（1）地溝的建造   江(jiang)蘇(su)江(jiang)寧(ning)縣(xian)四(si)季(ji)栽(zai)培(pei)平(ping)菇(gu)的(de)地(di)溝(gou)是(shi)選(xuan)高(gao)坡(po)地(di)，按(an)東(dong)西(xi)向(xiang)挖(wa)溝(gou)，挖(wa)出(chu)的(de)土(tu)地(di)堆(dui)於(yu)溝(gou)的(de)兩(liang)邊(bian)
，形(xing)成(cheng)一(yi)垛(duo)厚(hou)牆(qiang)，牆(qiang)外(wai)側(ce)與(yu)地(di)麵(mian)形(xing)成(cheng)斜(xie)坡(po)，牆(qiang)高(gao)不(bu)超(chao)過(guo)80厘米，溝深1.8米（包括厚牆高度），寬1.5米，長20～30米。東西兩頭留出入口和通氣口，溝頂用竹片搭成拱形棚架，上覆薄膜和草簾。

山西原平采用的地溝，一般挖深2～3米，寬1.7～2.5米,長10 ～15米。溝與溝之間距離最少2.5米。溝上每隔2～3米裝一弓形鋼筋，各弓形鋼筋之間，縱向拉5～7道16號鉛絲，上蓋塑料薄膜。溝的進口略低
，出口略高，溝底保持一定坡度以利通風。

（2）溝內牆式栽培平菇要點

①地溝內空氣相對濕度較大
，不利平菇菌絲生長，因此，發菌須在室內進行，地溝隻供出菇用。為便於搬運菌袋，一般多用25～30厘米X45～50厘米的聚乙烯塑料袋裝料。

②在1.5～1.7米寬的地溝內堆2道菌牆
，在2.5米寬的地溝內堆3道菌牆

，菌牆高勿超1.5米。

③春秋冬三季栽培的，氣溫適宜，雜菌較少，栽培管理比較容易，同時地溝的保濕性能較好
，噴水也可視需要酌情進行。

④xiajizaipeide
，youyuqiwengao

，zexuyaoyoulixiangdezheyinwu
，chuzaigongxingjiashangfugaiyicenghoucaolianwai，jiangsujiangningshizaijiaxialianggoudingzhongzhisiguahebiandou，shanxiyuanpingshizailianggouzhijianzhongzhiputaohegualei
，liyongguoshuzuowudejingyezheyin，jiyoulipingguanquanyuexia
，youkezengjiaguaguodoudeshouyi。