yongdaocaozaipeipinggu
，chengbendi，zhouqiduan，fangfajiandan，xiaoyigao。pinggushouhuohoudefeiliaoyoushinongzuowudeyouzhiyoujifeiliao
，yijuliangde。gaochanzaipeijishuyaodianruxia：

一
、稻草軟化處理　稻草表皮具有一層蠟質，這層蠟質能阻礙菌絲吃料。為消除蠟質，需對稻草進行軟化處理，方法是：（1）把稻草鋪在幹淨地麵上


，用石滾反複碾壓至稻草變軟
；（2）將稻草切成２～３厘米長
，浸泡於３％～４％石灰水溶液中，３４小時後撈出

，用清水衝去殘液，調節好含水量；（3）用飼料粉碎機，安裝上直徑約２厘米的篩網進行粉碎，粉碎後即　　成條片狀，細薄、鬆散、綿軟。

二、培養料的混配　平菇生長發育適宜的碳、氮比為２０∶１
，以此為依據設計培養料的配方約為：稻草８８％、糠８％、草木灰３％、石膏粉１％、尿素０.３％，含水量６５％～７０％。將軟化處理好的稻草按配方加入輔料和水後建堆發酵。

三、做畦　做畦時選近水源的平地或水稻田作栽培場。將場地做成１.２米寬，長度隨場地而定的畦。開挖時先在畦中間留３０厘米的土埂，土埂中間挖１６～１７厘米寬、２０厘米深的水溝
，土埂兩邊各挖４５厘米寬、１０厘米深的料池。挖出的土堆在畦四周，高約１０厘米。挖好後先用５％～１０％的石灰水或０.２％的多菌靈溶液澆灑整個畦床內外
，再噴０.０２％敵敵畏溶液，進行徹底消毒和殺蟲。

四、鋪料播種　鋪料時每隔６０厘米留４～５厘米空地供填土，每平方米用料１２公斤左右，一次性鋪入。采用麥粒菌種
，用種量為幹料的１０％左右，先以５厘米×５厘米的距離穴播
，再在料麵撒播1層，最後用木板壓接種後氣溫在２０℃以上時，第3天就應檢查發菌情況，若膜內料溫超過２８℃時shi，可ke在zai晚wan間jian通tong風feng降jiang溫wen
，切qie勿wu頻pin繁fan揭jie膜mo通tong風feng

，以yi免mian引yin起qi黴mei菌jun汙wu染ran。隻zhi要yao保bao持chi畦qi中zhong水shui溝gou內nei有you水shui流liu動dong，一yi般ban不bu會hui出chu現xian高gao溫wen。如ru發fa現xian雜za菌jun汙wu染ran，可ke用yong燒shao堿jian５０克溶於１公斤水中，用注射器注在雜菌汙染區及外圍１周

，有一定的防治效果，也可用石灰粉覆蓋汙染處。平壓實，覆蓋薄膜，蓋上稻草發菌。

五
、出菇管理　氣溫在２５℃左右
，播種後２０天菌絲就可長滿料床，２２～２４天就可現蕾。當現蕾達６０％以上時即可架薄膜拱棚，並在薄膜上撒稻草以調節光線。頭潮菇無需補水
，若遇特別幹旱天氣可向溝內灌水。頭潮菇采收後

，讓料風幹２天再灌大水至浸沒料麵，１～２小時後排幹水
，２天後恢複正常的溝中灌水。料浸水後應另外用地膜覆蓋料麵進行催蕾，這樣可提前３～４天現蕾，且現蕾較整齊而密
，現蕾達６０％以上可去掉料麵地膜，進入常規管理。