10批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　10批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為開州區文舒水果店銷售的螺絲椒（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；抖音菜百道（東益當街店）（經營者為榮昌區呈祥副食店）在抖音（手機App）銷售的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；南川區海億超市銷售的水洗薑（生薑）

，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；銅梁區京智聯生鮮食品超市銷售的紅薯
，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市南岸區長生橋鎮臨南路4號附16號馬丹銷售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定
；重慶龍掌櫃新零售有限公司雲篆山分公司銷售的紅心火龍果，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；奉節縣國興壹百貨經營部銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定

；美團環渝生活超市（平湖天街店）（經營者為重慶市環十渝商貿有限公司）在美團（手機App）銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規定；大足區程偉水果商行銷售的雲南蜜橘

，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定
；重慶市忠縣忠州街道巴王路39號巴王農貿市場75號劉中明銷售的香梨，乙蟎唑不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong
，對dui薑jiang蛆qu等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong噻sai蟲chong胺an超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定
，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑
，是三唑類內吸殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　氧(yang)樂(le)果(guo)是(shi)一(yi)種(zhong)廣(guang)譜(pu)高(gao)效(xiao)的(de)內(nei)吸(xi)性(xing)有(you)機(ji)磷(lin)農(nong)藥(yao)，有(you)良(liang)好(hao)的(de)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)，主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)防(fang)治(zhi)吮(shun)吸(xi)式(shi)口(kou)器(qi)害(hai)蟲(chong)和(he)植(zhi)物(wu)性(xing)蟎(man)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)
，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)氧(yang)樂(le)果(guo)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，氧樂果在火龍果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

　　腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑

，具有保護和治療雙重作用，主要用於果樹
、蔬菜作物灰黴病
、菌核病、褐腐病的防治。腐黴利對眼睛和皮膚有刺激作用
，經口毒性低。長期食用腐黴利超標的食品

，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2022）中規定


，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為5mg/kg。

　　7批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　7批次食品檢出食品添加劑使用問題
，分別為餓了麼紅波手工老饅頭（經營者為黔江區紅波手工饅頭店）在餓了麼（手機App）銷售的手工老麵饅頭
，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；美團龍眼小記（包子）（經營者為潼南區林森餐飲店）在美團（手機App）銷售的手工饅頭（自製），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；九龍坡區範記豆腐加工坊生產的豆腐，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；兩江新區福字客來超市銷售的大塊冰糖（散裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；奉節縣奉上糕點店生產的糕點（詩酥）
，日落黃
、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；南川區欣彩副食店銷售的、biaochengzhongqingtaoxianlenongchanpinxiaoshouyouxiangongsiweituozhongqingshinanchuanquyuanmengshipinjiagongjingyingbushengchandemalaluobugan，fangfujihunheshiyongshigeziyongliangzhanqizuidashiyongliangdebilizhihebufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding

；雲陽縣國琴白酒釀造廠生產的高粱酒
，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉
，是食品生產中常用的甜味劑之一

，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定
，發酵麵製品中不得使用甜蜜素。

　　糖精鈉是食品添加劑中常用的人工合成甜味劑

，長期過度食用會對人體造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，發酵麵製品加工製作過程中不得使用糖精鈉（以糖精計）。不合格原因可能是生產企業為增加產品甜味，違規超範圍使用。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心
、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定
，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在冰糖中最大使用量為0.03g/kg。

　　防(fang)腐(fu)劑(ji)是(shi)常(chang)見(jian)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，指(zhi)天(tian)然(ran)或(huo)合(he)成(cheng)的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)，用(yong)於(yu)延(yan)緩(huan)或(huo)抑(yi)製(zhi)由(you)微(wei)生(sheng)物(wu)引(yin)起(qi)的(de)食(shi)品(pin)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)防(fang)腐(fu)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定

，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品
，可能對肝髒、腎髒、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定，豆腐中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

　　3批次食品檢出重金屬汙染問題

　　3批次食品檢出重金屬汙染問題

，分別為巫溪縣佳得保超市上磺店銷售的洋芋（馬鈴薯），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市渝北區雙龍湖街道華夏農貿市場44、45號攤位劉騰素銷售的茄子，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；大足區萬奧品超市銷售的寬葉海帶（幹），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鉛是一種常見的重金屬元素汙染物，長期食用鉛超標的食品
，可能會對人體的血液係統、神經係統產生損害。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定，藻類及其製品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg（幹重計）。

　　鎘(ge)是(shi)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)重(zhong)金(jin)屬(shu)元(yuan)素(su)汙(wu)染(ran)物(wu)之(zhi)一(yi)。鎘(ge)對(dui)人(ren)體(ti)具(ju)有(you)慢(man)性(xing)蓄(xu)積(ji)性(xing)的(de)危(wei)害(hai)

，長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)鎘(ge)含(han)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)
，可(ke)能(neng)引(yin)起(qi)腎(shen)髒(zang)和(he)骨(gu)骼(ge)損(sun)傷(shang)等(deng)健(jian)康(kang)危(wei)害(hai)。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定，茄子中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。茄子中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。

　　2批次餐飲具檢出微生物汙染問題

　　2批次餐飲具檢出微生物汙染問題
，分別為江北區紅豔豔餐飲店使用的複用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定
；江津區黃昕寧餐飲店使用的複用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群
，提示被腸道致病菌汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934―2016）中規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

　　此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為淘寶網巴山渝味（經營者為開州區軒軒食品網店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱重慶南門印象生態農業科技有限公司生產的紅糖，幹燥失重不符合國家標準規定。

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作


，同時已采取風險控製措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。