打杈：一般門椒以下的側枝全部打掉
，一方麵可減少植株營養消耗，另一方麵可預防病害發生。

　　摘葉：葉片去老不去新。把植株下部老葉、病葉
、黃葉和殘葉摘除，保留植株中上部有效葉。

　　整枝：枝(zhi)條(tiao)去(qu)內(nei)不(bu)去(qu)外(wai)，因(yin)為(wei)辣(la)椒(jiao)的(de)內(nei)膛(tang)枝(zhi)見(jian)光(guang)少(shao)，結(jie)果(guo)不(bu)良(liang)，所(suo)以(yi)要(yao)重(zhong)點(dian)去(qu)除(chu)，而(er)植(zhi)株(zhu)外(wai)側(ce)強(qiang)枝(zhi)所(suo)處(chu)空(kong)間(jian)大(da)
，采(cai)光(guang)好(hao)，長(chang)勢(shi)強(qiang)，可(ke)作(zuo)為(wei)結(jie)果(guo)枝(zhi)
，以(yi)提(ti)高(gao)總(zong)體(ti)產(chan)量(liang)。

　　需要注意兩點：一是由於病毒病可通過人為整枝打杈接觸傳播，故需單獨“對待”病毒病植株。二是在整枝打杈過程中，發現病果或病稈時

，要及時處理。