生薑生長期較長
，需肥量大，屬喜肥耐肥作物。生薑在生長過程中
，根莖是逐漸分生膨大的，需從土壤中不斷吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等多種礦質營養元素。因此生薑高產除了應施足基肥以外，還必須進行分期追肥
，特別是“三杈肥”
，來滿足大薑生長對養分的需求。
 
　　施肥時間：無論采用何種栽培方式

，在生薑到了具有2個較大的側枝，側枝與主莖高度相似（即三杈期）shi
，ciqiyihoudishangbuhedixiagenjingtongshijinruwangshengshengchangshiqi，zhuyaobiaoxianshengchangsudujiadajiakuai，yifangmiandaliangfashengfenzhi，yeshuyexiangyingzengduo，lingyifangmiandixiagenjingyexunsupengdaqilai，bingdaliangjileiyangfenxingchengchanpinqiguan

，duifeishuixuqiuliangda。weiquebaoshengjianggaochanyingjinxingzhuifei，cishishifeichengwei“三杈肥”或“轉折肥”。這次追肥對促進發棵和根莖膨大有著重要作用。施肥時間根據栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬為宜，隻要生薑達到三杈期標準就應施肥。一般是大棚早於小拱棚
，小拱棚早於地膜
，地膜早於露地。施肥前去除薑遮蔭草。

施肥方法：此期追肥數量要大
，與培土相結合


，配合施用肥效較持久的有機肥與速效化肥，或單獨施用有機無機複混肥料。施用總量為每667米2用優質有機肥（如蔡倫中科等有機肥）80～120千克
，配合高氮高鉀優質複合肥100～120千克；或25%（12-4-9）有機無機複混肥160～200千克。按照“先小培再大培”的順序追施

，即大體7月5～20日追施總量的1/3，並進行一次小培土
；立秋前5～15天追施剩餘的2/3，進行一次大培土。此時追肥增施有機肥，這樣不僅可改良土壤，還能保證生薑生長後期不脫肥。