大白菜是我國最重要的蔬菜種類之一。菜農采用一定的設施條件，可以實現大白菜的周年栽培，全年上市，種植效益明顯提高。

    一、品種選擇

    大白菜喜溫暖涼爽的氣候，耐寒性、耐熱性弱
，根據栽培季節
，主要分為春季耐抽薹品種，夏季耐熱品種和秋季耐貯藏品種。

    二、播種技術

    dabaicaishishibozhongfeichangzhongyao
，xuanzeshiyidebozhongqi，zuidaxiandudimanzudabaicaigeshiqiduihuanjingtiaojiandexuyao，shihuodefengshoudeguanjian。bozhongfangshifenweizhiboheyumiaoliangzhong。

    1.直播。直播是主要的栽培方式。直播是在整好的壟或畦內劃溝
，深約1.5厘米，人工順溝播種
，然後覆土、鎮壓，每畝用種量150～200克。

    2.育苗。育苗畦要選擇地勢高
、肥沃
、排水良好的地塊
，秋季播種期可比直播提早3～5天，苗期20～25天。冬春季節氣溫低
，幼苗生長緩慢
，需40～50天苗齡。春末、炎夏季節氣溫高，幼苗生長迅速，需25～30天(tian)苗(miao)齡(ling)。育(yu)苗(miao)時(shi)，要(yao)根(gen)據(ju)當(dang)地(di)季(ji)節(jie)氣(qi)候(hou)特(te)點(dian)，采(cai)取(qu)適(shi)當(dang)的(de)保(bao)護(hu)設(she)施(shi)。冬(dong)播(bo)早(zao)熟(shu)栽(zai)培(pei)，因(yin)嚴(yan)冬(dong)季(ji)節(jie)寒(han)冷(leng)
，宜(yi)采(cai)用(yong)高(gao)效(xiao)節(jie)能(neng)型(xing)日(ri)光(guang)溫(wen)室(shi)播(bo)種(zhong)育(yu)苗(miao)栽(zai)培(pei)；春播早熟栽培

，因早春氣溫低，宜采用普通日光溫室播種育苗栽培；春末夏栽
，因春末早晚氣溫低

，宜在塑料拱棚內播種育苗，露地定植；夏季早熟栽培，因夏季氣候炎熱而多雨，要采用陰棚降溫播種育苗
，或直播後覆草、澆水降溫保苗栽培
，並要注意雨後排水。

    大白菜一般在2℃～13℃經10～25天通過春化形成花芽而抽薹開花，因此春季苗床最低溫度宜掌握在15℃以上，定植後要盡量避開10℃以(yi)下(xia)的(de)低(di)溫(wen)。夏(xia)季(ji)高(gao)溫(wen)期(qi)要(yao)注(zhu)意(yi)遮(zhe)陰(yin)降(jiang)溫(wen)育(yu)苗(miao)，注(zhu)意(yi)澆(jiao)水(shui)降(jiang)溫(wen)保(bao)苗(miao)。播(bo)種(zhong)時(shi)要(yao)澆(jiao)足(zu)底(di)水(shui)，保(bao)持(chi)床(chuang)土(tu)濕(shi)潤(run)
，以(yi)利(li)幼(you)苗(miao)出(chu)土(tu)。分(fen)苗(miao)和(he)定(ding)植(zhi)時(shi)要(yao)及(ji)時(shi)澆(jiao)水(shui)，特(te)別(bie)是(shi)夏(xia)季(ji)高(gao)溫(wen)期(qi)，定(ding)植(zhi)後(hou)要(yao)連(lian)澆(jiao)1～2次的緩苗水，以後5～7天澆1水，不宜大水漫灌，雨季要注意排水防澇
，預防軟腐病的發生。

    三、施肥技術

    1.施足基肥。白菜生長期長，需要大量肥效長的優質有機肥，因此大量施用廄肥作基肥十分重要。一般畝施廄肥不少於5000公斤、過磷酸鈣或複合肥料每畝用量30～50公斤。

    2.提苗肥。為了保證白菜幼苗期能得到足夠養分，需要追施速效性肥料。每畝用硝酸銨4公斤

，於直播前施於播種穴、溝內與土壤充分拌勻
，然後澆水播種。

    3.發(fa)棵(ke)肥(fei)。蓮(lian)座(zuo)期(qi)生(sheng)長(chang)的(de)蓮(lian)座(zuo)葉(ye)是(shi)將(jiang)來(lai)在(zai)結(jie)球(qiu)期(qi)大(da)量(liang)製(zhi)造(zao)光(guang)合(he)產(chan)物(wu)的(de)器(qi)官(guan)
，充(chong)分(fen)施(shi)肥(fei)澆(jiao)水(shui)是(shi)保(bao)證(zheng)蓮(lian)座(zuo)葉(ye)強(qiang)壯(zhuang)生(sheng)長(chang)的(de)關(guan)鍵(jian)

，但(dan)同(tong)時(shi)還(hai)要(yao)注(zhu)意(yi)防(fang)止(zhi)蓮(lian)座(zuo)葉(ye)徒(tu)長(chang)而(er)導(dao)致(zhi)延(yan)遲(chi)結(jie)球(qiu)。"發棵肥"應在田間有少數植株開始團棵時施入，一般畝施人糞尿800～1500公斤、草木灰50～100公斤或硝銨10～15公斤
，磷、鉀肥各7～10公斤。直播白菜施肥應在植株邊緣開8～10厘米的小溝，施入肥料並蓋嚴土。移栽的白菜則將肥料施入溝穴中，與土壤充分拌勻再栽苗。若蓮座後期有徒長現象
，則須進行蹲苗。

    4.結球肥。結球期是形成產品的時期
，同化作用最強盛

，因此，需肥水量大。在包心前5～6天施用結球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特別是要增施鉀肥。一般畝施硝銨20公斤、過磷酸鈣及硫酸鉀肥各10～15公斤或糞幹1600～2500公斤、草木灰50～100公斤
，作結球肥。為使養分持久
，最好將化肥與腐熟的廄肥混合，在行間開8～10厘米深溝條施為宜。

    四
、病蟲防治技術

    病蟲危害是影響大白菜豐產、穩產的重要因素。大白菜的主要病害是病毒病、霜黴病、軟腐病
、黑斑病
、黑腐病、根腫病等，最有效的防治方法是選用抗病品種和適時輪作。危害大白菜的主要害蟲有蚜蟲
、菜青蟲
、菜蛾
、甘藍夜蛾、斜紋夜蛾、小地老虎等，菜農應做好預防工作。