pingguozheseshouxianshipingguopinzhongzishentexingjuedingde
，duoshouzishenyichuanjiyinkongzhi。guomianhongseshijiaohuaqinggandeyileiwuzhichanshengde，huaqingganshiguoshichengshuqi，zaiguopidexiabiaopixibaozhongshengwuhechengde。pingguozhesechengdushiyouhuaqingganhechengjileiliangdeduoshaojifenbuzhuangkuangsuojuedingde。womenkandaopingguoguoshiyoutiaohong、純紅、鮮紅、暗紅及紫紅等表現，是由於品種特性和栽培條件不同，花青苷在果實中合成分布規律及其它色素含量混合表現結果。 

    花(hua)青(qing)苷(gan)在(zai)表(biao)皮(pi)細(xi)胞(bao)中(zhong)合(he)成(cheng)積(ji)累(lei)及(ji)分(fen)布(bu)規(gui)律(lv)除(chu)受(shou)品(pin)種(zhong)特(te)性(xing)製(zhi)約(yue)外(wai)
，多(duo)種(zhong)環(huan)境(jing)因(yin)素(su)和(he)栽(zai)培(pei)措(cuo)施(shi)也(ye)是(shi)影(ying)響(xiang)其(qi)合(he)成(cheng)的(de)必(bi)要(yao)條(tiao)件(jian)。沒(mei)有(you)良(liang)好(hao)的(de)外(wai)部(bu)條(tiao)件(jian)，再(zai)好(hao)的(de)蘋(ping)果(guo)品(pin)種(zhong)也(ye)不(bu)能(neng)生(sheng)產(chan)出(chu)豔(yan)麗(li)的(de)紅(hong)色(se)果(guo)品(pin)。均(jun)衡(heng)的(de)營(ying)養(yang)供(gong)給(gei)是(shi)花(hua)青(qing)苷(gan)合(he)成(cheng)的(de)基(ji)礎(chu)
，果(guo)樹(shu)施(shi)用(yong)適(shi)度(du)的(de)氮(dan)肥(fei)，充(chong)足(zu)的(de)鉀(jia)肥(fei)有(you)利(li)促(cu)進(jin)果(guo)實(shi)著(zhe)色(se)。而(er)過(guo)量(liang)氮(dan)肥(fei)將(jiang)影(ying)響(xiang)果(guo)實(shi)著(zhe)色(se)不(bu)佳(jia)；光guang照zhao是shi影ying響xiang花hua青qing苷gan合he成cheng最zui重zhong要yao的de因yin子zi，光guang照zhao通tong過guo果guo實shi中zhong的de光guang受shou體ti啟qi動dong花hua青qing苷gan合he成cheng的de基ji因yin和he酶mei。照zhao射she紫zi外wai光guang的de果guo實shi著zhe色se最zui佳jia，可ke見jian光guang隻zhi微wei弱ruo著zhe色se
，僅jin照zhao射she紅hong外wai光guang則ze幾ji乎hu不bu著zhe色se。因yin此ci，高gao海hai拔ba高gao緯wei度du地di區qu蘋ping果guo著zhe色se好hao其qi原yuan因yin就jiu在zai於yu光guang照zhao條tiao件jian好hao；溫度也是影響花青苷合成重要原因。首先溫度要滿足蘋果樹生長發育
，開花結果的全過程，果實成熟期，一定範圍持續低溫
、晝夜溫差較大有利於花青苷的合成和積累；果實成熟期，土壤濕度隻要滿足果樹正常生長，適當幹旱能促進花青苷形成，如果水分脅迫妨礙果實發育，花青苷合成必然削弱。 

    蘋(ping)果(guo)套(tao)袋(dai)技(ji)術(shu)是(shi)促(cu)進(jin)紅(hong)富(fu)士(shi)蘋(ping)果(guo)著(zhe)色(se)及(ji)提(ti)高(gao)外(wai)觀(guan)品(pin)質(zhi)的(de)有(you)效(xiao)措(cuo)施(shi)。蘋(ping)果(guo)套(tao)袋(dai)促(cu)進(jin)果(guo)實(shi)著(zhe)色(se)機(ji)製(zhi)首(shou)先(xian)是(shi)改(gai)變(bian)了(le)果(guo)皮(pi)細(xi)胞(bao)內(nei)光(guang)受(shou)體(ti)的(de)濃(nong)度(du)，套(tao)袋(dai)對(dui)光(guang)敏(min)色(se)素(su)含(han)量(liang)有(you)顯(xian)著(zhu)影(ying)響(xiang)，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)了(le)花(hua)青(qing)苷(gan)合(he)成(cheng)效(xiao)率(lv)；二是套袋大大減少果皮中葉綠素含量，果實去袋後生成的花青苷在黃白果皮底色上表現得特別豔麗
；三是套袋保持幼果在生長發育過程中免受風雨、烈日等不良環境因素的直接侵害
，使果實表麵細嫩潔淨、果點稀小、果粉均勻。去袋著色後從光學角度自然也顯得更加光潔鮮豔；四是套袋有效地防止食心蟲
、果鏽、煤汙病
、輪(lun)紋(wen)病(bing)等(deng)病(bing)蟲(chong)害(hai)對(dui)果(guo)實(shi)的(de)浸(jin)染(ran)

，同(tong)時(shi)又(you)避(bi)免(mian)了(le)農(nong)藥(yao)對(dui)果(guo)實(shi)的(de)直(zhi)接(jie)汙(wu)染(ran)。提(ti)高(gao)了(le)果(guo)實(shi)外(wai)觀(guan)品(pin)質(zhi)
，促(cu)進(jin)了(le)果(guo)實(shi)著(zhe)色(se)，也(ye)是(shi)無(wu)公(gong)害(hai)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)有(you)效(xiao)技(ji)術(shu)。蘋(ping)果(guo)套(tao)袋(dai)技(ji)術(shu)在(zai)推(tui)廣(guang)過(guo)程(cheng)中(zhong)也(ye)出(chu)現(xian)過(guo)不(bu)少(shao)問(wen)題(ti)。實(shi)踐(jian)表(biao)明(ming)，除(chu)了(le)使(shi)用(yong)合(he)格(ge)的(de)果(guo)袋(dai)、科學地操作外，還必須與規範地栽培技術配套進行，才能達到優質果品生產的目標。