紅薯又名甘薯、山芋、地瓜。在過去糧食供求緊張時期，不少地方是“一季紅薯半年糧”
，為(wei)解(jie)決(jue)溫(wen)飽(bao)發(fa)揮(hui)了(le)很(hen)大(da)的(de)作(zuo)用(yong)。現(xian)在(zai)隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)的(de)進(jin)步(bu)和(he)市(shi)場(chang)農(nong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，對(dui)紅(hong)薯(shu)的(de)認(ren)識(shi)又(you)有(you)新(xin)的(de)飛(fei)躍(yue)，紅(hong)薯(shu)不(bu)僅(jin)是(shi)餐(can)桌(zhuo)美(mei)食(shi)也(ye)是(shi)現(xian)在(zai)街(jie)頭(tou)常(chang)常(chang)出(chu)現(xian)的(de)休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)。發(fa)展(zhan)紅(hong)薯(shu)生(sheng)產(chan)既(ji)是(shi)調(tiao)整(zheng)種(zhong)植(zhi)業(ye)結(jie)構(gou)，提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)效(xiao)益(yi)的(de)需(xu)要(yao)，也(ye)是(shi)改(gai)善(shan)食(shi)物(wu)結(jie)構(gou)，提(ti)高(gao)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)需(xu)要(yao)。

    紅(hong)薯(shu)對(dui)土(tu)壤(rang)及(ji)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)的(de)適(shi)應(ying)性(xing)和(he)抗(kang)逆(ni)性(xing)都(dou)強(qiang)，需(xu)肥(fei)較(jiao)多(duo)卻(que)耐(nai)脊(ji)薄(bo)。紅(hong)薯(shu)的(de)種(zhong)植(zhi)離(li)不(bu)開(kai)相(xiang)應(ying)的(de)土(tu)壤(rang)
，氣(qi)候(hou)，水(shui)份(fen)，養(yang)份(fen)等(deng)相(xiang)關(guan)的(de)條(tiao)件(jian)

，但(dan)是(shi)紅(hong)薯(shu)除(chu)了(le)幾(ji)個(ge)重(zhong)要(yao)的(de)種(zhong)植(zhi)條(tiao)件(jian)之(zhi)外(wai)紅(hong)薯(shu)在(zai)生(sheng)物(wu)學(xue)上(shang)屬(shu)多(duo)年(nian)生(sheng)作(zuo)物(wu)，而(er)生(sheng)產(chan)上(shang)都(dou)是(shi)以(yi)莖(jing)蔓(man)作(zuo)為(wei)繁(fan)殖(zhi)體(ti)的(de)一(yi)年(nian)生(sheng)作(zuo)物(wu)。根(gen)據(ju)紅(hong)薯(shu)生(sheng)長(chang)的(de)特(te)點(dian)，一(yi)般(ban)把(ba)紅(hong)薯(shu)的(de)生(sheng)長(chang)劃(hua)分(fen)為(wei)四(si)個(ge)時(shi)期(qi)：

    （1）發根返青期：從栽插至根係基本形成時為止
，約需時20天；

    （2）分枝結薯期：從根係基本形成至莖葉有一定數量、有效薯數基本穩定為止，約需時30天；

    （3）莖葉盛長與薯塊膨大期：從封壟開始至生長最盛
，葉麵積指數達到最大，塊根逐漸膨大。約需時40—50天
；

    （4）薯塊迅速膨大與莖葉漸衰期：（指栽植90天以後）
；莖葉緩慢生長至停滯生長，葉色出濃綠變成淡黃
，薯塊迅速膨大
，需時30天以上。

    隻有了解和掌握了紅薯種植的生長時期和相關因素，再運用科學合理的種植與管理方法，紅薯的豐收是一定的。