有機肥料又稱農家肥料
，在果樹生產中，常用的有堆肥
、圈肥
、廄肥、綠肥，餅肥、河泥、家禽糞、人糞尿
、土雜肥等。多數有機肥料需要微生物分解後，才能為植株的根係所吸收
，故又稱為“遲效性肥料”
，可作基肥施用。有機肥能有效地改善土壤的理化性狀，提高土壤保水、保肥能力
，改善土壤通氣狀況。

一、堆肥：以農作物秸杆、雜草、莖葉
、樹葉、禽畜糞便等為材料
，層層堆積，經過微生物的分解腐熟而成。在微生物繁殖過程中
，要保持適宜溫度
、水分、通氣

、酸堿度等，以利微生物的繁殖活動。

二
、圈肥
、廄肥：包括豬、牛、羊、雞、鴨等各種牲畜、禽獸糞，含有豐富的氮
、磷
、鉀等養分
，經過發酵腐熟後作基肥施用。

三
、人糞尿：腐熟的人糞尿，屬於速效氮素肥料
，含氮多，含磷、鉀和有機質少可與速效性磷、鉀肥配合施用。入糞尿中的氨易揮發損失

，一般應封閉保存，如果加入 2-3%的(de)過(guo)磷(lin)酸(suan)鈣(gai)，不(bu)僅(jin)可(ke)固(gu)氮(dan)，還(hai)能(neng)補(bu)充(chong)人(ren)糞(fen)尿(niao)中(zhong)的(de)磷(lin)肥(fei)。人(ren)糞(fen)尿(niao)可(ke)溝(gou)施(shi)或(huo)穴(xue)施(shi)，施(shi)後(hou)立(li)即(ji)澆(jiao)水(shui)並(bing)覆(fu)土(tu)以(yi)防(fang)揮(hui)發(fa)。注(zhu)意(yi)
，未(wei)經(jing)腐(fu)熟(shu)的(de)人(ren)糞(fen)尿(niao)易(yi)燒(shao)根(gen)
，不(bu)要(yao)直(zhi)接(jie)施(shi)用(yong)。

四、泥肥：溝、池、沼、河、塘及城鎮下水道的淤泥，都屬於泥肥。含有機質較多，是遲效性肥料，可用作果園的基肥。

五
、綠肥：果園行間間作綠肥植物，可就地造肥
，就地使用。不需堆製、漚製


，不需田間運輸
，可節約勞力。果園行間的綠肥作物以矮杆
，分蘖多
、根係發達
，莖葉繁茂的豆科作物作綠肥為宜，避免對果樹遮光。

六、城市垃圾：由瓜果皮殼雞魚的下腳料及菜葉、樹葉、蛋殼、爐灰等組成。主要來自家庭
、菜市場及清理道路的垃圾
，是複合的有機肥料
，含氮、磷
、鉀三要素與堆肥
、廄肥相似，施後可改良粘土物理結構和疏鬆土壤。