A：食品安全抽樣檢驗是市場監管部門對食品安全進行監督檢查、風險排查、形勢分析的主要方法。根據市場監管總局要求，結合轄區內食品安全監管工作，製定年度食品安全抽檢監測計劃並實施。

Q2：老百姓怎麼知道抽檢結果呢？對於抽檢結果不合格的食品又怎麼處理呢?

A：市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)將(jiang)定(ding)期(qi)通(tong)過(guo)政(zheng)府(fu)網(wang)站(zhan)等(deng)平(ping)台(tai)及(ji)時(shi)向(xiang)社(she)會(hui)公(gong)開(kai)抽(chou)檢(jian)結(jie)果(guo)。對(dui)於(yu)經(jing)抽(chou)檢(jian)發(fa)現(xian)的(de)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)，市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)會(hui)依(yi)法(fa)開(kai)展(zhan)核(he)查(zha)處(chu)置(zhi)。責(ze)令(ling)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)對(dui)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)進(jin)行(xing)下(xia)架(jia)、召回；對dui違wei法fa生sheng產chan經jing營ying不bu合he格ge食shi品pin的de行xing為wei，將jiang依yi法fa給gei予yu行xing政zheng處chu罰fa。這zhe些xie處chu置zhi信xin息xi會hui及ji時shi向xiang社she會hui公gong開kai
，並bing且qie由you縣xian級ji以yi上shang市shi場chang監jian管guan部bu門men將jiang不bu安an全quan食shi品pin相xiang關guan處chu置zhi情qing況kuang記ji入ru食shi品pin生sheng產chan經jing營ying者zhe信xin用yong檔dang案an。

Q3：當收到食品安全抽檢不合格檢驗結論後，食品生產經營者作為食品安全第一責任人需要怎麼做呢？

A：1.立即采取風險控製措施。如停止生產經營、封存不合格食品
；排查不合格原因並整改；對不合格食品進行召回並采取無害化處理、銷毀等處置措施；
2.及時向住所地市場監管部門報告處理情況並配合調查處理。

Q4：當收到食品安全監督抽檢不合格檢驗結論後，食品生產經營者又有哪些權利呢
？

A：1.可以提出複檢申請。食品生產經營者對抽檢檢驗結論有異議的，可以自收到檢驗結論之日起7個工作日內，向實施監督抽檢的市場監管部門或者其上一級市場監管部門提出書麵複檢申請。

2.可以提出異議申請。在食品安全抽檢工作中，食品生產經營者可以對其生產經營食品的抽樣過程、樣品真實性、檢驗方法、標準適用等事項依法提出異議處理申請。

（1）對抽樣過程有異議的，申請人應當在抽樣完成後7個工作日內，向實施監督抽檢的市場監管部門提出書麵申請，並提交相關證明材料。

（2）對樣品真實性、檢驗方法
、標準適用等事項有異議的，申請人應當自收到不合格結論通知之日起7個工作日內
，向組織實施監督抽檢的市場監管部門提出書麵申請，並提交相關證明材料。