huagushishengchangzaiganzaohuanjingzhongdexianggujungaishangbiaopiliekai，luchubaisedejunrou，zhuangruhuawenerdeming。huagushixianggudezhenpin，zaixianggudeshangpinliutongzhong，huaguzhiyoujiagao


，henshouhuanying。yinci，zaifazhanxianggushengchanzhong，youmudedepeiyuhuagu
，bujinshishichangdexuyao
，yeshixianggushengchanzhetigaozhonggushourudehaobanfa。
　　一、花菇的培育條件
　　花hua菇gu並bing不bu是shi某mou一yi香xiang菇gu菌jun株zhu固gu有you的de特te性xing，它ta是shi子zi實shi體ti在zai生sheng長chang過guo程cheng中zhong，處chu於yu不bu良liang的de環huan境jing條tiao件jian下xia，所suo產chan生sheng的de優you質zhi畸ji形xing菇gu
，任ren何he香xiang菇gu菌jun株zhu都dou能neng形xing成cheng花hua菇gu。形xing成cheng花hua菇gu的de條tiao件jian是shi幹gan燥zao、強光、通風
、大溫差，我們隻要人為地創造產生花菇的條件
，或者是合理的利用自然條件，就能夠生產出優質花菇。
　　1．濕度 濕度是影響花菇形成的主要因子。菇場內花菇形成的最高空氣相對溫度為75％以下，最佳相對濕度為55％－65％，濕度過高

，不形成或不易形成花菇。濕度過低，菇易幹死。菌蓋直徑在1．5厘米以下時
，適宜的濕度為70％－75％。隨著菌蓋的長大
，相對濕度要逐漸減小。菌蓋在2厘米左右開始裂開
，在正常生長條件下
，如空氣相對濕度在55％－65％左右時
，裂紋的增大與菌蓋的增大成正比、即菌蓋生長愈快，裂紋增粗也愈快，此時若氣溫在8－15℃zuoyoushi，kededaozuijiahuagu
，chuguchangsuodimiandeganshi
，huizhijieyingxiangjungaiwenlidechuxianhekailieshendu。suoyi，chuguchangsuoyingbaochiganzaotongfeng
，dimianjueduibunengchaoshi，dimianchaoshi，buxingchenghuagu。lingwai

，zaidailiaozaipeishipeiyangjidehanshuiliangwei60％－65％時，易形成花菇。段木栽培時
，隻有當菇木自身已呈缺水狀態
，但又能維持最低的出菇水分時，才能成長為花菇。
　　2．溫度 溫度和溫差對花菇的形成和質量的優劣起著重要作用。一般低溫（8－15℃）易形成優質花菇，低溫可使菇體生長緩慢，組織致密
，菇肉厚實。較大溫差（8－10℃）有利於香菇原基的形成，也有利於在一定的低溫、低濕條件下，加速菌蓋開裂和加深裂紋，加速形成優質花菇。
　　3．光照 培pei育yu花hua菇gu，要yao給gei予yu充chong足zu的de直zhi射she光guang，遮zhe蔭yin過guo暗an，不bu易yi形xing成cheng花hua菇gu。光guang照zhao不bu足zu，花hua菇gu顏yan色se不bu佳jia，白bai度du不bu夠gou。在zai花hua菇gu生sheng長chang的de不bu同tong階jie段duan，對dui光guang照zhao強qiang度du的de要yao求qiu也ye有you差cha異yi，幼you蕾lei初chu現xian（菌蓋2厘米以下）經不起強光，否則會曬裂而死亡。在花菇生長期
，要有較強的直射光（光照強度要達到1500－2000勒克斯）。冬季和早春，陽光輻射
強度弱，菇場可讓陽光直接照射，可有效提高花菇質量。
　　4．通風 在花菇形成期間，輕微的風速流動
，對花菇的形成有促進作用，微風可使菇場內濕度降低，風力1－3級(ji)為(wei)宜(yi)，風(feng)速(su)過(guo)大(da)菇(gu)體(ti)表(biao)麵(mian)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發(fa)過(guo)快(kuai)，易(yi)使(shi)還(hai)未(wei)成(cheng)熟(shu)的(de)幼(you)菇(gu)幹(gan)枯(ku)萎(wei)縮(suo)。因(yin)此(ci)，菇(gu)場(chang)既(ji)要(yao)通(tong)風(feng)又(you)要(yao)防(fang)風(feng)。菇(gu)場(chang)應(ying)選(xuan)擇(ze)在(zai)通(tong)風(feng)良(liang)好(hao)的(de)地(di)方(fang)，且(qie)菇(gu)棚(peng)與(yu)菇(gu)棚(peng)之(zhi)間(jian)要(yao)有(you)一(yi)定(ding)的(de)距(ju)離(li)，不(bu)應(ying)相(xiang)互(hu)影(ying)響(xiang)通(tong)風(feng)。
　　在前幾講中，我們談了香菇的段木栽培技術和幾種代料栽培技術，無論是哪種栽培技術
，在出菇階段濕度

、溫度
、光照、通風這四個外界環境因子是非常重要的，在花菇形成和發育過程中是相互促進、xianghuzhiyuede。zaizaipeiguanlishang，yingyindizhiyicaiquxiangyingcuoshi，anzhaohuagudepeiyutiaojianjinxingkexuedeguanli，jiunenggoupeiyuchuyouzhihuagu
，congertigaoxianggushengchandejingjixiaoyi。
　　二
、泌陽花茹培育的技術要點
　　目mu前qian，在zai國guo內nei外wai以yi河he南nan省sheng泌mi陽yang縣xian代dai料liao花hua菇gu質zhi量liang最zui佳jia，被bei稱cheng為wei泌mi陽yang花hua菇gu甲jia天tian下xia。掌zhang握wo泌mi陽yang花hua菇gu培pei育yu的de技ji術shu要yao點dian，對dui指zhi導dao所suo有you菇gu農nong的de花hua菇gu生sheng產chan，具ju有you普pu遍bian的de意yi義yi。
　　1．大袋栽培 大袋栽培營養豐富，袋內保濕性能好

，有利於形成大個的優質花菇。袋的規格為長55厘米，折徑25厘米，厚3－4忽米。
　　2．小棚立體 室內發菌，室外棚架出菇
，向空間立體發展。占地少，操作方便，管理集中。棚架采用磚和竹木結構，小棚長8米、寬2．5米為一間，搭設5層架，種植500袋
，產值5000元。
　　3．增光育菇 增光育菇是泌陽培育花菇的特色所在
，它不僅可以調節菇棚的溫濕度，利於花菇的形成，而且還可以防治病蟲害的發生。
　　4．帶袋出菇 室內完成營養生長
，減少脫袋轉色工序，即邊轉色、邊出菇，出菇後，割袋擴孔，香菇從擴孔處向外生長。
　　5．品種選擇 花菇形成的早晚、快慢與品種有關

，一般低溫型品種易較快地形成花菇。
　　泌陽花菇生產模式成功率高

，花菇率可達90％以上，技術成熟，經濟效益顯著。據統計
，每噸幹料生產的花菇產值可達1萬元，是迄今為止香菇生產最先進的模式，值得在全國推廣應用。