別枝，就是利用“枝卡”把枝條別向不同的方位，使其按栽培者所期望的方向生長。別枝基本上是一項冬季修剪技術，是靈活地改造和利用直立枝、旺長枝
、競爭枝
、平行枝、重迭枝和密生枝的有效措施，特別適於在蘋果幼樹上應用。

“活枝卡”的製做 就地選用修剪時剪截下來的枝條，將粗度適宜的枝（與要別的枝等料或稍細）剪成適當長度的枝段，雙手握住中間部位，朝相反方向用力扭轉180度
，使木質部和韌皮部發生裂痕（但不折斷），並順勢對折即成“活枝卡”。

別枝技術的靈活運用

補充主枝 在蘋果幼樹的整形修剪中，經常會遇到樹幹一側發枝多，而另一側不發枝或發枝部位不適當的情形，給選留主枝
、培養樹形造成一定困難。為了有效地利用空間和枝條
，可在發枝多的一側選部位適當的枝條別向缺枝的一側充當主枝
，使幼樹結構完整、成形快
、早豐產。

補充側枝 在主枝一側缺少側枝或枝組的情況下，可以通過別枝把背上枝或對側枝條拿來充當側枝或枝組。

幹頭、主枝置換 假如一株樹的幹頭生長弱，而其下部主枝生長旺，可以通過別枝把主枝扶起作頭，而將原頭拿下作主枝作用。

改造背上枝，培養枝組 在冬季修剪時，對有空間的背上枝有四種處理方法，即重短截
、長放、捋枝和別枝。背上枝長放，容易造成加粗快、基(ji)部(bu)光(guang)腿(tui)。重(zhong)短(duan)截(jie)和(he)捋(lv)枝(zhi)都(dou)是(shi)培(pei)養(yang)枝(zhi)組(zu)的(de)好(hao)方(fang)法(fa)，但(dan)在(zai)應(ying)用(yong)上(shang)有(you)一(yi)定(ding)的(de)局(ju)限(xian)性(xing)
，如(ru)隻(zhi)能(neng)培(pei)養(yang)背(bei)上(shang)枝(zhi)組(zu)等(deng)等(deng)。別(bie)枝(zhi)則(ze)能(neng)夠(gou)克(ke)服(fu)上(shang)述(shu)方(fang)法(fa)的(de)缺(que)點(dian)。①別枝朝下，使其向地生長，以削弱背上、補充背下。這種別枝方法在開花結果晚的品種上應用效果極好，如紅星
、元帥
、富士等。②別bie枝zhi倒dao掛gua。把ba枝zhi條tiao沿yan主zhu枝zhi方fang向xiang板ban倒dao並bing別bie住zhu，促cu發fa中zhong短duan枝zhi成cheng花hua，形xing成cheng背bei上shang枝zhi組zu。枝zhi條tiao既ji可ke向xiang前qian別bie，也ye可ke向xiang後hou別bie，這zhe要yao視shi空kong間jian大da小xiao而er定ding。幼you樹shu中zhong心xin幹gan上shang枝zhi條tiao多duo時shi，不bu要yao過guo多duo地di疏shu除chu或huo緩huan放fang

，可ke將jiang部bu分fen枝zhi條tiao拉la下xia（即向下別）促其萌發短枝成花結果，③前qian後hou枝zhi打da結jie。這zhe是shi一yi種zhong特te殊shu的de別bie枝zhi方fang式shi。在zai兩liang個ge背bei上shang枝zhi相xiang距ju不bu遠yuan的de情qing況kuang下xia，可ke以yi使shi前qian後hou枝zhi打da結jie，以yi促cu進jin萌meng發fa短duan枝zhi成cheng花hua。待dai打da結jie枝zhi結jie果guo後hou，在zai中zhong間jian截jie斷duan

，可ke以yi形xing成cheng兩liang個ge較jiao好hao的de結jie果guo枝zhi組zu。這zhe一yi方fang法fa在zai紅hong星xing
、元帥等品種上應用效果很好。幼樹中心幹上發枝多時，可將部分枝條打結，抑其生長，促其結果。