夏xia季ji高gao溫wen常chang常chang製zhi約yue著zhe許xu多duo食shi用yong菌jun品pin種zhong的de栽zai培pei，如ru何he在zai夏xia季ji選xuan擇ze適shi宜yi的de高gao溫wen型xing食shi用yong菌jun品pin種zhong，利li用yong食shi用yong菌jun銷xiao售shou淡dan季ji獲huo得de高gao效xiao是shi許xu多duo菇gu農nong關guan心xin的de問wen題ti。筆bi者zhe現xian結jie合he實shi踐jian經jing驗yan介jie紹shao幾ji種zhong適shi宜yi夏xia季ji栽zai培pei的de食shi用yong菌jun。

四孢蘑菇 四孢蘑菇
，又稱大肥菇
，是一種中溫型食用菌。該品種菌絲生長適宜溫度在 20℃～34℃，較適溫度在25℃～27℃，子實體生長發育適宜溫度在 27℃～29℃，高於30℃或低於26℃均不利於出菇。根據該品種的適溫範圍，以夏季播種、早zao秋qiu出chu菇gu的de栽zai培pei方fang式shi最zui為wei適shi宜yi，既ji可ke以yi利li用yong其qi耐nai高gao溫wen的de特te性xing培pei養yang菌jun絲si，又you可ke以yi在zai早zao秋qiu食shi用yong菌jun銷xiao售shou淡dan季ji大da量liang出chu菇gu上shang市shi

，填tian補bu市shi場chang空kong缺que，提ti高gao生sheng產chan效xiao益yi。

四孢蘑菇的栽培管理與雙孢菇的栽培管理基本相同，原材料主要是麥草和牛、豬糞
，室內床架栽培和室外大棚栽培均可。因其出菇期相對較短，一般隻可采收3～4茬菇，所以床麵培養料不宜太厚
，以12limizuoyouweiyi。chuguqidewendutiaokongheshuifenguanlizhiguanzhongyao
，shiduoquyouzhigaochandezhongzhongzhizhong。zhiyaogeshengchanhuanjiejishucuoshiguanlidaowei，yibanmeipingfangmikechanxiangu6.5～7.5公斤，收入50～60元，是菇農巧妙利用食用菌銷售淡季增加收入的一個可靠品種。

草菇 草菇是高溫型食用菌，在生長發育中對溫度相當敏感。為了使草菇在播種後能正常發菌出菇，應在日平均溫度穩定在23℃以上時進行栽培。一般在6月上中旬至8月下旬栽培
，有利於菌絲的生長和子實體的發育。草菇室內外栽培均可，但以室外栽培更為有利。在室外栽培時
，應選擇土質肥沃、疏鬆、透氣，排灌方便的農田
，前茬作物最好為油菜
、西瓜。栽培前應清除雜草，做畦圍溝
，以保證澇時能排、旱時能灌。

無論選用哪種原料栽培草菇
，均應在生產前暴曬原料2～3天，保證原料幹燥無黴變。新收獲的稻草必須徹底幹燥，否則易爛料。播種前先用5％的石灰水預濕拌料，使pH值在12以上，然後建堆發酵4～5天，培養料基質含水量以保持在65％～70％為宜。

在生產中菌種的選擇至關重要，選用優質高產菌種能明顯提高草菇產量和質量
，以草菇V23、V238較為理想。適當加大播種量
，可加速菌絲生長，抑製雜菌發生。

實踐證明
，草菇傳統的堆式栽培

、畦(廂)式栽培和床式栽培均難獲得高產，其原因是溫度、濕度難達其要求。而采用袋栽發菌，然後脫袋在塑料小拱棚或蔬菜大棚內覆土出菇的“兩段栽培法”能明顯提高草菇產量。

草菇栽培處於高溫季節


，在管理中應特別注意處理好溫度
、濕度等的相互關係，降溫
、增濕、透氣
、遮陽應相互協調，避免因處理不當而引起死菇。覆土時菌袋應平放

，袋間相距5～10厘米
，空隙填土，表層土厚1.5～2厘米，覆土後應一次澆足水

，使菌絲能充分利用土層水分。水分管理中一忌在子實體形成時補水；二忌直接補充自來水或地下井水，以免造成大的溫差而引起成批死菇。

鮑魚菇 鮑bao魚yu菇gu是shi一yi種zhong中zhong高gao溫wen型xing珍zhen稀xi食shi用yong菌jun
，出chu菇gu期qi正zheng處chu於yu食shi用yong菌jun銷xiao售shou淡dan季ji，加jia上shang該gai品pin種zhong肉rou質zhi肥fei厚hou耐nai運yun輸shu，具ju有you獨du特te的de鮑bao魚yu風feng味wei而er口kou感gan極ji佳jia

，市shi場chang售shou價jia高gao。

3～7月，選用棉殼
、玉米心、鋸末、麥草等為原料
，采用熟料袋栽的方式栽培鮑魚菇，一般可采收4～5茬菇，生物轉化率可達90％，投料1000公斤
，3個月可產鮮菇900公斤，是菇農利用食用菌銷售淡季增收的一條可靠途徑。

高溫平菇 在15℃～36℃的溫度下能正常出菇的平菇
，稱為高溫型平菇
，品種有高平1號、三峽13號
、桃紅平菇
、美味紅平菇等。每年5月之後
，市場上的鮮菇供應量會越來越少
，特別是6～8月(yue)，除(chu)有(you)少(shao)量(liang)的(de)草(cao)菇(gu)和(he)高(gao)溫(wen)蘑(mo)菇(gu)麵(mian)市(shi)外(wai)，其(qi)他(ta)食(shi)用(yong)菌(jun)品(pin)種(zhong)很(hen)少(shao)見(jian)，這(zhe)給(gei)發(fa)展(zhan)高(gao)溫(wen)型(xing)平(ping)菇(gu)的(de)生(sheng)產(chan)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)十(shi)分(fen)有(you)利(li)的(de)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)栽(zai)培(pei)平(ping)菇(gu)生(sheng)產(chan)周(zhou)期(qi)短(duan)，市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)量(liang)大(da)，售(shou)價(jia)高(gao)
，既(ji)能(neng)滿(man)足(zu)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)
，又(you)能(neng)提(ti)高(gao)菇(gu)農(nong)收(shou)入(ru)。