青島啤酒是山東青島啤酒廠的產品
，該廠是我國最早的一家啤酒廠、原為“英德啤酒公司”，創辦於1903年，是我國目前的最大的一家啤酒廠，其規模之大，產量之高，質量之佳都是名列前茅。在第二三屆全國評酒會上均被評為全國名酒，1980年榮獲國家優質產品金質獎章。不僅在國內負有盛名，而且馳名全世界。遠銷30多個國家和地區。

製作方法 1.原料選擇：(1)大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，澱粉多，蛋白質含量低

，發芽率高，是釀造啤酒的上等原料。(2)酒花：青島啤酒采用的優良啤酒花
，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”
，能使啤酒更加清澈透明

，有爽快的微苦味和酒花香，並延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。(3)水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水
，水質純淨、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。

2.製作和管理：青島啤酒之所以好
，是因為采取了釀造工藝的“三固定”和嚴格的技術管理。“三固定”就是固定原料、固定配方和固定生產工藝。嚴格的技術管理

，操作一絲不苟，凡是不合格的原料絕對不用、fajiaoguochengyaoyangezunshouweishengfagui。duihoufajiaodeeryanghuatan
，yaoyangebaochiguidingdebiaozhun，guolvhoudepijiuzhongeryanghuatanyaochuyubaohezhuangtai。chanpinchuchangqian，yaojingguoquanmianfenxihuayanjiganguanjianding，hegefangnengchuchang。suoyigaijiudepinzhi
，doudadaolishizuihaoshuiping，bingchaoguoleguojiaguidingdebiaozhun。

產品特點 青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)是(shi)我(wo)國(guo)名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)，屬(shu)於(yu)淡(dan)色(se)啤(pi)酒(jiu)型(xing)，酒(jiu)液(ye)呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)，清(qing)澈(che)透(tou)明(ming)，富(fu)有(you)光(guang)澤(ze)
，酒(jiu)中(zhong)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)氣(qi)充(chong)足(zu)

，當(dang)酒(jiu)液(ye)注(zhu)入(ru)杯(bei)中(zhong)時(shi)

，泡(pao)沫(mo)細(xi)膩(ni)，潔(jie)白(bai)，同(tong)時(shi)開(kai)起(qi)

，持(chi)久(jiu)而(er)厚(hou)實(shi)，並(bing)有(you)細(xi)小(xiao)如(ru)珠(zhu)的(de)氣(qi)泡(pao)從(cong)杯(bei)底(di)連(lian)續(xu)不(bu)斷(duan)上(shang)升(sheng)，經(jing)久(jiu)不(bu)息(xi)。飲(yin)時(shi)
，酒(jiu)質(zhi)柔(rou)和(he)，有(you)明(ming)顯(xian)的(de)酒(jiu)花(hua)香(xiang)和(he)麥(mai)芽(ya)香(xiang)
，具(ju)有(you)啤(pi)酒(jiu)特(te)有(you)的(de)爽(shuang)口(kou)苦(ku)味(wei)和(he)殺(sha)口(kou)力(li)。該(gai)酒(jiu)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)人(ren)體(ti)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)
、氨基酸、維生素等營養成分。常飲有開脾健胃、幫助消化之功能。原麥芽汁濃度為12度
，酒度為3.5～4度。