1、用肉眼觀察：新籽一般顏色漆黑，有光澤而明亮
，而陳籽顏色淡且發烏，無光澤不明亮。

 

       2、手搓：抓zhua一yi把ba種zhong子zi反fan複fu緊jin搓cuo幾ji次ci，而er後hou伸shen開kai手shou觀guan察cha
，如ru果guo種zhong子zi臍qi部bu帶dai乳ru白bai色se小xiao點dian的de多duo，一yi般ban就jiu可ke斷duan定ding為wei新xin籽zi。如ru果guo臍qi部bu帶dai小xiao點dian的de少shao且qie呈cheng黃huang褐he至zhi褐he色se
，即ji可ke斷duan定ding為wei陳chen籽zi。

 

       3、手感：用yong手shou向xiang種zhong子zi堆dui裏li隨sui意yi插cha入ru，新xin籽zi有you鬆song散san阻zu力li且qie阻zu力li感gan小xiao。收shou回hui手shou後hou手shou上shang貼tie著zhe的de種zhong子zi多duo。而er陳chen籽zi則ze阻zu力li感gan大da，並bing且qie收shou回hui手shou後hou手shou上shang貼tie著zhe的de種zhong子zi少shao。

 

       4、看斷茬：取qu種zhong子zi用yong硬ying物wu砸za開kai，看kan斷duan茬cha。如ru果guo茬cha口kou即ji胚pei乳ru的de澱dian粉fen呈cheng粒li麵mian狀zhuang，說shuo明ming是shi陳chen籽zi。新xin籽zi胚pei乳ru裏li的de澱dian粉fen一yi般ban為wei和he麵mian狀zhuang。用yong牙ya咬yao可ke扁bian但dan不bu碎sui，用yong鼻bi子zi聞wen可ke嗅xiu到dao辛xin辣la味wei。