4月：氣溫穩定在15℃以上，地溫16℃以上即可露地播種，最好根據各地情況播種
，一般適期為清明至穀雨，在這段時間內，以早播較好。每塊薑重50-80克，具1-2個壯芽，用250-500毫克/升的乙烯利浸種15分鍾後，采用平擺法播種，單行栽植，株距18-24厘米，每畝2500-4000株
，畝用種量150-250公斤。播後蓋一層薄土，然後用堆肥
、廄肥等蓋薑種
，最後覆草保溫。幼苗期一般不施肥水。

    5月：從5月yue上shang旬xun開kai始shi，即ji可ke為wei薑jiang苗miao遮zhe蔭yin，可ke采cai用yong搭da架jia遮zhe陰yin
，或huo地di麵mian覆fu草cao遮zhe陰yin，或huo間jian作zuo遮zhe陰yin或huo蓋gai黑hei色se地di膜mo遮zhe陰yin等deng多duo種zhong形xing式shi。薑jiang地di要yao隨sui時shi清qing溝gou瀝li水shui
，嚴yan防fang漬zi水shui爛lan薑jiang。

    加強中耕除草，化學除草可用25%的除草醚可濕性粉劑，采用噴霧法，每667平方米用1公斤左右，加入100公斤左右清水配成藥液，於薑播種後，趁土壤濕潤將藥液均勻地噴在薑溝及周圍地麵上，倒退操作。也可用杜爾
、拉索等藥劑。

    6月：從6月初開始注意鑽心蟲的危害，每隔7-10天噴1次溴氰菊脂類殺螟藥劑
，或用90%敵百蟲或敵敵畏1000倍液噴葉或灌心。第一次噴除草劑後20-25天再同樣噴一次。下旬可采收老薑
，同時重施一次枯餅肥或人糞尿
，然後培土。注意防治薑瘟病，發病初用90%薑瘟寧300倍液或401抗菌劑或2萬倍農用硫酸鏈黴素對水淋蔸灌水，或50%代森銨、多菌靈或托布津1000倍液噴霧或淋蔸。

    7月：高溫幹旱

，要注意灌水抗旱，經常保持土壤濕潤。灌水必須於早晚進行
，急灌急排，不留漬水。注意防治薑瘟病、鑽心蟲、甜菜夜蛾等。甜菜夜蛾防治
，可用10%安打乳油2500倍液，或5%夜蛾毖殺與菊酯伴侶配套使用
，對甜菜夜蛾有特效，還可用5%抑太保等。

    8月：注意抗旱保濕，一般每隔5天左右要澆一大水
，但不能造成薑田積水，降雨後要及時排漬。於立秋至處暑間重施追肥一次，每畝施複合肥20-30公斤或30%人畜糞液1500公斤，追肥要在距離薑苗植株基部約15厘(li)米(mi)處(chu)挖(wa)一(yi)淺(qian)溝(gou)施(shi)入(ru)。結(jie)合(he)追(zhui)肥(fei)第(di)一(yi)次(ci)培(pei)土(tu)，把(ba)原(yuan)來(lai)的(de)溝(gou)背(bei)的(de)土(tu)壤(rang)培(pei)在(zai)薑(jiang)株(zhu)基(ji)部(bu)

，變(bian)溝(gou)為(wei)壟(long)。以(yi)後(hou)培(pei)土(tu)結(jie)合(he)澆(jiao)水(shui)進(jin)行(xing)。一(yi)般(ban)共(gong)培(pei)土(tu)三(san)次(ci)左(zuo)右(you)。注(zhu)意(yi)防(fang)治(zhi)薑(jiang)瘟(wen)病(bing)、鑽心蟲等。

    9月：上中旬要進行薑田的第三次追肥，可每667平方米施硫酸銨25公斤或三元複合肥20公斤，對於長勢好的
，這次追肥不可進行，以免徒長。中下旬應及時收割間作物，拆除陰棚。上中旬可采收嫩薑上市。

    10月：從本月中下旬至11月上旬，初霜來臨前收獲鮮薑，帶有少量潮濕泥土，不用晾曬直接入窖貯藏。貯藏的關鍵是滿足貯藏溫度15℃±2℃，相對濕度90%-95%
，利用地窖或防空洞，或坑埋貯藏。