青花菜又稱西蘭花、綠lv菜cai花hua，以yi肉rou質zhi肥fei嫩nen的de花hua枝zhi組zu成cheng的de花hua球qiu供gong食shi，營ying養yang成cheng分fen齊qi全quan，營ying養yang價jia值zhi較jiao高gao，質zhi地di脆cui嫩nen
，清qing爽shuang適shi口kou，為wei消xiao費fei者zhe所suo喜xi愛ai。青qing花hua菜cai喜xi溫wen和he及ji涼liang爽shuang氣qi候hou、濕潤環境
，忌炎熱、幹旱，不耐霜凍；種子發芽適溫為15-30℃
，植株生長適溫20-22℃，花球形成的適溫為15-18℃，25℃以上發育不良；栽(zai)培(pei)容(rong)易(yi)，是(shi)晚(wan)稻(dao)收(shou)獲(huo)後(hou)充(chong)分(fen)利(li)用(yong)冬(dong)閑(xian)地(di)創(chuang)收(shou)的(de)優(you)良(liang)菜(cai)種(zhong)。青(qing)花(hua)菜(cai)作(zuo)為(wei)新(xin)興(xing)的(de)蔬(shu)菜(cai)品(pin)種(zhong)，要(yao)獲(huo)得(de)優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)
，應(ying)了(le)解(jie)其(qi)特(te)性(xing)及(ji)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)要(yao)求(qiu)
，掌(zhang)握(wo)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)：

    一、品種選擇

    青花菜按成熟期可分為早、中
、晚熟三個類型。我國目前栽培的青花菜品種多由美國
、日本等國引進，可根據不同的栽培季節選擇適栽品種。夏秋季生產應選擇耐熱、早熟的品種
，如綠風、珠綠、裏綠、大綠等；冬季生產應選擇耐寒
、株型緊湊
、花球緊實的中熟或中早熟品種，如綠嶺
、富士綠
、秋綠等。

    二

、播種育苗

    冬種青花菜首先要選用適用性廣、耐寒性強的品種，播種在預先準備好的苗床上
，也可在營養缽中育苗。畝播種量20-25克種子。

    1、播種前準備：青花菜可采用營養杯或苗床播種育苗。用營養杯育苗要先配製好營養土
，選擇三年內沒種過十字花科蔬菜的園土或稻田土3份，加充分腐熟農家肥1份
，然後按每立方米的營養土加入過磷酸鈣1公斤、硫酸鉀0.6公斤，充分混勻
，裝杯；用苗床育苗要選擇排灌方便的壤土犁翻曬透，起寬1.-1.8米（包溝）、高20-25厘米的畦作苗床，每平方米苗床施腐熟有機肥10-15公斤和一定量的磷鉀肥，施後將肥土混勻，耙碎整平。

    2、播種：采用營養杯播種育苗，播前將營養土淋濕，每杯播種1粒
，播後蓋薄土
，噴都爾除草劑；苗床育苗，預先將種子與一定量的細砂混勻再播種
，每平方米播種量4-5克（即育5平方米的苗可供一畝田種植）,播後覆蓋0.5-1厘米薄土，噴都爾除草劑，然後蓋上一層薄稻草。夏末初秋天氣高溫多雨
，無論營養杯或苗床育苗，都要蓋上遮陽網以遮陽防雨。

    3、播後苗期管理：播種後要注意淋水，經常保持土壤濕潤，苗床育苗的大約3天可齊苗，及時把稻草揭去。夏季育苗，苗期要特別注意防治黃條跳甲和菜青蟲為害。移栽前7-10天揭除遮陽網，使幼苗充分見光煉苗。播種30天後，幼苗株高15厘米左右，具5-6片真葉時可定植。定植前在苗床噴施一次殺蟲、殺苗藥劑。

    三
、定植

    定植前選擇排灌條件良好的地，定植前7-10天翻耕整地
，開溝深施基肥。基肥使用量為每畝施腐熟豬牛糞2500公斤，複合肥25公斤和適量硼肥
、鈣肥。整地後起畦，畦南北向
，一般包溝1-1.2米雙行植，畦高20-30厘米。種植行距40厘米×50厘米，每畝定苗2500棵左右。

    三、田間管理

    1、澆水：青花菜喜肥水
，忌炎熱

、幹旱
，一般5-7天澆一次水，要澆透。在雨季應及時排水，以免引起爛根。

    2、追肥：追肥種類以氮肥為主
，分期適時追肥。定植15-20天後，畝追施尿素7-10公斤；定植40天後植株有15片葉時，畝追施尿素7-10公斤；植株具有20-21片葉時，畝追施尿素5公斤
、鈣鎂磷肥30公斤、鉀肥30-50公斤。花球形成期施重肥，畝用複合肥（最好為有機複合肥）25-30公斤，加適量鎂、鈣、硫、硼肥等，用0.1%的硼砂噴施2-3次。花球收獲後，對側枝萌發力強的品種，需要繼續追肥、澆水。每采收1次側花球，追肥1次。

    3

、中耕培土
、抹芽：施肥前要鬆土、鋤草，施肥後要培土。對主花球專用品種，在主花球采收前應抹去側芽；主側花球兼用品種，選留健壯側枝4-5個，抹去細弱側枝。

    四、防治病蟲害

    青花菜常見的主要病蟲害有黑斑病、霜黴病、蚜蟲
、菜青蟲

、菜蛾
、黃條跳甲、甘藍夜蛾等。

    病害防治：黑斑病的發病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔5-7天噴1次
，連續2-3次；霜黴病在發病初期可用58%瑞毒黴可濕性粉劑600倍液
，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，隔5-7天噴1次，連續2-3次。要注意交替用藥。

    蟲害防治：蚜蟲可用405樂果乳劑1000倍液防治
；菜青蟲
、菜蛾
、黃條跳甲、甘藍夜蛾可用80%敵敵畏乳劑1000倍液，或2.5%溴氰菊酯2500倍液，或20%甲氰菊酯2000倍液噴殺。

    五、采收

    青花菜的頂端花球已充分膨大
、花蕾尚未開放

，手感花蕾粒子稍微有些鬆動時為適收期
，應及時采收。高溫期
，應提早1-2天采收
，避免采收過晚造成散球或開花，降低產品質量。采收時，將花球下部帶花莖10limizuoyouyiqigexia。dingqiucaishouhou
，zhizhuyeyamengfa，bingxunsuchangchucezhi，yucezhidedingduanyouxingchenghuaqiu，jicehuaqiu。dangcehuaqiuchangdaoyidingdaxiao，hualeishangweikaifangshi
，kezaijinxingcaishou

，yibanshouhuo2-3次。