12批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　12批次食品檢出農獸藥殘留問題
，分別為北碚區億來客來食品超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定

；北碚區曉玲百貨超市銷售的黃蔥
，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；豐都縣美洛購生活超市一分店銷售的小台芒（芒果），吡唑醚菌酯、噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；豐都縣逸品便利店銷售的小芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；璧山區發聯生活超市銷售的麵山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定
；江津區普旺超市銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；重慶家潤福百貨超市有限公司金科世界城店銷售的小台芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市九龍坡區九龍街道雲龍大道6號附16號、附17號、附17-1號歐忌銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規定
；九龍坡區精致蔬菜水果店銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；開縣孫氏商貿有限責任公司南雅鎮心連心超市銷售的螺絲椒
，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；重慶市梁平區屏錦才輝百貨超市銷售的蘋果蕉
，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；彭水縣佳惠商貿有限責任公司銷售的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品
， 對人體健康可能有一定影響。

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺
、胃毒和內吸作用的殺蟲劑
，能被迅速吸收到植物體內
，並在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性
、觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)，對(dui)薑(jiang)蛆(qu)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)
，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。jiangdouzhongsaichongancanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhichonghai，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑
，是三唑類內吸殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定
，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬於甲氧基氨基甲酸酯類
，通過抑製菌株的呼吸作用
，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒
，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品
，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定
，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒mang果guo中zhong吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi病bing情qing，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。

　　8批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　8批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為奉節縣胡崇文小吃店加工自製的豆沙包，糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；開州區海龍優選生鮮超市銷售的、標稱四川吉冠食品有限公司生產的木糖醇低脂餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定
；重慶市梁平區胡仁鋒白酒釀造坊生產的高粱白酒（陳釀），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；兩江新區錦鴻生活超市銷售的山奈（香辛料），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定
；銅梁區小哥迎賓東路食品店銷售的

、標稱達州市千千食品有限公司生產的素食臭幹子（調味麵製品），莧菜紅不符合食品安全國家標準規定；萬州區味權食品店銷售的粗糧米糕（糕點），日落黃不符合食品安全國家標準規定；永川區懿順食品經營部銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；雲陽縣培然副食經營部銷售的、標稱漯河市喜悅食品廠生產的卡香香小麵包

，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。

　　糖(tang)精(jing)鈉(na)是(shi)普(pu)遍(bian)使(shi)用(yong)的(de)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)甜(tian)味(wei)劑(ji)，在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)不(bu)被(bei)吸(xi)收(shou)
，不(bu)產(chan)生(sheng)熱(re)量(liang)

，大(da)部(bu)分(fen)經(jing)腎(shen)排(pai)出(chu)而(er)不(bu)損(sun)害(hai)腎(shen)功(gong)能(neng)。但(dan)如(ru)果(guo)長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)糖(tang)精(jing)鈉(na)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)影(ying)響(xiang)腸(chang)胃(wei)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)正(zheng)常(chang)分(fen)泌(mi)，降(jiang)低(di)小(xiao)腸(chang)的(de)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)
，使(shi)食(shi)欲(yu)減(jian)退(tui)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，發酵麵製品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。

　　甜蜜素
，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉
，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定

，發酵麵製品和白酒中均不得使用甜蜜素。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑
、防腐劑和抗氧化劑

，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，其他香辛料調味品中不得使用二氧化硫。

　　檸檬黃又稱酒石黃
、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中(zhong)規(gui)定(ding)除(chu)糕(gao)點(dian)上(shang)彩(cai)裝(zhuang)和(he)焙(bei)烤(kao)食(shi)品(pin)餡(xian)料(liao)及(ji)表(biao)麵(mian)用(yong)掛(gua)漿(jiang)外(wai)，檸(ning)檬(meng)黃(huang)在(zai)糕(gao)點(dian)中(zhong)不(bu)得(de)使(shi)用(yong)。糕(gao)點(dian)中(zhong)檸(ning)檬(meng)黃(huang)不(bu)合(he)格(ge)可(ke)能(neng)是(shi)企(qi)業(ye)在(zai)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)超(chao)範(fan)圍(wei)使(shi)用(yong)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)。

　　2批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　2批次食品檢出農獸藥殘留問題
，分別為墊江縣博海副食經營部銷售的尖椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定
；重慶好彩購超市有限公司銷售的老薑
，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素
，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品
，可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762―2022）中規定
，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg
、薑中鎘（以Cd計）的限量值為0.1mg/kg。