2批次食品檢出微生物汙染問題

　　2批次食品檢出微生物汙染問題，分別為上海市寶山區豐樂便利店銷售的標稱故城縣冀康食品加工廠生產的小桃軟芙卷蛋糕（白桃味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；上海市楊浦區一分利農副產品經營部銷售的標稱河南禦味園食品有限公司生產的小米蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌jun落luo總zong數shu是shi指zhi示shi性xing微wei生sheng物wu指zhi標biao，主zhu要yao用yong來lai評ping價jia食shi品pin清qing潔jie度du，反fan映ying食shi品pin在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong是shi否fou符fu合he衛wei生sheng要yao求qiu。食shi品pin的de菌jun落luo總zong數shu嚴yan重zhong超chao標biao

，將jiang會hui破po壞huai食shi品pin的de營ying養yang成cheng分fen，加jia速su食shi品pin的de腐fu敗bai變bian質zhi，使shi食shi品pin失shi去qu食shi用yong價jia值zhi。菌jun落luo總zong數shu超chao標biao說shuo明ming個ge別bie企qi業ye可ke能neng未wei按an要yao求qiu嚴yan格ge控kong製zhi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng的de衛wei生sheng條tiao件jian，或huo者zhe包bao裝zhuang容rong器qi清qing洗xi消xiao毒du不bu到dao位wei；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。

　　5批次食品檢出質量指標問題

　　5批次食品檢出質量指標問題，分別為上海大潤發有限公司楊浦店銷售的帶皮無骨鹹豬前腿（肉製品）
，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；上海環球超市管理發展有限公司波陽店銷售的鹹豬後腿肉，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；上海環球超市管理發展有限公司波陽店銷售的鹹豬五花肉，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；上海奉賢南橋第一食品商店有限公司銷售的標稱中國總代理：成都市思味思我國際貿易有限公司生產的萬拿辣味原切薯片（膨化食品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；東方商廈有限公司銷售的標稱進口商：上海布塞貿易有限公司生產的味團綜合豆果子（膨化食品）
，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)主(zhu)要(yao)反(fan)映(ying)油(you)脂(zhi)的(de)被(bei)氧(yang)化(hua)程(cheng)度(du)，是(shi)油(you)脂(zhi)酸(suan)敗(bai)的(de)早(zao)期(qi)指(zhi)標(biao)。食(shi)用(yong)過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)
，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)
、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質
，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控製不當有關。

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑shiyongwenti，weishanghaishijiadingquzhenxinjiedaohongtianshipinjingyingbuxiaoshoudebiaochenghunanzaijuncaiyeyouxiangongsishengchandezaijunpaojiangdou，ningmenghuangbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用於飲料
、果醬、蜜mi餞jian涼liang果guo等deng食shi品pin。少shao量liang檸ning檬meng黃huang會hui被bei人ren體ti消xiao化hua代dai謝xie排pai出chu，但dan其qi沒mei有you營ying養yang價jia值zhi
，長chang期qi食shi用yong檸ning檬meng黃huang超chao標biao的de食shi品pin可ke能neng對dui人ren體ti健jian康kang產chan生sheng一yi定ding影ying響xiang。檸ning檬meng黃huang不bu合he格ge的de原yuan因yin可ke能neng是shi，企qi業ye在zai生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong，為wei了le改gai善shan產chan品pin色se澤ze而er超chao範fan圍wei使shi用yong。

　　duishangshuchoujianzhongfaxiandebuhegechanpin，shanghaishishichangjianduguanlijuyiyaoqiuxiangguanqushichangjianduguanlijujishiduibuhegeshipinjiqishengchanjingyingzhejinxingtiaozhachuli
，yifazhachuweifaxingwei，jinyibuducuqiyelvxingfadingyiwu
，bingjiangxiangguanqingkuangjirushipinshengchanjingyingzheshipinanquanxinyongdangan。zhachuqingkuangyouqiyesuozaidifuzeanjianzhabandequshichangjianduguanlijuanguidinggongkai。