蛇瓜別名蛇豆。在我國各地均有少量栽培，嫩果供食用。可炒食做湯，味美。

    1
、 特征特性 sheguaweiyinianshengpanyuanzhiwu。genxibijiaofada
，cegenduo，jiaonaijibo，naiganhan。jingweimansheng，wuleng
，lvse，youmaorong，zhumanjingjienengfashengduoshuceman，cemanyoukefashengfuceman，manyewangsheng。yeweizhangzhuang

，yemianlvse，背淺綠
，有毛茸，葉脈放射狀
；葉柄長5～10厘米，有茸毛。花是單性同株。雄花總狀花序，每花序具12～16蕾，偶有單性雄花
，開花時為白色。雌花單生，子房下位，綠色，長5～6厘米，花瓣5片
，白花，雌蕊棒狀，柱頭二裂。一般在14～18節發生第一雌花，果實是長條形，一般長1米以上
，橫徑3～5厘(li)米(mi)
，基(ji)部(bu)和(he)末(mo)端(duan)較(jiao)尖(jian)細(xi)，末(mo)端(duan)彎(wan)曲(qu)

，自(zi)果(guo)柄(bing)開(kai)始(shi)有(you)數(shu)條(tiao)綠(lv)色(se)條(tiao)紋(wen)
，其(qi)表(biao)皮(pi)為(wei)灰(hui)白(bai)色(se)，間(jian)有(you)綠(lv)色(se)細(xi)條(tiao)紋(wen)
，果(guo)實(shi)光(guang)滑(hua)無(wu)毛(mao)，具(ju)有(you)蠟(la)質(zhi)。形(xing)狀(zhuang)似(si)蛇(she)，故(gu)稱(cheng)蛇(she)瓜(gua)。

    2、 栽培技術

    （1）播種 蛇瓜是喜溫作物，耐熱力較強，但耐寒力差。長江以北，一般在3～4月播種育苗，生長期可以延長到10～11月。可作為秋淡季栽培。如提早播種育苗，須加保溫設施防寒保苗。以棚架栽培為多。棚架形式以平棚栽培為普遍。

    （2）整蔓施肥 sheguajiaonaijibodedishangzhongzhi，jieguoshao，chanliangdi。suoyizaizaipeiguochengzhonghaiyaoshidangshixieyoujifeihuoshiyongrenfenniaozuozhuifei
，cushizhizhushengchang，jingmanwangsheng，cemanmengfaduo，jieguozengjia
，chanlianggao。 蛇(she)瓜(gua)喜(xi)濕(shi)潤(run)，但(dan)也(ye)耐(nai)幹(gan)旱(han)
，一(yi)般(ban)種(zhong)植(zhi)時(shi)，如(ru)地(di)下(xia)水(shui)位(wei)不(bu)是(shi)太(tai)低(di)，土(tu)壤(rang)有(you)一(yi)定(ding)的(de)濕(shi)度(du)，便(bian)不(bu)用(yong)灌(guan)水(shui)。但(dan)為(wei)了(le)奪(duo)取(qu)豐(feng)產(chan)仍(reng)需(xu)要(yao)在(zai)高(gao)溫(wen)幹(gan)旱(han)時(shi)灌(guan)1～2次水
，以保持土壤有一定濕潤和空氣潮濕度，以保證結果多，果實飽滿。 蛇瓜莖蔓生長旺盛，需要及時搭架引蔓，以擴大化根係。以後再引蔓上架，上架以前要進行整蔓 ,摘除側蔓
，或選留1～2條基部壯健的側蔓上架。引蔓上架時要使蔓分布均勻，使每條蔓梢都能見到光和受到露水。

    （3）采收 一般5～6月份可以采收上市，以嫩果供應市場
，一般開花後10天左右可采收。老熟瓜約需30天以上，這時可采收留種。老熟的瓜
，顏色淺紅褐色
，肉質鬆，不能食用。種子近長方形，具兩條平行小溝，淺褐色，每果含種子10～50粒。