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棚長度一般以30～60米為宜，過短不利保溫，過長不利於排水與灌水。大棚應南北走向，這樣能使每行草莓均勻照到陽光。棚與棚之間應間隔1.5米，以利於田間操作，開排水溝和防止相互遮陰。在大棚四周，應開深溝（比棚內溝深），以利及時排除棚內積水。
應用雙重保溫法，冬季夜間二重棚內溫度比露地高3～5℃，因此在一般年份，二重棚內溫度均可維持在0℃以上，草莓花、果基本無凍害，果實可在11月中、下旬采收。畝產可在1500～2250公斤之間，實踐證明此法是可行的。
塑料大棚可購商品棚也可用毛竹片自製。市售鍍鋅管大棚，一般棚長30米、寬6米、高約2.5米左右，棚長度可根據用戶的田塊增減。為減少一次性投資，農戶可利用毛竹片自行搭建。自建大棚一般寬6～8米、高2.6～2.8米，長度可視田塊大小而定。弓與弓間距為60厘米。兩側和中間設立柱，頂部和兩側各用橫杆固定。各地可根據冬季氣溫高低選用單重（僅大棚）、雙重（大棚加帳膜式小拱棚）、三重（大棚加帳膜加小拱棚）。第二層帳膜棚架用毛竹片，間距1米左右設一弓，頂部用橫杆相連。
