隨著微波技術的高速發展和微波爐的普及,微波食品作為一種方便食品越來越受到歡迎,微波食品的包裝材料的重要性也與日俱增。
微波包裝材料的特性 凡fan能neng透tou過guo微wei波bo的de包bao裝zhuang材cai料liao,都dou具ju有you采cai用yong微wei波bo加jia熱re的de基ji本ben條tiao件jian,但dan比bi較jiao理li想xiang的de微wei波bo食shi品pin用yong包bao裝zhuang材cai料liao除chu了le具ju有you透tou過guo微wei波bo的de能neng力li之zhi外wai,還hai須xu具ju有you如ru下xia一yi些xie條tiao件jian。
耐熱性。微波爐用容器最基本的要求是必須具有良好的耐熱性。考慮到各種微波食品在加熱過程中的升溫過程不同,水性食品因水的沸點為100℃,升溫到100℃後有一段恒溫時間,直至水分全部揮發逸盡,因此對水性食品用微波爐容器的耐熱性要求較低,但也不應低於 100℃。油性食品因油的沸點在200℃以yi上shang,加jia熱re過guo程cheng中zhong直zhi到dao油you的de沸fei點dian以yi前qian,不bu會hui出chu現xian較jiao低di溫wen度du區qu間jian的de恒heng溫wen階jie段duan,因yin此ci油you性xing食shi品pin用yong微wei波bo爐lu容rong器qi的de耐nai熱re性xing要yao求qiu較jiao高gao。為wei滿man足zu微wei波bo食shi品pin烹peng調tiao的de需xu要yao,油you性xing食shi品pin用yong微wei波bo爐lu容rong器qi至zhi少shao要yao能neng夠gou在zai130℃左右經受10分鍾以上的加熱處理。
耐寒性。weibolushipinweiyanchangqibaozhiqiduocaiyonglengdongzhucun,yinciweiboluyongrongqidejicaichulebixunairezhiwai,haixukaolvqinaihanxingdewenti。weibolurongqiyingnengnai-18℃~-20℃的低溫。
耐油性。微波爐用容器需接觸食用油類物質,因此除水性食品的一次性微波爐用容器之外,應當具有良好的耐油性。
衛生性。微波爐用容器在使用過程中常直接與食品接觸,因此所選用的材料必須具有可靠的衛生性能,符合有關國家衛生標準的要求。
價格低廉。weibolurongqishiyizhongpujixingrichangyongpin,yincizaijuyouxiangtonghuoxiangjinshiyongxingnengdetiaojianxia,yingdangjinkenengxuanyongjiagebijiaodiliandecailiaoyitigaoshichangjingzhengnengli。
微波食品的塑料包裝容器 suliaobujinjuyoutouguoweibodexingnengerqiepinzhongfanduo,keyimanzushangshugexiangjibenyaoqiu。ciwaisuliaopubianjuyourerongliangxiaodetedian,zuoweiweiboshipinbaozhuangcailiaohaijuyoujiareshengwenkuai、節能的優點,因此塑料微波食品用包裝材料發展很快。
聚乙烯類容器 這類容器的突出優點是耐寒性能優良,可耐受-40℃以下的低溫,其衛生性能可靠,耐油性尚可,用於盛裝油性食品時間較短或者在低溫下一般不會產生問題。此外它還具有成形方便、成本低廉的優勢,廢棄物亦易於回收利用(可造粒後生產再生製品或燃燒回收熱能);但其性能上存在缺陷,即耐高溫性能較差,聚乙烯容器在100℃左右會變形,在120℃以上即會熔融,使用效果不甚理想。
聚丙烯類容器 純chun聚ju丙bing烯xi類lei微wei波bo爐lu容rong器qi。純chun聚ju丙bing烯xi類lei微wei波bo爐lu容rong器qi由you聚ju丙bing烯xi均jun聚ju物wu或huo者zhe嵌qian段duan共gong聚ju物wu製zhi造zao,當dang采cai用yong嵌qian段duan共gong聚ju物wu製zhi造zao時shi,容rong器qi的de耐nai寒han性xing明ming顯xian改gai善shan,可ke以yi耐nai-20℃以下的低溫。嵌段共聚物的耐熱性較均聚物的耐熱性差,但不管聚丙烯均聚物或者嵌段共聚物其耐熱性均在110℃以上。對於水性微波食品的烹調,均不存在耐熱性方麵的問題。對於油性食品,其耐熱性則尚感不足。
tianchongxingjubingxirongqi。weiboluyongtianchongxingjubingxirongqiduocaiyonghuashifentianchongxingjubingxi,peiruhuashifenjuyoutigaonairexinghegangxingdeshuangzhonggongneng,bingsuoduanshengchanzhouqi,congerjiangdirongqichengben。tianchongxingjubingxiweibolurongqizhong,huashifendeyongliangyibanzai30%左右,這種容器的耐熱性在130℃以上。個別品種的填充型聚丙烯微波容器,其填料的含量在50%左右,其耐熱性為14 0℃並耐-30℃的低溫。
填充型聚丙烯容器的另一個特點是廢棄物更易燃燒處理,大量填料的加入使塑料的燃燒熱大大下降,僅5000kCal/Kg左zuo右you,故gu有you和he木mu材cai燃ran燒shao相xiang近jin的de性xing能neng,燃ran燒shao時shi不bu易yi損sun壞huai焚fen燒shao爐lu。較jiao純chun聚ju丙bing烯xi微wei波bo爐lu容rong器qi,填tian充chong型xing聚ju丙bing烯xi類lei微wei波bo爐lu容rong器qi的de缺que點dian是shi不bu具ju透tou明ming性xing,不bu能neng透tou過guo容rong器qi觀guan察cha容rong器qi中zhong所suo盛sheng裝zhuang的de物wu品pin。 聚酯容器 已實用化的聚酯微波爐容器是由結晶型聚對苯二甲酸乙二醇酯片材製得的熱成型容器即CPET容器,該容器的最高耐熱溫度達230℃,是常見塑料製品中極其少見的。CPET具有耐油、耐化學藥品性、低溫性能、衛wei生sheng可ke靠kao性xing及ji廢fei棄qi物wu易yi回hui收shou處chu理li等deng優you點dian,是shi一yi種zhong十shi分fen理li想xiang的de微wei波bo爐lu用yong塑su料liao容rong器qi,但dan製zhi作zuo該gai產chan品pin技ji術shu難nan度du較jiao大da且qie成cheng本ben較jiao高gao,目mu前qian國guo內nei尚shang待dai開kai發fa。
PS類容器 耐熱PSP容器。耐熱PSP容器采用PSpiancaiyunairexingsuliaobomofuhe,huozhenairexingbenyixigongjuti,huozhejubenyixihejindengtujingtigaojubenyixidenairexing。juwenxianbaodao,zaijubenyixipiancaishangfuhenairebomokejiangqinairexingtigaodao130℃~135℃,合金型聚苯乙烯片材亦可達到相當水平,問題是如何降低生產成本以擴大市場。
耐熱BOPS容器。耐熱型雙向拉伸聚苯乙烯片材,其耐熱性可達到接近120℃的水平,適合在微波爐容器方麵的應用。當使用填充型聚丙烯微波爐容器時,為了便於觀察容器中內容物的形態,也常采用耐熱型BOPS片材作容器的蓋材。
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