原料配方：去皮熟馬鈴薯79.5％、人造奶油4.5％、食用油 9.0％、雞蛋黃3.5％
、蛋白3.5％。
    工藝流程：馬鈴薯→洗淨→去皮→整理蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→潷油→成品
    操作要點：將馬鈴薯蒸熟，搗爛成泥後與其他配料一起加入到攪拌混合機內，充分攪拌使物料混合均勻，通過成型機製成丸狀。將丸子在180℃左右的油中油炸膨化。待冷卻後再油炸。製成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12～14mm
，香酥可口
，風味獨特。