畸形菇的表現形式是多種多樣的，生產上常見的主要有："地雷菇"、"空心菇"、"大屁股菇"、"硬開傘和早開傘"、"紅根"、"水鏽斑"。

"地雷菇"。形xing成cheng的de原yuan因yin主zhu要yao是shi覆fu土tu材cai料liao過guo粗cu，土tu質zhi偏pian硬ying，覆fu土tu較jiao厚hou，覆fu土tu層ceng表biao層ceng含han水shui較jiao少shao
，而er其qi下xia部bu及ji基ji料liao的de溫wen濕shi條tiao件jian又you適shi合he子zi實shi體ti發fa生sheng和he生sheng長chang
，故gu易yi在zai料liao表biao或huo覆fu土tu層ceng中zhong下xia層ceng分fen化hua形xing成cheng子zi實shi體ti，然ran後hou鑽zuan出chu土tu麵mian。解jie決jue辦ban法fa：選取優質腐殖土
，最好使用草炭土
，即使在一般耕地取土且挖取20厘米以下的生土也不要緊，可按比例摻入一定量的腐熟牛糞或麥糠、稻殼等
；在取土、曬土及處理過程中，應予過篩，使土粒大多保持與小麥粒大小相當，最大的可有玉米粒的1/2左右
，並伴有部分土粒；覆土不必過厚
，一般3厘米左右即可，有條件的可先覆一層厚1-1.5厘米的粗土
，後覆細土
，並注意使其保持相應均勻的含水率。

"空心菇"。是shi由you於yu覆fu土tu層ceng含han水shui不bu足zu，或huo基ji料liao含han水shui偏pian低di，使shi菇gu體ti對dui維wei持chi正zheng常chang生sheng長chang的de水shui分fen的de需xu求qiu得de不bu到dao滿man足zu而er形xing成cheng的de。除chu解jie決jue覆fu土tu層ceng含han水shui問wen題ti外wai，適shi當dang的de棚peng濕shi是shi有you效xiao的de輔fu助zhu手shou段duan，一yi般ban可ke調tiao控kong在zai85-90%的範圍內，過高過低均不利。

"大屁股菇"。形成的原因是棚溫驟升驟降，溫差幅度大，或受冷
、熱空氣襲擊，菌蓋菌柄生長不平衡
；或因棚濕過低，而覆土層含水適宜等原因，均可發生大屁股菇。此外，某些化學藥物也可導致該種畸形菇的發生。

"硬開傘"。形成的原因是菇室晝夜溫差超過10℃以上
，或遇冷空氣襲擊造成的硬開傘。出菇密度過大

，溫度過高，濕度過低以及子實體生長快而柄細蓋薄等
，均會造成"早開傘"。防止方法是在溫度聚變時房外加蓋帳簾
，保持室內溫濕度的基本穩定。

"紅根"。出菇前高溫階段用水過多，覆土層含水量過大，培養料偏酸以及追施糖料過多、通風不良等都可能形成紅根。應注意使覆土的含水量保持在22-25%之間，避開高溫時噴水。追肥要適當

，糖分要適量。如發現紅根，可適當噴些石灰清水。

"水鏽斑"。在蘑菇多次噴水後，要求打開門窗0.5-1小時通風換氣，以保持室內空氣新鮮。否則，菇房內濕度過大

，就會使蘑菇表麵滯留小水滴
，時間稍長形成鐵鏽色斑點。

此外，某些藥物、油類物質及氣體如農村常用的柴油
，食用菌上常用的敵敵畏



，加溫火爐產生的一氧化碳、二氧化碳等，還可導致其他若幹種畸形菇發生
，應根據具體情況，認真分析原因，對症下藥，以免生產受損。