配料: 

    土豆150克，雞蛋1個，麵粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。

    操作: 

    1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉
、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的麵漿，最後在麵漿裏加入土豆粒。  

    2、取一直徑為35limidechaoguozhihuoshang，fangrujinglianyoushaozhiliuchengre，zuoshouduanshengfangmianjiangdewan，youshoujiangmianjiangzhongdetudoulilaochu
，xianmanmanjiangqisaruyouguozhongchengyigeyuanquanjinzha），然後邊炸邊用手淋入少量麵漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個“蜂窩”。 

    3、將鍋中油溫控製在六成熱
，用右手蘸上碗中的麵漿，然後張開五指將麵漿灑在鍋中“蜂窩”上
，如此反複多次，直至將麵漿灑完。

    4、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將“蜂窩”移入圓盤內

，撒上白糖即成。