激素水果對健康無益有害，凡是激素水果
，其形狀特大且異常
，外觀色澤光鮮
，果實味道平淡。吃過經“催熟”和保鮮的水果後對人體很不利
，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素。

不要買不到成熟期的水果  如(ru)果(guo)在(zai)成(cheng)熟(shu)期(qi)之(zhi)前(qian)半(ban)個(ge)月(yue)至(zhi)一(yi)個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)上(shang)市(shi)的(de)水(shui)果(guo)，顏(yan)色(se)又(you)好(hao)看(kan)
，很(hen)可(ke)能(neng)就(jiu)是(shi)使(shi)用(yong)過(guo)催(cui)熟(shu)劑(ji)，即(ji)使(shi)沒(mei)用(yong)催(cui)熟(shu)劑(ji)
，水(shui)果(guo)也(ye)不(bu)好(hao)吃(chi)，而(er)且(qie)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)低(di)。

自然成熟與催熟的區別  盡(jin)管(guan)經(jing)過(guo)催(cui)熟(shu)的(de)果(guo)實(shi)呈(cheng)現(xian)出(chu)成(cheng)熟(shu)的(de)性(xing)狀(zhuang)

，但(dan)是(shi)果(guo)實(shi)的(de)皮(pi)或(huo)其(qi)他(ta)方(fang)麵(mian)還(hai)是(shi)會(hui)有(you)不(bu)成(cheng)熟(shu)的(de)感(gan)覺(jiao)。比(bi)如(ru)自(zi)然(ran)成(cheng)熟(shu)的(de)西(xi)瓜(gua)，由(you)於(yu)光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)
，所(suo)以(yi)瓜(gua)皮(pi)花(hua)色(se)深(shen)亮(liang)、條紋清晰
、瓜蒂老結；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡
、瓜蒂發青。

聞氣味辨別  其qi次ci
，可ke以yi通tong過guo聞wen水shui果guo的de氣qi味wei來lai辨bian別bie。自zi然ran成cheng熟shu的de水shui果guo，大da多duo在zai表biao皮pi上shang能neng聞wen到dao一yi種zhong果guo香xiang味wei，催cui熟shu的de水shui果guo不bu僅jin沒mei有you果guo香xiang味wei
，甚shen至zhi還hai有you異yi味wei，催cui得de過guo熟shu的de果guo子zi往wang往wang能neng聞wen得de出chu發fa酵jiao的de氣qi味wei。

催熟水果分量比較重  催熟的水果還有個明顯的特征
，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

現xian在zai市shi場chang上shang含han有you化hua學xue激ji素su的de食shi品pin種zhong類lei繁fan多duo，而er且qie光guang憑ping肉rou眼yan是shi難nan以yi辨bian別bie的de。對dui此ci，消xiao費fei者zhe在zai購gou買mai時shi要yao選xuan擇ze通tong過guo綠lv色se認ren證zheng的de食shi品pin，因yin為wei在zai綠lv色se食shi品pin、有機食品中是不允許使用任何化學激素的
，消費者可以放心食用。