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牛奶成分的87%是水，所以，產奶量的高低在很大程度上依賴於水的攝入量，有時候即使日糧沒有問題，僅僅因為水的緣故就可能使產奶量下降18%～20%。水的質量對於奶牛來說非常重要，一般來說水質會影響奶牛的攝入量、健(jian)康(kang)狀(zhuang)況(kuang)以(yi)及(ji)生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)。水(shui)是(shi)奶(nai)牛(niu)飼(si)養(yang)中(zhong)經(jing)常(chang)被(bei)忽(hu)視(shi)的(de)重(zhong)要(yao)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)之(zhi)一(yi)，其(qi)重(zhong)要(yao)性(xing)僅(jin)次(ci)於(yu)氧(yang)氣(qi)，因(yin)此(ci)，在(zai)奶(nai)牛(niu)生(sheng)產(chan)中(zhong)，一(yi)定(ding)要(yao)重(zhong)視(shi)水(shui)的(de)作(zuo)用(yong)，觀(guan)察(cha)奶(nai)牛(niu)的(de)飲(yin)水(shui)情(qing)況(kuang)並(bing)進(jin)行(xing)分(fen)析(xi)研(yan)究(jiu)極(ji)其(qi)重(zhong)要(yao)。
奶牛需要大量的飲水，一般奶牛夏季每天的飲水量在100升～150升，冬季的飲水量也在50升～70升。奶牛需要的水來源於飲水、飼料中的水以及體內有機物的代謝水，其中以飲水最為重要，泌乳牛大約有83%的水是通過飲水方式獲取。奶牛的飲水量受產奶量、幹物質進食量、氣候條件、日糧組成、水的品質以及奶牛的生理狀態等影響。
提高奶牛飲水量的措施有哪些呢？
保證飲水充足
有條件的奶牛場（戶）可在牛舍和場內安裝自動飲水器，讓牛根據需要飲水。據觀察，有自動飲水器時產奶牛平均每天飲水約7次～10次，幹奶牛4次～5次。如果沒有自動飲水器，也可每天定時供水，一般每天3次～4次，夏天每天5次～6次，運動場內要設飲水槽，保證有新鮮清潔的飲水供給。飲水槽應設置在飼槽15米範圍之內。奶牛在飼喂後飲水量較多，但不能在吃多汁飼料之前飲水。
確保飲水衛生
（1）水源不受汙染。奶牛場的水源應避開農藥廠、化工廠、屠宰場等。水源最好是自來水。無自來水可選井水、河水為水源。選用河水時，需對水進行沉澱、消毒後方可飲用。一般每立方米水加6克～10克漂白粉或
0.2克百毒殺處理；選井水時，最好是深井水，水井應加蓋密封，防止汙物、汙水進入。
（2）水質符合要求。奶牛飲水的水質主要包括5個方麵：①感觀（氣味和滋味）；②生化特性（pH值、總可溶性固體物、總溶解氧及硬度）；③有毒有害物含量（重金屬、有毒礦物質、有機磷化合物、碳氫化合物）；④礦物質含量（硝酸鹽、鈉、硫酸鹽和鐵）；⑤細菌數，要求每年測定水質，包括細菌數、礦物質含量、硝酸鹽含量、pH等1次以上。
一般符合要求的飲水水質，每升水中大腸杆菌數不超過10個，pH值在7.0～8.5；水質硬度在10度～20度(du)等(deng)。為(wei)確(que)保(bao)水(shui)質(zhi)良(liang)好(hao)，應(ying)經(jing)常(chang)對(dui)飲(yin)水(shui)進(jin)行(xing)監(jian)測(ce)。硬(ying)度(du)過(guo)大(da)的(de)水(shui)一(yi)般(ban)可(ke)采(cai)取(qu)飲(yin)涼(liang)開(kai)水(shui)的(de)方(fang)法(fa)降(jiang)低(di)其(qi)硬(ying)度(du)。高(gao)氟(fu)地(di)區(qu)，可(ke)在(zai)飲(yin)水(shui)中(zhong)加(jia)入(ru)硫(liu)酸(suan)鋁(lv)、氫氧化鎂以降低氟含量。
水中固體物的含量是影響水質的重要指標。好的水質，固體物含量低
於2.5克/升，如超過10克/升,則不可飲用。水中氯化鈉濃度高於2%則會中毒。水中不應含有毒的物質如鉛、砷和殺蟲劑。牛也不應飲用深色藻類生長的水,因為現已發現6種藻類有潛在的中毒因子。
（3）baozhengyinshuiqijuweisheng。yinshuiqijuyingbaochiqingjieweisheng，meitianchongshua，dingqixiaodu。lingwai，nainiuyundongchangshangdeshuicaoweishengqingkuangyebunenghushi，yeyaomeitianjinxingchongxi，dingqixiaodu。
保證飲水的溫度
奶牛對飲水的溫度要求十分嚴格。據研究，活重400公斤的奶牛，飲接近0℃冰水45升，從此水溫提高到體溫，需要消耗飼料總能的15%，所以，過涼的水不僅要多消費熱能，且使胃腸受寒，易引發疾病並導致妊娠母牛流產。試驗還表明，冬春季節，給奶牛飲8.5℃的水比飲1.5℃的水產奶量提高8.7%；在氣溫2℃～6℃的條件下，給奶牛飲10℃～15℃的水與飲水池的冷水
相比，產奶量可提高9%。因此，嚴禁給奶牛飲冰水、雪水。然而，飲水溫度過高，對奶牛也有害無益。在冬季長時間給牛飲20℃的溫水，則會使奶牛的體質變弱，表現為胃腸的消化機能減退，很容易發生感冒。因此，飲水的適宜溫度為：成年奶牛12℃～14℃；產奶妊娠牛為15℃～16℃；1月齡內犢牛35℃～38℃。
保證飲水的次數並科學飲水
在春秋季節和冬季，奶牛飲水2次～3次，高產奶牛可適當增加飲水次數。夏季因奶牛降溫的需要，飲水量可能是通常飲水量的2倍～3倍，並要求飲涼水或在飲水中添加一些抗熱應激的藥物，如小蘇打、維生素C或綠豆湯等，以提高產奶量。成年奶牛每喂1公斤的幹物質需要飲水3升～3.5升。舍內安裝自動飲水器比在舍外每天飲水2次可多消耗水量18%，多產奶3.5%。用自動飲水器每天日飲水10次，2/3在白天，1/3在夜間（17點至淩晨3點）。因此，大多數牛場為了滿足奶牛飲水需要量，都在舍內設置自動飲水器。
產後的奶牛應及時喂飲溫熱的紅糖麩皮水。其配方是：10升水中加1公斤麩皮、60克食鹽、1公斤～2公斤紅糖、1公斤益母草或益母草膏，以補充奶牛體內流失的水分，維護奶牛的健康，防止奶牛產後便秘。
日糧中加水
可以把全混合日糧中的水分調至55%～57%，以提高奶牛的水分攝入量，同時避免奶牛偏食；冬季也可將部分精料用開水衝調成稀粥給奶牛飲用，可明顯提高產奶量。提倡誘導飲水法，通常用麥麩、玉米粉、豆餅粉等，以1∶10的比例調成糊狀，讓牛飲用。試驗表明，在冬春季節，誘引飲水組與對照組相比，提高產奶量12.65%，在夏秋季節，能提高16.8%。
避免水源帶電
水shui中zhong帶dai電dian會hui影ying響xiang奶nai牛niu的de飲yin水shui，應ying注zhu意yi測ce定ding並bing調tiao整zheng水shui的de導dao電dian性xing。養yang牛niu者zhe應ying該gai意yi識shi到dao許xu多duo因yin素su會hui影ying響xiang奶nai牛niu的de飲yin水shui，應ying該gai不bu斷duan研yan究jiu增zeng加jia奶nai牛niu飲yin水shui量liang的de新xin方fang法fa。
