蘑mo菇gu生sheng產chan的de傳chuan統tong技ji術shu以yi稻dao麥mai草cao為wei主zhu要yao原yuan料liao，而er且qie隻zhi能neng秋qiu季ji栽zai培pei

，限xian製zhi了le蘑mo菇gu的de生sheng產chan。本ben文wen介jie紹shao的de蘑mo菇gu有you機ji生sheng態tai型xing回hui歸gui自zi然ran栽zai培pei新xin技ji術shu，在zai簡jian化hua了le生sheng產chan操cao作zuo程cheng序xu的de同tong時shi，使shi蘑mo菇gu由you秋qiu季ji栽zai菇gu變bian為wei春chun秋qiu兩liang季ji周zhou年nian化hua生sheng產chan
，種zhong植zhi成cheng本ben可ke降jiang低di30%―50%。如能推廣此項技術，必然會提高蘑菇的經濟效益，促進食用菌產業的快速發展。現將其栽培技術要點介紹如下：

1

、季節安排春、秋兩季均可栽培。春季栽培搶“早”字，地溫在8℃以上播種。

2
、junzhongxuanzexuanzeyouzhijunzhongshigaohaomogushengchandejichu，qizhiliangdeyouliezhijieyingxiangdaomogudechanliang，bixurenzhengaohaojunzhongdexuanzeyupeiyugongzuo，yibanshiyizhongbudiqudezaipeipinzhongwei：浙農1號或2796。

3
、栽培料配方以豬糞牛糞、人尿糞、土雜肥等幹糞肥，平菇舊料、少量稻麥草為主要原料
，加入少量輔料，如大豆餅
、棉子餅、有機肥、尿素、磷肥等可提高產量。配方（以111平方米為例）：（1）稻麥草250公斤

，尿素15公斤
，幹糞肥1000公斤
，磷肥25公斤

，餅肥100公斤，石膏15公斤，石灰30公斤，碳酸鈣15公斤
；（2）稻麥草250公斤
，尿素15公斤，幹糞肥1000公斤，有機肥75公斤，餅肥100公斤
，石膏15公斤
，石灰25公斤，碳酸鈣15公斤；（3）平菇舊料1000公斤
，尿素10公斤
，幹糞肥1000公斤，有機肥75公斤，餅肥75公斤，石膏15公斤

，石灰15公斤，碳酸鈣15公斤。

4
、堆料發酵以上配方任選一種，把原料拌勻後堆積在水泥地上，堆成底寬1.2米―1.4米、頂寬1米―1.2米、高1.3米―1.5米、長度不限的梯形，上麵每隔30厘米的通氣孔
，覆蓋用清潔草簾或塑料膜保溫，待料溫達65℃―75℃時，維持3天―5天後進行翻堆，整個發酵過程隻翻2次，翻料時濕度控製在80%左右，pH7.5―8
，水分調節采用“一濕二調三看”的原則
，即第一次建堆時水分要加足

，第二次翻料時調補水分，第三次翻料時要看料的本身幹濕度決定是否加水。

5、營養土準備覆土是奪取蘑菇高產的關鍵技術。由於覆土的質量要求高
，必須在播種前10天做好營養土的準備，原則上就地取土
，每111平方米的營養土加幹牛糞、豬糞150公斤
，草木灰50公斤
，用水量比常規要大
，反複拌勻
，使土成顆粒型為好，pH值8左右。

6、jianqichuangbozhongzhonggudechangdipaishuixingyaohao，genjuzaipeihudebutongqingkuangkeyizaipengneilitishizaipeihuopingdizaipei，yekeyilutianhuolindigaokaifangshizaipei，danbixuzaopengzheyang，yutianyaogaimofangyu，guchuangyiban40厘米―60厘米寬，長度不限
，床與床之間要留作業道，開好排水溝，床麵呈弧形，以便排水
，並可增加出菇麵積
，使用前用石灰灑一遍，並噴37%甲醛200倍液殺菌。將發酵好的培養料均勻的撒在畦床上
，將菌種均勻地撒在料表層，每111平方米用種量300瓶―400瓶
，最後將營養土均勻覆蓋在菌種上，厚1.5厘米―2厘米，蓋一層薄膜保溫保濕促發菌。

7、發菌及出菇管理春栽播種後隨地溫逐漸增高，床上覆蓋的薄膜白天要揭掉。播種後15天―18天，菌絲可穿透土層，看發菌均勻一致時

，揭開薄膜，清理床麵補好土
，造棚遮陽
，根據出菇情況、土層幹濕度及氣候變化靈活調節水分，一般原則：蘑菇多時多噴，菇少時少噴
，不見菇不噴；小菇多時多噴，菇大時少噴；晴天多噴，陰天少噴或不噴；靠近門四周多噴，蘑菇中間少噴
；重打出菇水，輕打營養水，勤打空氣保濕水，不打超溫水
，不打潮尾水；床溫在20℃以上，白天不打水，改夜間噴水。噴水時噴頭應提高，防止噴水時衝傷菌絲和幼菇，空氣濕度保持在90%左右。噴水後要通風換氣，見泥土不發亮了，說明水已吸入土中，方可關棚。溫度高時通風降溫
，溫度低時適當減少通風量。

8、采收蘑菇要適時采收，才能保證質量。溫度在20℃以上時，一天采菇二次；溫度在16℃時一天采菇一次，蘑菇應小些
，不可養大菇；溫度在14℃以下時，子實體生長慢，菇柄粗壯，菇可養可采收。菇形小而密，養分不足易開傘，要采早。采收後要及時清理床麵上的菇腳死菇、老根等，以防病蟲害的蔓延；空穴處要及時補上
，以防床麵低窪積水損傷菌絲。

9、該技術的特點經過幾年來的試驗表明，該項技術具有如下特點。（1）原料充足：主要利用農家的土雜肥、豬、牛、羊、雞、鴨糞等
，輔以少量的稻麥草。（2）操作簡單：做畦、播種、覆土一次性到位，營養料發酵過程隻翻2次，省時、省工、省力。（3）周期短、效益高：充分利用自然條件，栽培營養較常規減少60%左右
，從播種到出蘑菇僅用15天―20天，鮮菇單產9公斤/平方米―18公斤/平方米。