摘心時間：對結果新梢，一般在盛花前3-5天摘心，最晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種
，如巨峰、紫玫瑰等品種
，可在花前8-10天tian摘zhai心xin。凡fan第di一yi次ci摘zhai心xin後hou，葉ye片pian達da不bu到dao所suo需xu數shu量liang的de新xin梢shao，待dai長chang出chu副fu梢shao後hou，留liu足zu葉ye片pian，再zai在zai副fu梢shao上shang進jin行xing第di二er次ci摘zhai心xin。對dui營ying養yang枝zhi和he培pei養yang枝zhi
，則ze一yi次ci性xing留liu足zu12-15片葉摘心即可。

摘心方法：若幹果農在葡萄新梢摘心時
，隻掐去頂尖。這種摘法起不到摘心應起到的作用。因為葡萄葉片長到正常葉片1/3大之前，自身通過光合作用製造的碳水化合物不足自己消耗，尚需其他葉片製造的營養來補充。隻有葉片長到正常葉片的1/3以yi上shang大da時shi，所suo製zhi造zao的de養yang分fen才cai能neng在zai維wei持chi本ben身shen繼ji續xu生sheng長chang所suo需xu的de養yang分fen之zhi外wai，節jie餘yu的de營ying養yang來lai供gong應ying本ben葉ye以yi外wai的de其qi他ta器qi官guan。因yin此ci，摘zhai心xin時shi應ying掌zhang握wo摘zhai後hou留liu下xia的de最zui頂ding端duan的de葉ye片pian應ying大da於yu（起碼等於）正常葉片的1/3以上。這樣
，若幹品種在第一次摘心後，花序前可能隻有3-4pianye，danbuyaodanxinyepianguoshao。diercizhaixin，shizaixinshaoshangfashengdefushaoshangjinxing，zheshizaifushaoshangliuzusuoxuyepianyuyizhaixinjike。yibanlaishuo，meigejieguoxinshaogongliuzu12-15片葉片。

待到７月中旬以後，多數地區雨量充足，空氣濕度較大，氣溫較高
，此時副梢上繼續生出副梢。對這些新生的副梢，除在頂端留2-3個，並留3-5片葉摘心外，其餘部位的全部清除。對因凍傷或病害、機ji械xie損sun傷shang而er致zhi枝zhi條tiao缺que乏fa，架jia麵mian空kong當dang的de部bu位wei，無wu論lun從cong老lao枝zhi或huo根gen部bu生sheng出chu的de新xin梢shao
，都dou應ying合he理li留liu用yong。對dui這zhe些xie新xin梢shao摘zhai心xin尤you為wei重zhong要yao，若ruo任ren其qi生sheng長chang
，往wang往wang長chang勢shi過guo旺wang，飽bao滿man芽ya眼yan上shang移yi
，翌yi年nian修xiu剪jian
，多duo被bei剪jian去qu，而er無wu產chan量liang。對dui這zhe類lei新xin梢shao，應ying待dai長chang至zhi10片葉左右時，留取7-8片葉摘心，迫其發生3-5條副梢，待長到10-12片葉時摘心，以培養翌年的結果母枝。