選用廣溫高產型ECO5雞腿菇新品種，采用"整草秸免浸泡軟化法"
，生料覆土仿野生栽培雞腿菇，生物轉化率穩定在150%—250%之間。現將栽培要點介紹如下:
   
    1.栽培季節：ECO5雞腿菇出菇溫度為8℃—32℃。最突出的特點是管理粗放
、抗雜菌、抗衰老，覆土後菌絲體在土壤內可越冬或越夏，氣溫適宜時自然恢複生機
，生育期無病蟲害發生，可進行周年栽培。
   
    2.草秸選用：用於生料栽培ECO5雞腿菇的草秸應幹燥，無黴變。陳年草秸要剔除黴變或受汙染的部分，並翻曬2天—3天。
   
    3.軟化處理：將稻草
、麥秸等各種農作物秸稈分散在曬場上，碾軋或拍打使草秸表皮和秸節破裂
，再用羊角叉叉起草秸抖去灰塵殘渣
，然後潑灑3%石灰水潤濕，使草秸含水量達到65%—70%，這種草秸才可以用於栽培。
   
    4. 菌種：選用菌絲生長健壯
、色澤純正、無雜菌汙染、無異色斑塊的優良菌種，最好選用"全營養高氮型菌種通用培養基"。高(gao)氮(dan)型(xing)菌(jun)種(zhong)自(zi)身(shen)攜(xie)帶(dai)的(de)氮(dan)元(yuan)素(su)可(ke)直(zhi)接(jie)與(yu)草(cao)秸(jie)基(ji)質(zhi)中(zhong)較(jiao)高(gao)的(de)碳(tan)元(yuan)素(su)中(zhong)相(xiang)平(ping)衡(heng)至(zhi)適(shi)宜(yi)的(de)碳(tan)氮(dan)比(bi)，調(tiao)節(jie)養(yang)分(fen)供(gong)給(gei)，促(cu)進(jin)菌(jun)絲(si)健(jian)壯(zhuang)生(sheng)長(chang)，抑(yi)製(zhi)雜(za)菌(jun)汙(wu)染(ran)
，確(que)保(bao)食(shi)用(yong)菌(jun)穩(wen)產(chan)高(gao)產(chan)。
   
    5.覆土栽培：生料覆土仿野生栽培ECO5雞腿菇，草秸的厚度為25厘米，每平方米鋪幹草秸約20千克，播撒菌種3千克。播種後用木板或鐵鍬用力壓平，壓實，壓緊，然後覆蓋經滅菌後潤濕的菜園沃土或禽畜糞混合土3厘米，發菌和出菇管理同常規。
   
    6. 采收：ECO5雞腿菇子實體成熟的速度較快，應在菇蕾期即菇體伸長至20厘米—30厘米、菌(jun)蓋(gai)緊(jin)包(bao)菌(jun)柄(bing)呈(cheng)尚(shang)未(wei)撐(cheng)開(kai)的(de)雨(yu)傘(san)狀(zhuang)時(shi)迅(xun)速(su)采(cai)收(shou)。如(ru)果(guo)不(bu)及(ji)時(shi)采(cai)收(shou)，菌(jun)蓋(gai)就(jiu)會(hui)脫(tuo)離(li)菌(jun)柄(bing)開(kai)傘(san)自(zi)溶(rong)或(huo)變(bian)黑(hei)，失(shi)去(qu)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)。采(cai)收(shou)時(shi)用(yong)手(shou)輕(qing)握(wo)菇(gu)體(ti)旋(xuan)轉(zhuan)後(hou)拔(ba)起(qi)
，用(yong)利(li)刀(dao)削(xue)除(chu)菇(gu)腳(jiao)泥(ni)土(tu)，上(shang)市(shi)鮮(xian)銷(xiao)或(huo)加(jia)工(gong)成(cheng)鹽(yan)漬(zi)品(pin)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)。目(mu)前(qian)鹽(yan)漬(zi)雞(ji)腿(tui)菇(gu)產(chan)地(di)收(shou)購(gou)價(jia)為(wei)每(mei)噸(dun)4400元—7000元。