1．環境方麵：菇房和床架事先要經過嚴格的滅菌殺蟲，種菇期間應當盡可能做好保溫保濕和通風透氣工作。

 

　　2．原料方麵：培養料的質量要符合要求。不能采用被雨淋過的.黴爛的和發酵的原料，在處理原料時，要掌握好培養料的PH值。

 

　　3．管理方麵：在日常管理工作中要認真細致
，要多檢查、勤觀察，及時發現病蟲害，並把它消滅在初發階段。

 

二
、秀珍菇主要雜菌的防治

 

　　1．黴(mei)菌(jun)。黴(mei)菌(jun)生(sheng)長(chang)於(yu)培(pei)養(yang)料(liao)表(biao)麵(mian)，與(yu)秀(xiu)珍(zhen)菇(gu)爭(zheng)奪(duo)營(ying)養(yang)，水(shui)分(fen)，有(you)的(de)還(hai)分(fen)泌(mi)出(chu)有(you)礙(ai)秀(xiu)珍(zhen)菇(gu)生(sheng)長(chang)的(de)物(wu)質(zhi)。菇(gu)房(fang)內(nei)高(gao)溫(wen)
，高(gao)溫(wen)

，通(tong)氣(qi)不(bu)良(liang)是(shi)造(zao)成(cheng)黴(mei)菌(jun)發(fa)展(zhan)的(de)原(yuan)因(yin).所以，菇房要注意通風換氣，調節房內的溫濕度，保持空氣新鮮.一旦產生黴菌
，可用鑷子夾除長有黴菌的培養料，也可用石灰粉薄薄撒在黴菌上，以殺滅黴菌。

 

　　2．鬼傘菌。當培養料質量差，PH值偏高
，通氣不良，濕度偏高時大易產生鬼傘菌.所以要馬上針對上述原因，加強防範一旦產生應以上拔除。

 

三、秀珍菇主要蟲害的防治

 

　　1．菇蠅。為害秀珍菇的主要是它的幼蟲—蠅ying蛆qu。蠅ying蛆qu先xian侵qin入ru菌jun柄bing，然ran後hou逐zhu漸jian向xiang菌jun蓋gai轉zhuan移yi，把ba子zi實shi體ti蛀zhu成cheng無wu數shu小xiao孔kong。蠅ying蛆qu發fa生sheng時shi，可ke適shi當dang停ting水shui，讓rang床chuang麵mian幹gan燥zao，使shi細xi蟲chong順shun缺que水shui而er死si亡wang，對dui成cheng蟲chong可ke用yong味wei精jing5克，白糖25克，敵敵畏0.25毫升，水1000毫升混合後誘殺。

 

　　2．蟎類。蟎類多以菌絲為食，危害很大.如發現蟎類可用1∶000倍的三氯殺蟎礬或者1∶800倍的殺蟎礬溶液噴霧殺滅.

 

四、采收與保鮮

 

　　子實體成熟標誌為菌蓋長至2—3cm
，jungaibianyuanneijuan，baozishangweidanshecaishouweiyi，xiuzhenguduoweicongsheng
，caishoushibixuzhengcong
，caishouhouyaojishizhenglixiangu，xiaochujunbingshangdezawu
，binganshangpinyaoqiujianqubufenjunbing
，jianchuposunhebingchonghaiqinrandezishiti。

 

　　秀珍菇保鮮可以采用簡易包裝、冷藏、低溫氣調貯藏等方法儲存。其中簡易包裝主要利用塑料食品盒進行包裝，簡便易行、成本較低。此方法用於短期保鮮的需要，結合於冷藏保存，一般可以保持10天不變質，外觀形態也基本無變化。