在炎熱的夏日裏，吃上消暑解渴的西瓜
，的確是一種愜意的享受。不過
，要吃好西瓜就要會挑瓜。要選購到又紅又甜的西瓜，就要具備“隔皮猜瓜”的本領。掌握瓜的熟度有三條要領：

　　1.看形狀。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿
，花紋清晰

，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地麵的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌。

　　2.聽聲音。可以一手托瓜，一手以指輕彈西瓜表麵
，凡聲音剛而脆，如擊木板的“冬冬”或“得得”聲
，是未熟的象征；聲音疲而濁
，近似打鼓的“通通”聲且有震動的傳音
，才是夠熟的標誌。

　　3.端重量。生瓜含水量多，瓜身比重較重；成熟的瓜
，因瓜肉細脆
、組織鬆弛
，比重就比生瓜輕些。除此之外
，還要注意
，如果瓜皮柔軟、淤黑
，敲擊“卜卜”聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用。

　　此外
，還要注意慧眼巧識催熟瓜。受經濟利益的驅動
，少數瓜農為使西瓜個兒大，就超標準使用催熟劑和膨大劑，人們把這種西瓜稱為“毒西瓜”，食用這種西瓜後，往往會出現嘔吐、腹fu瀉xie等deng中zhong毒du症zheng狀zhuang。有you的de即ji使shi不bu發fa生sheng急ji性xing中zhong毒du，經jing常chang食shi用yong這zhe種zhong西xi瓜gua，由you於yu其qi中zhong的de雌ci激ji素su的de慢man性xing作zuo用yong，也ye可ke使shi女nv性xing性xing早zao熟shu，男nan性xing的de雄xiong性xing特te征zheng變bian得de不bu明ming顯xian，給gei身shen體ti埋mai下xia隱yin患huan。辨bian識shi“毒西瓜”也有以下三招：

　　1.kanwaibiaoheneirang。congwaibiaokanguapishangdetiaowenhuanglvbujunyun，qiekaihouguarangtebiexianyan
，danguaziqueshibaisede，erqiechiqilaimeiyoutianwei，jiushuyujisuxigua。

　　2.不要專揀特大的西瓜買。一般來說，西瓜的重量不超過4公斤比較正常，施用膨大劑後可使單個西瓜達到6—10公斤。

　　3.慎(shen)購(gou)歪(wai)瓜(gua)畸(ji)果(guo)。正(zheng)常(chang)西(xi)瓜(gua)的(de)外(wai)形(xing)應(ying)該(gai)是(shi)圓(yuan)形(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)的(de)，表(biao)麵(mian)平(ping)整(zheng)光(guang)滑(hua)。而(er)施(shi)用(yong)激(ji)素(su)的(de)西(xi)瓜(gua)，由(you)於(yu)藥(yao)物(wu)噴(pen)灑(sa)和(he)吸(xi)收(shou)不(bu)均(jun)勻(yun)，容(rong)易(yi)出(chu)現(xian)歪(wai)瓜(gua)畸(ji)果(guo)
，如(ru)兩(liang)頭(tou)不(bu)對(dui)稱(cheng)、中間凹陷、頭尾膨大等
，表麵有色斑或色差大的西瓜也不要買。