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9月20日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布2022年第15期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品10批次。發現的主要問題是，質量指標不達標、微生物汙染、農獸藥殘留超標和其他汙染物汙染等。 5批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標問題 5批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為阿圖什市益民蔬菜水果店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；阿拉山口新明蔬菜糧油店銷售的薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；阿拉山口市青青蔬菜店銷售的薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；經營地址為新疆巴州庫爾勒市孔雀市場的邱朝全銷售的草魚（淡水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；托克遜縣小郭家禽水產店銷售的草魚（淡水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 滅mie蠅ying胺an是shi一yi種zhong具ju有you觸chu殺sha功gong能neng的de昆kun蟲chong生sheng長chang調tiao節jie劑ji，幹gan擾rao蛻tui皮pi和he蛹yong化hua，對dui美mei洲zhou斑ban潛qian蠅ying等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。長chang期qi食shi用yong滅mie蠅ying胺an超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇(jiang)豆(dou)中(zhong)滅(mie)蠅(ying)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)保(bao)證(zheng)豇(jiang)豆(dou)收(shou)成(cheng)和(he)良(liang)好(hao)賣(mai)相(xiang)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。 4批次食用油、油脂及其製品不合格 4批次食用油、油脂及其製品檢出質量指標不達標、其他汙染物汙染問題，分別為焉耆隆輝榨油坊生產的葵花籽油，酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊縣板房溝鎮中梁村恒潤坊榨油坊銷售的菜籽油，苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊縣永豐鎮南山清潔榨油坊銷售的菜籽油，苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊縣存香誠信榨油坊銷售的菜籽油，苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定。 苯並［a］芘是持久性有機汙染物多環芳烴化合物的一種，化學性質較穩定，具有致畸、致癌和生殖毒性。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其製品中苯並［a］芘的最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯並［a］芘超標的原因，可能是生產過程中對原料反複烘烤、焙烤或蒸炒時，高溫導致苯並［a］芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成汙染；還有可能是油料作物在種植過程中吸收土壤、水和大氣中的苯並［a］芘，或在收儲、晾曬等過程中被汙染。 酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以KOH計）超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲運條件不當有關。 此外，還有1批次方便食品檢出微生物汙染問題，為新疆華洋三好超市管理有限公司烏魯木齊中亞南路分公司銷售的、標稱呼和浩特市同福泉食品有限責任公司生產的南瓜玉米糊（穀物衝調製品方便食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640-2016）中規定，一個方便食品，單個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g。食品中菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。 對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已督促相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
