木耳菜別名落葵、豆腐菜
、yanzhicai
，nanfanggeshengquzhongzhijiaoduo，jinnianlai
，beifanggediyekaishizhongzhi。muercaiweisushengxinglvyecai
，shiyingxingqiang，shengchangxunsu，bingchonghaishao
，rongyizhongzhi，erqiejingjixiaoyiyejiaogao，xiajizaipeishiyaogenjuqishengchangtexingzuohaofeishuiguanligongzuo。
　　
　　對土壤條件的要求木耳菜對土壤要求不嚴，但以保水能力較強、feiwoshusongdesharangtuzuiweishiyi。muercaiduiyangfendexuqiuliangjiaoda，yidanfeiweizhu
，quetieshixinyehenkuaihuanghua
，yinciyinggaishidangbushihantiedeweiliangyuansufeiliao。
　　
　　對水分條件的要求木耳菜葉麵積較大，蒸發量高，又不斷被采摘嫩葉、嫩梢食用，因此
，其生長期間對水分的需求量較大
，一定要保證水分供應。
　　
　　肥水管理一、基肥。木耳菜收獲期較長
，定植或直播前結合整地做畦，每畝施用腐熟有機肥3000~5000公斤、硫酸銨20公斤、過磷酸鈣25公斤、硫酸鉀15公斤。二、追肥。追肥應該以速效性氮肥為主
，每畝施用腐熟人糞尿800~1000公斤，或硫酸銨15~20公斤
，或尿素7~9公斤。三
、澆水。木耳菜的澆水原則是小水勤澆，每采摘一次，結合追肥澆水一次。