首先，生薑品種較多
，各地方品種之間差別較大
，應選擇長勢好、產量高
、適宜本地栽植
、市場需求量大的優良品種作種薑。

其次
，選擇無病蟲害
、色澤鮮亮
、個大
、單個重100～150克ke的de薑jiang塊kuai作zuo為wei種zhong薑jiang。生sheng薑jiang在zai催cui芽ya到dao三san股gu杈cha期qi之zhi前qian所suo需xu要yao的de營ying養yang都dou來lai自zi種zhong薑jiang，種zhong薑jiang足zu夠gou大da，提ti供gong的de營ying養yang足zu夠gou多duo
，才cai能neng夠gou保bao證zheng生sheng薑jiang根gen係xi在zai吸xi收shou到dao足zu夠gou的de營ying養yang之zhi前qian，植zhi株zhu生sheng長chang健jian壯zhuang，不bu會hui出chu現xian營ying養yang供gong應ying不bu足zu的de情qing況kuang。若ruo種zhong薑jiang較jiao小xiao，無wu法fa滿man足zu植zhi株zhu生sheng長chang的de營ying養yang需xu求qiu
，植zhi株zhu必bi然ran比bi較jiao瘦shou弱ruo
，產chan量liang自zi然ran也ye不bu會hui高gao。

tongshihaiyaozhuyi，zaicuiyashiyishiyongnijiangcuiyaweizhude
，jianyixianxuanzegedabingqiebijiaowanzhengdeshengjiangcuiya
，buyaozaicuiyaqianjiangjiangkuaibaikai
，yifangshangkouduo，bingjuncongshangkouqinru，yingxiangcuiyazhiliang。dengdaocuiyawancheng，zaijiangshiyizuoweizhongjiangdejiangkuaianyayanbaikaidingzhi。