3月上旬把薑種取出來，放在太陽下曬5~6個小時，然後選擇比較肥壯，已有細細芽尖露出來的種薑，種薑芽尖要多。剔除爛蔸和爛莖的病蟲害薑。

二
、催芽

經過晾曬精選後的生薑進行催芽。方法是：在室內兩邊各打兩根柱子

，用條木紮成堅實的支架，寬度根據催芽種薑多少而定，支架距地麵高2.3m.下麵加溫的火一般以出煙不出明火為好，以免對薑造成損傷。種薑在經過一段時間的加溫催芽處理後芽尖會很快長大
，到4月(yue)後(hou)，把(ba)種(zhong)薑(jiang)取(qu)下(xia)來(lai)
，選(xuan)擇(ze)大(da)而(er)圓(yuan)的(de)芽(ya)頭(tou)

，把(ba)塊(kuai)莖(jing)用(yong)手(shou)掰(bai)開(kai)，每(mei)塊(kuai)塊(kuai)莖(jing)隻(zhi)留(liu)頂(ding)端(duan)健(jian)壯(zhuang)的(de)一(yi)個(ge)芽(ya)尖(jian)。如(ru)果(guo)頂(ding)端(duan)沒(mei)有(you)芽(ya)尖(jian)，側(ce)芽(ya)也(ye)可(ke)，但(dan)其(qi)餘(yu)的(de)必(bi)須(xu)全(quan)部(bu)剝(bo)去(qu)。如(ru)果(guo)出(chu)苗(miao)率(lv)好(hao)，一(yi)般(ban)每(mei)100kg種薑可分2000棵左右。

三
、栽培管理

zaipeizhongjiangyaoxuanzeshaoyouqingxiedeshanpodi
，tuzhiyaobijiaolianghao
，ruguozaipingyuandizaipei，bixupaiguanfangbian。zaipeishi，xianbadizhenghao，beizunongjiayoujifei
，guolinsuangaihefuhefeiyaozaiqianliangtianyongrenfenniaoyucaomuhuiyiqiduioufajiao
，ranhouyixinggoufangshizaipei。yibanzhuju30cm,行距25cm.

栽(zai)培(pei)時(shi)，要(yao)先(xian)把(ba)塊(kuai)莖(jing)放(fang)穩(wen)，芽(ya)頭(tou)緊(jin)貼(tie)土(tu)麵(mian)，不(bu)能(neng)上(shang)翹(qiao)
，然(ran)後(hou)把(ba)各(ge)種(zhong)肥(fei)料(liao)漚(ou)製(zhi)的(de)草(cao)木(mu)灰(hui)丟(diu)在(zai)芽(ya)頭(tou)的(de)旁(pang)邊(bian)
，再(zai)用(yong)有(you)機(ji)肥(fei)蓋(gai)住(zhu)，一(yi)行(xing)行(xing)地(di)種(zhong)植(zhi)。基(ji)肥(fei)要(yao)施(shi)足(zu)，開(kai)挖(wa)的(de)行(xing)溝(gou)必(bi)須(xu)達(da)到(dao)30cm深。

四、田間管理

生薑比較喜濕潤
，忌積水。在苗高15cm左右時開始追肥
，以後每隔15d左右追肥一次，在立秋至處暑間施最後一次，共施3~4次，畝用人畜糞500kg左右
、尿素10kg、磷酸二氫鉀5~10 kg.一般培土結合除草追肥進行，種薑培土要求淺些。

五、病蟲害防治

主要是地下害蟲和薑瘟病。防治地下害蟲
，5月份在害蟲發生盛期用辛硫磷1000倍液灌根一次。防治薑瘟病，在5~7月份用77%可殺得可濕性粉劑600倍和5%井岡黴毒水劑200倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液灌窩1~2次進行預防。