1批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，為寧德市婧廚坊食品有限公司銷售的蛋黃肉鬆青團（加工日期為2025年3月13日）


，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定。

    檸檬黃是一種酸性合成著色劑
，主要用於飲料、果醬、mijianliangguodengshipin。shaoliangningmenghuanghuibeirentixiaohuadaixiepaichu，danqimeiyouyingyangjiazhi
，changqiguoliangshiyongningmenghuangchaobiaodeshipinkenengduirentijiankangchanshengyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定
，檸檬黃在青團中不得使用。檸檬黃不合格的原因可能是

，企業在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超限量使用。

    亮藍又名食用藍色2號(hao)，水(shui)溶(rong)性(xing)非(fei)偶(ou)氮(dan)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)，是(shi)常(chang)見(jian)的(de)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)著(zhe)色(se)劑(ji)，在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)應(ying)用(yong)廣(guang)泛(fan)。如(ru)果(guo)長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)亮(liang)藍(lan)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，亮藍在青團中不得使用。青團中亮藍檢測值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤，提高市場價值而過量使用。

    還有1批次水果製品檢出微生物汙染問題，為標稱晉江市雅利達食品有限公司生產的泰太芒果（泰國芒果幹）（生產日期為2024年10月18日）
，菌落總數不符合食品安全國家標準規定
，銷售單位為泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司。

    菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛生質量。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，蜜餞同一批次樣品的5個獨立包裝菌落總數檢測結果均不得超過10⁴CFU/g且至少3個獨立包裝檢測結果不超過10³CFU/g。蜜餞中菌落總數超標的原因，可能是加工所用原料受到汙染，也可能是生產工藝控製不嚴格或流通環節儲存運輸不當等。

    針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。