空心菜在我省各地普遍栽培，為夏秋主要的綠葉渡淡蔬菜。空心菜喜高溫多濕
，耐熱力強
，不耐霜凍，遇霜凍則莖葉枯死，生長適溫為25～30℃，10℃以下生長停滯，因此冬季應采用塑料大棚進行反季節栽培。

一、品種選擇適宜我省種植的品種有大雞黃、大骨青、劍葉、絲雍、大雞青等。

二
、栽培季節大棚栽培基本上可以周年生產
、周年供應，為了能獲得較高的經濟效益，則應安排在10～12月播種，12月至翌年3月上市。

三
、整地施肥空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施足基肥，一般每畝施腐熟有機肥1500～2000公斤、草木灰100公斤
，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130～150厘米的畦(包溝)。

四
、浸(jin)種(zhong)催(cui)芽(ya)空(kong)心(xin)菜(cai)種(zhong)子(zi)的(de)種(zhong)皮(pi)厚(hou)而(er)硬(ying)

，若(ruo)直(zhi)接(jie)播(bo)種(zhong)會(hui)因(yin)溫(wen)度(du)低(di)而(er)發(fa)芽(ya)慢(man)，如(ru)遇(yu)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)低(di)溫(wen)陰(yin)雨(yu)天(tian)氣(qi)則(ze)會(hui)引(yin)起(qi)種(zhong)子(zi)腐(fu)爛(lan)，因(yin)此(ci)宜(yi)催(cui)芽(ya)後(hou)播(bo)種(zhong)
，可(ke)用(yong)30℃左右的溫水浸種18～20小時，然後用紗布包好置於30℃下催芽
，當50％～60％的種子露白時即可進行播種。

五
、播種空心菜可進行撒播或條播，每畝用種量為15～20公斤
，撒播後用細土覆蓋1厘米厚左右，條播可在畦麵上每隔15厘米橫挖一條2～3厘米深的淺溝，將種子均勻地撒在淺溝內，再用細土覆蓋，然後用遮陽網覆蓋畦麵，淋水，出苗後即可揭開遮陽網。

六、大棚管理

1.溫濕度管理：冬dong季ji大da棚peng栽zai培pei時shi，氣qi溫wen低di，濕shi度du大da，且qie持chi續xu低di溫wen陰yin雨yu天tian氣qi時shi間jian長chang，對dui喜xi溫wen的de空kong心xin菜cai生sheng長chang極ji為wei不bu利li，因yin而er保bao溫wen防fang寒han是shi空kong心xin菜cai反fan季ji節jie栽zai培pei的de關guan鍵jian。播bo種zhong後hou，在zai陽yang光guang充chong足zu
、溫度較高時
，應加強通風排濕，盡量避免大棚內的溫度高於35℃

，防止植株發生病害，以保持旺盛生長
，提高產量；若播種後遇低溫天氣
，應及時密封大棚，棚內溫度保持10℃以上，否則會引起凍害。大棚內的空氣相對濕度在較高溫度和陰雨天都可能會達到100％，此時必須及時揭開大棚兩端或四周的薄膜進行通風透氣。

2.肥水管理：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次追肥才能獲得高產。苗期可用10％～15％的稀人糞尿淋施

，畝用1000～1500公斤；當幼苗具3～4片真葉時，用複合肥15～20公斤和尿素2～4公斤混合施用；采收期每采收1次追肥1次，每畝施複合肥5～8公斤。空心菜需水量較大，應經常澆水以保持畦麵濕潤。

3.病蟲害防治：大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病
，是由於氣溫低
、相對濕度過大而引起的，通過降濕可減輕病害的發生，同時可用瑞毒黴700倍或卡黴通800倍噴霧防治。其主要蟲害有蟎類和紅蜘蛛，可用克蟎特1000倍或卡死克1500倍防治。

七、采收一般播種後35～45天，當空心菜植株生長到35厘米高時應及時采收。