牛
、豬、羊血液中含有大量的蛋白質，如將它加工成血粉
，粗蛋白含量可達４０％以上。用它來代替蠶蛹、魚粉等高蛋白飼料喂養雞、鴨，能大大提高雞

、鴨的產蛋率和長肉率；用它飼養豬、狗
，同樣能加速它們的生長速度。土法加工血粉的基本步驟是：

　　采血 到屠宰場
、肉類冷凍廠采集牛、豬


、羊血液，要求新鮮、不受汙染（常見的汙染物有洗滌劑、肥皂
、殺菌劑殘留
、殺蟲劑及寄生蟲卵、細菌等）。采血時如氣溫在２０℃以上，最好當天加工，並在加工前添加血重量１％的石灰粉。這樣可使加工成的血粉能貯藏１年以上，否則，隻能貯存１個月左右。

　　煮血 將采集到並經石灰處理的血料倒入盛有５０℃溫水的大鐵鍋中，用文火慢慢升溫到６０℃（盡量不要超過，否則會影響血粉質量），邊加熱邊攪拌，直至全部血液形成鬆脆團塊時為止。

　　壓榨除水 jiangzhuchengdexuekuaiquchu，zhuangruqingjiedemadaihuoqitabudaizhong，zhajindaikou
，zhiyupingbanshang，zaizaidaishangmianfangyimuban，bingzaiqishangmiantianjiazhongwujiaya，jinliangbashuifenyazhachulai。

　　曬製或烘幹 把經過壓榨去水的血塊倒在幹淨的曬場上（曬場可用幹淨水泥地板，也可用葦席、塑料布等鋪墊），用木棒將它們敲碎、攤薄，讓烈日暴曬。約經３～５天即可幹透。如果生產量大，則可考慮另建一個烘幹室，采用加熱烘幹的辦法
，以縮短生產周期。烘幹室的建造：以火磚、水泥為材料砌成一個長３米、寬和高各２米mi的de溫wen室shi。室shi內nei地di下xia挖wa一yi口kou灶zao，作zuo為wei溫wen室shi的de加jia熱re設she備bei，灶zao口kou開kai在zai溫wen室shi外wai。煙yan道dao從cong室shi內nei兩liang側ce向xiang後hou麵mian延yan伸shen
，再zai通tong到dao溫wen室shi外wai。灶zao上shang麵mian鋪pu一yi塊kuai白bai鐵tie皮pi（要與灶麵密封，以防煙氣進入溫室內）作為傳熱體。溫室內則設置多層烘幹架

，在架上平鋪竹席製的“烘幹盤”。在溫室的一個側麵設置一個可開、可關並能密封的門，這樣
，一個簡便烘幹室就做成了。使用時，將壓榨去水並敲碎的血塊攤在竹席“烘幹盤”上
，然後在灶內生火加熱
，使烘幹室內溫度上升至４５℃左右，經一段時間後再逐步升高到６０℃，並保持４小時左右
，此後降至４５℃。在加熱烘幹過程中，每小時將室內的“烘幹盤”位置依次變換一下，即將上層的移到下層

，下層的移到上層


，以保持相同的受熱程度。當全部血塊幹透後，即可停止加熱。

　　幹血粉碎 將曬幹或烘幹的血塊裝入粉碎機中，粉碎成粉末狀，便成為血粉產品。

　　包裝貯藏 加工好的血粉，應立即裝入塑料袋中
，並密封起來
，貯放於陰涼幹燥處。如有可能，應盡量及時調運出售。若貯放時間較長，則要每隔１個月左右檢查１次，看看密封塑料袋有無破損，血粉有無受潮黴變等。如發現有受潮現象後
，要及時處理：將血粉取出
，置於１００℃的烘幹室內加熱３０分鍾，待完全冷卻後再裝袋密封。