乳品行業一波未平一波又起。國產奶粉“三聚氰胺”
、“皮革奶”安全事件尚未平息，日前
，韓國第三大奶製品生產商——每日乳業又爆出牛奶中檢測出含有福爾馬林
，其原因是使用了受汙染的進口飼料。

福fu爾er馬ma林lin是shi甲jia醛quan的de水shui溶rong液ye，過guo去qu被bei廣guang泛fan應ying用yong於yu消xiao毒du和he殺sha菌jun，但dan由you於yu它ta會hui對dui人ren體ti健jian康kang產chan生sheng不bu利li影ying響xiang，食shi品pin工gong業ye等deng領ling域yu近jin年nian來lai已yi逐zhu步bu減jian少shao使shi用yong。但dan是shi甲jia醛quan也ye可ke能neng在zai奶nai牛niu自zi然ran生sheng長chang過guo程cheng中zhong出chu現xian並bing影ying響xiang牛niu奶nai的de質zhi量liang，今jin後hou可ke能neng將jiang對dui所suo有you奶nai製zhi品pin進jin行xing例li行xing的de甲jia醛quan檢jian查zha。

為此
，我公司開發了《牛奶和奶粉中甲醛的檢測》方法
，希望能為從事食品分析檢測的同仁們提供參考。
 

1、適用範圍
 

適用於牛奶和奶製品中甲醛的檢測。
 

2、樣品準備/提取

2.1稱量：

牛奶：稱取2.0 g樣品
，精確到0.01 g，置於10 mL帶刻度具塞試管；

奶粉：稱取0.5 g，精確到0.01 g，置於10 mL帶刻度具塞試管。

2.2 提取

將稱好的樣品用水定容至10 mL。

2.3 衍生

取1 mL提取液和2 mL0.5 mg/mL2
、4-二硝基苯肼*溶液於5 mL具塞試管中，混勻
，60℃水浴30 min。

*2.4-二硝基苯肼溶液：50 mg2、4-二硝基苯肼用0.5%乙酸乙腈定容至100 mL。
 

3、SPE柱淨化——ProElut PXC 150 mg/6 mL（Cat.#68204）

(1)活 化： 依次加入6 mL甲醇

、6 mL水
，流出液棄去，並將小柱抽幹
；

(2)上 樣： 將2 mL衍生液加入柱中，收集流出液。

(4)洗 脫： 1 mL乙腈，繼續收集流出液。合並兩次流出液並定容至3 mL；過微孔濾膜，供HPLC分析。
 

4、分析條件

色譜柱： Diamonsil C18（2），250 mm×4.6 mm，5μm（Cat.#99603）

流 速： 1.0 mL/min 

檢測器：* UV 365 nm

柱 溫： 40℃

進樣量： 20 μL

流動相： 乙腈：水=60:40
 

5、實驗結果