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3月13日，安徽省市場監督管理局發布2024年第9期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品4批次。 其中，2批次食品檢出微生物汙染問題，分別為亳州九葉草花茶有限公司生產的玉米須葛根苦瓜桑葉茶，黴菌不符合產品明示標準和質量要求；千方彙旗艦店（經營者為江門市千方彙食品有限公司）在天貓商城銷售的、標稱江門市千方彙食品有限公司委托安徽銘澤生物科技有限公司生產的橘紅羅漢果青潤茶，黴菌不符合產品明示標準和質量要求。 黴菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。黴菌數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。 還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為滁州市琅琊區葛國忠小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。 含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨鬆劑、穩定劑作用，如超範圍或超量使用會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量不符合相關產品標準要求。 此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留問題，為池州市貴池區錢滿雲水產品經營部銷售的黑魚（活）， 恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標誌物，最大殘留限量為100μg/kg。動(dong)物(wu)源(yuan)性(xing)食(shi)品(pin)中(zhong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)在(zai)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)疫(yi)病(bing)，養(yang)殖(zhi)戶(hu)違(wei)規(gui)加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)不(bu)遵(zun)守(shou)休(xiu)藥(yao)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)產(chan)品(pin)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)時(shi)藥(yao)物(wu)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)。 對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
