shi用yong菌jun，在zai生sheng長chang發fa育yu中zhong對dui溫wen度du的de要yao求qiu相xiang當dang敏min感gan。為wei了le使shi草cao菇gu在zai播bo種zhong後hou能neng正zheng常chang發fa菌jun出chu菇gu
，栽zai培pei季ji節jie應ying選xuan擇ze在zai日ri平ping均jun溫wen度du穩wen定ding在zai23℃以上時進行。一般在6月上旬至8月下旬三個月中栽培，有利於菌絲的生長和子實體的發育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播種。
　
　二、選擇有利栽培場所 草菇室內外均可栽培，但以室外栽培更為有利。室外栽培時
，應選擇在土質肥沃、疏鬆、透氣、排灌方便的農田內，如前茬作物為油菜
、西瓜等最為適宜，生荒地的產量遠不如熟肥地高。栽培前應清除雜草

，開通廂圍溝，做到澇時能排，旱時能灌。
　
　三
、嚴格選用、處理培養料 無論選用哪種原料栽培草菇
，均應幹燥無黴變
，並在生產前曝曬2～3天。新收獲的稻草必須徹底幹燥，否則易爛料而失敗。播種前用5％石灰水預濕拌料
，pH值達到12以上
，再建堆發酵4～5天，培養料基質含水量應達到65％～70％。
　
　四、選用優良菌種，加大播種量 在生產中菌種的遺傳基因至關重要。先用優質高產菌株能明顯提高產量、質量。通常以草菇V23、V238較為理想。適當加大播種量，可加速菌絲生長
，抑製雜菌發生。
　
　五、采用科學的栽培管理技術 實踐證明：草菇傳統的堆式栽培、畦（廂）栽和床式栽培法均難獲得高產。其原因是溫、濕環境難達其要求。而采用袋栽發菌，然後脫袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚內覆土出菇的“兩段栽培法”，能(neng)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)。采(cai)用(yong)此(ci)法(fa)一(yi)是(shi)可(ke)使(shi)秸(jie)稈(gan)類(lei)原(yuan)料(liao)能(neng)裝(zhuang)緊(jin)壓(ya)實(shi)，原(yuan)料(liao)緊(jin)密(mi)相(xiang)連(lian)，有(you)利(li)發(fa)菌(jun)，解(jie)決(jue)了(le)因(yin)原(yuan)料(liao)泡(pao)鬆(song)

，在(zai)采(cai)菇(gu)時(shi)常(chang)牽(qian)動(dong)草(cao)料(liao)損(sun)傷(shang)菌(jun)絲(si)而(er)死(si)菇(gu)的(de)弊(bi)端(duan)；二是發菌階段可從碼堆層數增減去調節料溫平衡，靈活掌握料溫變化，促進菌絲正常生長；sanshitongguofutugaishanlechuguchangneidexiaoqihouhuanjinghewulijiegou，shicaoguzishiticongyuanjixingchengdaoshengchangfayushizhongchuzaiyigejiaoweiwendingdehuanjingtiaojianxia，shaoshouwaijiebuliangyinsudeganrao，youliyutigaochanliang；四si是shi覆fu土tu後hou可ke充chong分fen利li用yong土tu壤rang中zhong的de營ying養yang元yuan素su
，特te別bie是shi通tong過guo土tu層ceng含han水shui量liang的de滲shen透tou與yu輸shu送song，去qu滿man足zu草cao菇gu生sheng長chang對dui水shui分fen的de需xu求qiu，從cong而er達da到dao優you質zhi高gao產chan之zhi目mu的de。草cao菇gu栽zai培pei一yi般ban均jun處chu於yu高gao溫wen季ji節jie，在zai管guan理li中zhong應ying特te別bie注zhu意yi靈ling活huo處chu理li好hao溫wen、濕、氣的關係
，降溫、增濕
、透氣、遮陽應相互協調，避免因處理不當而引起死菇。覆土時袋應平放

，袋間相距5～50厘米，空隙填土，表層土厚1.5～2厘米
，覆土後應一次淋足水分
，使料內菌絲能充分利用土層水分供菇生長。在水分管理中，一是切忌在子實體形成時補水；二是切忌直接補充自來水或地下井水，避免造成大的溫差而成批死菇。