jiagongdezhuyaomudeshiweilegenghaodibaocunheliyongsiliao，danyouyugezhongweishengsudexingzhibutong，jiagongtiaojianyufangfabutong，zaisiliaojiagongguochengzhongweishengsudesunshiqingkuangyebujinxiangtong。zaochengweishengsusunshidezhuyaoyinsubaokuoyanghua、日照溫度和時間、酸堿度、金屬與酶的作用、光或電子輻射、水分含量等。

zhiyouxiangxilejiegezhongweishengsudewenguxingtedianhou
，cainengzuidaxiandudibimiansunshi
，baochisiliaodeyingyangjiazhi。weibianyuzhangwo
，kejizhugezhongweishengsubaocuntiaojiange：

維生素AD怕光怕氧酸，密封保存最為先。

維生素E怕光怕氧堿，加熱酮鐵數量減。

維生素K隻怕光和堿，最穩要算煙酰胺。

要數維生素C最“小氣”，光照氧酸堿脫水。

維生素B6泛酸耐儲藏，加工磨粉一半損。