加香葡萄酒是以葡萄酒為酒基，選擇一些中草藥植物裝袋浸泡在葡萄酒中(如味美思)
；或者以芳香植物浸泡在食用酒精中蒸餾成香料用以調配(如桂花酒等)
；或將具有滋補作用的動物加入葡萄液中混合發酵(如元魚酒等)，均能獲得帶有特殊風味的芳香葡萄酒
，加香葡萄酒品種不少
，但是，一般以“苦艾酒”也就是“味美思”為代表。我國的味美思采用我國得天獨厚的中草藥，調配成中國式的味美思打入國際市場參加競爭。1915年山東省煙台張裕葡萄酒廠的味美思，曾獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎。

中zhong國guo開kai始shi生sheng產chan味wei美mei思si酒jiu時shi，以yi意yi大da利li式shi酒jiu為wei仿fang製zhi對dui象xiang
，以yi煙yan台tai張zhang裕yu葡pu萄tao釀niang酒jiu公gong司si生sheng產chan的de味wei美mei思si為wei代dai表biao。芳fang香xiang植zhi物wu已yi完wan全quan采cai用yong國guo產chan藥yao材cai，以yi白bai葡pu萄tao酒jiu為wei酒jiu基ji
，生sheng產chan工gong藝yi細xi致zhi
、完整。糖分在150克/升左右，酒精含量在18%(容量)，其顏色
、香氣
、滋味諧調完美。中國式味美思的典型性強，是國家優質產品獲得者。

原料配方 幹白葡萄酒(10～11°)75升 玫瑰香葡萄酒15升 大茴香1千克 苦桔皮1千克 葡花250克 鳶尾根100克 豆蔻100克 白菊800克 白術300克 盧蒼5克 肉桂10克 複盆子香料40毫升 葡萄酒精(86°)10升

製作方法 優質葡萄原酒
，加芳香植物直接浸泡
，將稱好的芳香中藥材粉碎後分別(或混合)裝在白紗布袋中
，浸泡在葡萄原酒桶(缸)內，蓋緊容器口，以防止酒精揮發，浸泡時間1個月左右。在這期間每隔5～6天，將布袋擠壓1次(ci)，主(zhu)要(yao)促(cu)使(shi)藥(yao)料(liao)的(de)香(xiang)和(he)味(wei)盡(jin)快(kuai)浸(jin)泡(pao)出(chu)來(lai)。然(ran)而(er)
，每(mei)一(yi)次(ci)都(dou)要(yao)品(pin)嚐(chang)。如(ru)果(guo)發(fa)現(xian)香(xiang)味(wei)過(guo)濃(nong)時(shi)
，應(ying)該(gai)入(ru)調(tiao)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，香(xiang)味(wei)過(guo)淡(dan)時(shi)，則(ze)應(ying)延(yan)長(chang)浸(jin)泡(pao)時(shi)間(jian)，一(yi)直(zhi)到(dao)適(shi)應(ying)要(yao)求(qiu)的(de)口(kou)味(wei)為(wei)止(zhi)。

質量標準

1.感官指標：棕褐色，透明無沉澱，有葡萄酒的水果酯氣味和芳香植物香料特有氣味。微苦，微酸

，甜，爽口，無雜質。

2.理化指標：比重1.040±0.002，酒精18.0毫升±0.5毫升/100毫升
，糖分(以葡萄糖計)15.0克±0.5克/100毫升，總酸(以酒石酸計)0.600±0.005克/100毫升，揮發酸(以醋酸計)0.08克/100毫升以下，浸出物3.0克/100毫升以下
，單寧色素0.08克/100毫升以下。