一
、栽培季節

1、冬春栽培：9-12月播種育苗

，10月翌年1月定植，1月-5月采收上市。

2、夏秋栽培：4-6月播種育苗，5-7月定植，7-9月采收上市。

二、品種選擇

選用抗病、優質
、豐產、耐貯運
、商品性佳、適應市場的品種。冬春栽培要選擇耐低溫、果實發育快的中、早熟品種
；夏秋栽培要選擇高抗病毒病、耐熱耐澇性能好的中、晚熟品種。推薦品種：黃皮尖椒有：茂椒四號
、江林6號、江淮五號

；青皮尖椒有：寧椒5號

、亞華106、餘椒。

三、育苗技術

（一）苗床的規格要求

1、穴盤：72-100個穴孔，排放跨度1-1.3米
，長度不限。

2、苗床：畦高30-35厘米，跨度1-1.5米，長度不限。

3
、小拱棚：高30-40厘米
，跨度1-1.5米

，長度不限。

（二）苗床的處理

1

、育苗設施

根據季節、氣候條件的不同選用不同的育苗設施
，同時還應配備一些遮陽、保溫、保水的設施
，最好可采用穴盤育苗和工廠化育苗
，並對育苗設施進行消毒處理，以能創造適合辣椒苗生長發育的環境條件。

2、營養土的配製

河沙10%以及無病蟲害源的園土50%
、腐熟農家肥20%
、草木灰或椰糠5%的複合肥稀釋，配製成營養土。將配製好的營養土勻勻鋪於苗床上
，園土苗床要求營養土厚度達10cm以上。

3、苗床消毒

（1）福爾馬林30-50毫升，加水3升,噴灑在苗床上，用塑料薄膜悶蓋3天後揭膜
，待氣味散盡後播種。

（2）五氯硝基苯100克/m3，幹拌營養土
，攪均勻即可。

（3）苗床消毒劑按照說明用量幹拌營養土，攪均勻即可。

（三）種子處理

1
、種子處理與消毒浸種

（1）常溫浸種：把種子放入常溫水中清洗幹淨，再換清水浸種4-6小時。

（2）溫湯浸種：把種子放入50℃-55℃的溫水中，保持水溫均勻浸泡種子15-20分鍾，放至常溫後拿出洗淨
，再放入清水中浸種4-5小時。

（3）藥物浸種：

①磷酸三鈉浸種。先用清水浸種3-4個小時，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鍾
，撈出洗淨
，再放入常溫水中浸種4-5個小時。預防苗期病毒病。

②硫酸銅浸種。先用清水浸種3-4個小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鍾
，撈出洗淨，再放入常溫水中浸種4-5個小時。預防苗期病害。

③氫氧化鈉浸種 先用清水浸種3-4個小時，再放入2%氫氧鈉溶液中浸泡20分鍾，撈出洗淨
，再放入常溫中浸種4-5個小時。預防苗期病毒病。

2
、催芽

消毒浸種後的種子撈出洗淨後
，置於25℃-30℃下變溫或恒溫保濕催芽。

四
、播種

1、播種期：根據栽培季節
、氣候條件、育苗手段
、壯苗指標和市場需求選擇適宜的播種期。

2
、種子質量：

種子純度不低於90%
，淨度不低於98%，發芽率不低於80%、水分不高於7%。

3
、播種量：

根據辣椒定植密度，一般每畝大田用種量約50克-75克。

4、播種方法：

當催芽種子70%以上露白即可播種。播種前先澆足底水，苗床土濕潤深達10厘米
，水滲下後用營養土薄撒一層，鋪平苗床麵
，溝播或撒播種子。溝播的間距約10-12厘米。播完後覆營養土0.8-1.0厘米。然後用遮陽網、地膜覆蓋於苗床上
，70%幼苗頂出土時撤除覆蓋物。

五

、苗期管理

1、出苗期的管理

從播種到2片子葉微展即稱為出苗期，一般需3-4天。其生長特點是：生長迅速

，但又基本上無幹物質積累。管理上應控製好出苗期的溫度，一般控製在22℃-26℃之間
，最高不超過30℃
，最低不能低於18℃。

2、破心期管理

從子葉微展到第一片真葉微展稱為破心期，一般需3-4天。其生長特點是：幼苗轉綠，生長速度減慢
，子葉開始光合作用，有適量的幹物質積累。此期管理的關鍵是由促轉為適當的控，保證幼苗穩健生長。

（1）加強光照。光照充足是提高破心期幼苗素質的重要保證。在保證幼苗正常生長的前提下應盡可能使幼苗多見陽光
，也就是在白天9時-18時要撤除覆蓋物
，夜間和早晚再覆蓋。

（2）降低濕度。此時的苗床土過濕，則幼苗根係稀少，易引起倒苗或誘發病害。一般床土濕度應控製在持水量的60%-80%為宜。

（3）注意防治猝倒病。辣椒幼苗破心期是突發猝倒病的敏感時期。主要是由於床土和種子消毒不嚴、濕度過大和通風不良所致。此時

，發現病苗應立即噴75%百菌清可濕性粉劑800-1000倍液或72%普力克3000倍液。

（4）及時刪苗。這時由於幼苗生長過於擁擠和下胚軸伸長過快容易引起"高腳苗"。應適時地刪苗以利於幼苗生長。

3、旺盛生長期管理

幼苗破心期後進入旺盛生長期
，一般需20天。其生長特點是：生長速度快，葉麵積增長迅速
，開始進行花芽分化。在管理上要體現促中有控
、促控結合
、促之穩健生長。

（1）確保生長的適宜溫度。一般白天氣溫20-25℃
，地溫16℃-18℃

；夜間氣溫15℃-18℃
，地溫可降至13-14℃。在冬春的寒潮期間育苗，還仍必須用塑料薄膜覆蓋苗床。

（2）盡可能增加光照，提高幼苗光合作用率。

（3）保證水分和養分供應。一般每隔一天澆一次水

，不要使床土"露白"，而且每次澆水量不宜過多
，以防床土濕度過大而導致病害發生。結合澆水，每3-4天澆一次水肥。一般以三元複合肥為主，尿素為輔。為防止氮素過多而引起秧苗徒長或發育不良，可以配製辣椒營養液。配方為尿素40克
、過磷酸鈣65克


、硫酸鉀125克

、加水100公斤，稀釋液濃度為0.2%-0.3%。

（4）注意防治立枯病。幼苗的中後期易發生立枯病為害
，應及時防治。常選用的藥劑有75%百菌清600倍液或50%多菌靈500倍液。

（5）適時鬆土。疏鬆結殼或板結的表土，利於肥水滲入和改善土壤的通氣狀況，同時也提高地溫，促進幼苗根係生長，防治病害的發生。

4、煉苗期管理

為提高幼苗對定植後大田環境的適應能力
，縮短定植後的緩苗時間，在定植前3-4天應煉苗。主要措施有：揭除覆蓋物
、控製肥水和噴抑製劑等。

5、壯苗指標

栽培用苗的苗齡25-30天，3葉1心或4葉1心，株高15-20厘米，莖粗0.4 厘米以上，葉色深綠、無病蟲害。

六、大田栽培技術

（一）整地與定植

1、整地

生產用地要選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便
、PH6.0-7.0沙壤土為宜。

海南的土壤一般都偏酸，而且土壤有機質的含量偏低。整地時，一般每畝要撒施石灰50-100公斤
，調節土壤的酸堿度；基肥以腐熟農家肥為主，輔以三元複合肥、尿素

、過磷酸鈣、餅肥，一般每畝施農家肥2000-3000公斤，三元複合肥50公斤，尿素30公斤
，過磷酸鈣40公斤，餅肥30公斤。最好是一起混合腐熟後再做基肥施放。一般基肥施用量占辣椒總生長期肥料用量的2/3。起畦一般寬為1.30米（包溝），畦高為30-35厘米，長度以實際大田的為準。

對於水源緊缺、雜草滋長、土質偏砂
、溫度偏低的地方，最好實行地膜覆蓋栽培。覆膜時，盡可能選晴天無風的天氣，地膜要緊貼土麵，四周要封嚴蓋時。地膜的選擇有：白色地膜對土壤增溫效果較好
；黑色地膜對抑製雜草生長效果顯著
；銀灰色地膜能有效避免蚜蟲危害。

2、定植

（1）定植時間

海南四季均可種植辣椒，定植時間主要依據苗齡的大小而定。

（2）定植密度及方法

海南一般采用雙行單株種植，株行距為30-35厘米×40-50厘米
，一般每畝種植株數可達3500-4000株。

dingzhidangtiandezaochenhuoqiantianbangwanyingduiyangmiaojinxingjiaoshui，yimianqumiaoshishanggen。qumiaoshi，yingjinliangduodaitu，shaoshanggen
，qiewuzheduanyepian。daxiaomiaoyingfenjifenqudingzhi，yiliyudingzhihoudenongshiguanli。xueyumiao，qumiaoshiyingyangtuyingjinliangbaochiwanzheng。fumozaipei，dingzhishi
，pokongjinkenengxiaoyixie，yimianfengdashixianmo。

定植最好選擇在晴天的下午，定植後速澆適量的定根水。

（二）田間管理

1
、肥水管理

定植後及時澆"定根水"，5-7天後澆一次"緩苗水"。當緩苗定根後，適當控製水分，以促進根群深紮土層，減緩地上部分生長
，促使植株矮壯
，起到蹲苗的作用。此時可輕施一次"提苗肥"

，主要以氮肥為主
，但不宜過多
，以防營養生長過旺而生殖生長受抑。初花座果期開始配合灌水重施一次"掛果肥"以yi保bao證zheng植zhi株zhu繼ji續xu生sheng長chang和he果guo實shi膨peng大da的de雙shuang層ceng需xu要yao，更geng有you利li提ti高gao早zao期qi產chan量liang。主zhu要yao以yi施shi三san元yuan複fu合he肥fei為wei主zhu
，宜yi開kai溝gou深shen埋mai。盛sheng果guo期qi，還hai應ying配pei合he溝gou灌guan巧qiao追zhui2-3次"壯果肥。也是以三元複合肥為主，加之餅肥。一般是采收1-2次就追施一次肥。

對於地膜覆蓋栽培
，不便根部追肥，隻能重施基肥。緩苗後的"提苗肥"仍不能忽視，且采取根部追肥的方法。以後的追肥以葉麵追肥為主，而且根據需要宜調整肥料配方交替使用。

辣椒的生育較長，一般根據土壤肥力、植物生育季節長短和生長狀況及時適量灌水追肥。土壤微量元素缺乏的地區，還應對針缺素的狀況增加追肥的種類和數量。

在生產中還應做到不使用城市垃圾
、汙泥、工業廢渣和未經無害化處理的有機肥。

2
、中耕除草

對於露地栽培的

，為防止表土板結和雜草叢生，及時進行中耕除草。最好是每澆水二次就要中耕一次。第一、二次中耕宜深，有利於改善土壤通氣狀況，促進根係生長；中後期中耕宜淺，以減少根係的損傷。

對於地膜覆蓋栽培的，到了生長後期，可進行破膜並中耕除草培土。

3、修枝整形

辣椒的植株調整宜采取"自然開心整枝法"。因(yin)辣(la)椒(jiao)植(zhi)株(zhu)的(de)分(fen)枝(zhi)一(yi)般(ban)為(wei)雙(shuang)杈(cha)或(huo)三(san)分(fen)枝(zhi)。但(dan)有(you)時(shi)在(zai)辣(la)椒(jiao)的(de)分(fen)枝(zhi)當(dang)中(zhong)有(you)結(jie)果(guo)枝(zhi)與(yu)營(ying)養(yang)枝(zhi)之(zhi)
，即(ji)水(shui)平(ping)向(xiang)生(sheng)長(chang)枝(zhi)為(wei)結(jie)果(guo)枝(zhi)，垂(chui)直(zhi)方(fang)向(xiang)生(sheng)長(chang)的(de)枝(zhi)為(wei)營(ying)養(yang)枝(zhi)。因(yin)此(ci)，在(zai)辣(la)椒(jiao)整(zheng)枝(zhi)時(shi)，應(ying)遵(zun)循(xun)自(zi)然(ran)分(fen)枝(zhi)規(gui)律(lv)，主(zhu)要(yao)剪(jian)除(chu)垂(chui)直(zhi)生(sheng)長(chang)的(de)營(ying)養(yang)枝(zhi)，使(shi)整(zheng)個(ge)植(zhi)株(zhu)呈(cheng)自(zi)然(ran)開(kai)心(xin)狀(zhuang)，到(dao)中(zhong)後(hou)期(qi)，還(hai)要(yao)采(cai)取(qu)去(qu)腋(ye)芽(ya)及(ji)摘(zhai)葉(ye)措(cuo)施(shi)。去(qu)腋(ye)芽(ya)最(zui)好(hao)掌(zhang)握(wo)在(zai)尚(shang)未(wei)伸(shen)長(chang)時(shi)進(jin)行(xing)
，以(yi)減(jian)少(shao)營(ying)養(yang)的(de)消(xiao)耗(hao)。摘(zhai)葉(ye)主(zhu)要(yao)是(shi)摘(zhai)除(chu)植(zhi)株(zhu)底(di)部(bu)一(yi)些(xie)病(bing)
、老、殘葉。

4、保花保果

防治辣椒落花落果的主要農業措施有：

（1）選用抗病、抗逆性（耐高溫、低溫及耐寒、耐澇）強的品種。

（2）合理密植，適當進行植株調整，保持良好的通風透光群體結構。

（3）根據植株生長發育的需要
，合理配合NPK施用量。NPK配合比例為1:0.5:1為宜。

（4）加強水分管理
，防止土壤過幹或過濕。

（5）及時防治病蟲害。

七

、病蟲害防治

1
、主要病害

苗床主要病害有：猝倒病、立枯病
、灰黴病。

田間主要病害有：病毒病、疫病
、灰黴病、枯萎病、炭疽病

、瘡痂病。

2
、主要蟲害

苗床主要蟲害有：蚜蟲、地老虎、黃守瓜等。

田間主要蟲害有：蚜蟲、地老虎、薊馬
、棉鈴蟲、蟎蟲、潛葉蠅。

3、防治原則

按照"預防為主、綜合防治"的植保方針，堅持以"農業防治，物理治防治
、生物防治為主

，化學防治為輔"的無害化防治原則。

4
、農業防治

針對主要病蟲控製對象

，選用高抗多抗的品種；實行嚴格的輪作製度，與非茄科作物輪作用3年以上，有條件的地區應實行水旱輪作；深溝高畦，覆蓋地膜
；培育適齡壯苗，提高抗逆性；增施充分腐熟的有機肥，合理施用化肥；清潔田園。

5
、物理防治

覆蓋銀灰色地膜可驅避蚜蟲；溫湯浸種殺死病菌。

6、生物防治

（1）天敵：積極保護利用天敵，防治病蟲害。

（2）生物藥劑：多采用植物源農藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農藥如農用鏈黴素、新植黴素、BT粉等防治病蟲害。

7、主要病害藥劑防治

防治過程中，要嚴格控製農藥用量和掌握好安全間隔期。主要病蟲害防治的選藥用藥技術見附表１。

8、不允許使用的高劇毒高殘留農藥

生產上不應使用殺蟲脒

、氰化物
、磷化鉛、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、內吸磷、甲基對硫磷（甲基1605）、蘇化203、殺螟磷
、磷胺、異丙磷、三硫磷
、氧化樂果、磷化鋅
、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺蟎醇、涕滅威、滅多威
、氟乙酰胺、有機汞製劑、砷製劑、西力生、賽力散、潰瘍淨
、五氯酚鈉等和其它高劇毒
、高殘留農藥。

八
、采收

及時分批采收，減輕植株負擔，以確保商品果品質，促進後期果實膨大。產品質量必須符合NY5005的要求。采收罷園後，將殘枝敗葉和雜草清理幹淨；地膜覆蓋的田園也要回收地膜
，把清理出來的東西集中進行無害處理，保持田園清潔。