在(zai)各(ge)種(zhong)水(shui)體(ti)
，特(te)別(bie)是(shi)汙(wu)染(ran)水(shui)體(ti)中(zhong)存(cun)在(zai)有(you)大(da)量(liang)的(de)有(you)機(ji)物(wu)質(zhi)，適(shi)於(yu)各(ge)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)，因(yin)此(ci)水(shui)體(ti)是(shi)僅(jin)次(ci)於(yu)土(tu)壤(rang)的(de)第(di)二(er)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)天(tian)然(ran)培(pei)養(yang)基(ji)。水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)主(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)於(yu)土(tu)壤(rang)，以(yi)及(ji)人(ren)類(lei)的(de)動(dong)物(wu)的(de)排(pai)泄(xie)物(wu)及(ji)汙(wu)染(ran)。水(shui)體(ti)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)數(shu)量(liang)和(he)種(zhong)類(lei)受(shou)各(ge)種(zhong)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)的(de)製(zhi)約(yue)。

　　yibanrenwei
，shuizhongweishengwuyigelanshiyinxingganjunzhanyoujiaodayoushi。yuqitashuitixiangbi，heshuijixishuizhonggelanshiyangxingjunxiangduijiaoduo
，zheshiyinweiludiweishengwuchongxiwurandeyuangu。

　　水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)致(zhi)病(bing)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)一(yi)般(ban)並(bing)不(bu)是(shi)水(shui)中(zhong)原(yuan)有(you)微(wei)生(sheng)物(wu)，大(da)部(bu)分(fen)是(shi)從(cong)外(wai)界(jie)環(huan)境(jing)汙(wu)染(ran)而(er)來(lai)，特(te)別(bie)是(shi)人(ren)和(he)其(qi)它(ta)溫(wen)血(xue)動(dong)物(wu)的(de)糞(fen)便(bian)汙(wu)染(ran)。水(shui)中(zhong)常(chang)見(jian)的(de)致(zhi)病(bing)性(xing)細(xi)菌(jun)主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo)：誌賀氏菌、沙門氏菌

、大腸杆菌、小腸結炎耶爾森氏菌、霍亂弧菌、副溶血性弧菌等。

　　在(zai)實(shi)際(ji)控(kong)製(zhi)中(zhong)，對(dui)水(shui)質(zhi)衛(wei)生(sheng)質(zhi)量(liang)的(de)評(ping)價(jia)和(he)控(kong)製(zhi)，是(shi)無(wu)法(fa)對(dui)各(ge)種(zhong)可(ke)能(neng)存(cun)在(zai)的(de)致(zhi)病(bing)微(wei)生(sheng)物(wu)一(yi)一(yi)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)
，而(er)一(yi)般(ban)利(li)用(yong)對(dui)指(zhi)示(shi)菌(jun)的(de)檢(jian)測(ce)和(he)控(kong)製(zhi)
，來(lai)了(le)解(jie)水(shui)體(ti)是(shi)否(fou)受(shou)到(dao)過(guo)人(ren)畜(chu)糞(fen)便(bian)的(de)汙(wu)染(ran)，是(shi)否(fou)有(you)腸(chang)道(dao)病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物(wu)存(cun)在(zai)的(de)可(ke)能(neng)，從(cong)而(er)評(ping)價(jia)水(shui)的(de)質(zhi)量(liang)
，以(yi)保(bao)證(zheng)水(shui)質(zhi)的(de)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)。

　　目前
，世界各國一般認為大腸菌群是指示水質受糞便汙染較好的指示菌。

　　我國水質控製也采用大腸菌群作為指示菌，GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》規定
，生活飲用水中大腸菌群每升不得超過3個。

　　zaimouxieqingkuangxia，shuitizhongdexijunzongshuyekezhishishuitishoufenbiandengwuranwuwurandeqingkuang。zhelidexijunzongshuqishishizhiyingyangqiongzhipeiyanghouxingchengdejunluozongshu。muqianshijiegeguoduiyukongzhiyinyongshuideweishengzhiliang，chucaiyongdachangjunqundengzhibiaowai，yibanhaicaiyongxijunzongshuzhegezhibiao。woguoGB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》中規定生活飲用水細菌總數每毫升不得超過100個。

二、水質微生物檢驗方法

　　GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水標準檢驗法》提供了水質中細菌總數和總大腸菌群的檢測方法。

（一）細菌總數的檢測：

　　國家標準中，細菌總數是指1ml水樣在營養瓊脂培養基中
，於37℃經24h培養後，所生長的細菌菌落的總數。

　　對生活飲用水，直接吸取1ml水樣於平皿中，加入營養瓊脂後混勻，37℃培養24h，進行計數。

　　對水源水，根據情況對樣品進行10倍梯度稀釋，選擇適宜稀釋液1ml
，加注平皿，營養瓊脂混勻，37℃培養24h，進行計數。

　　按照規定格式報告每毫升水中細菌總數。

（二）總大腸菌群的檢測：

　　國家標準中，利用總大腸菌群作為糞便汙染的指標。總大腸菌群是指一群需氧及兼性厭氧的，37℃生長時能使乳糖發酵，在24hneichansuanchanqidegelanshiyinxingwuyabaoganjun。shuiyangzhongzongdachangjunqunshudehanliang，biaomingshuibeifenbianwurandechengdu
，erqiejianjiedibiaomingyouchangdaozhibingjuncunzaidekeneng。

　　國家標準提供了多管發酵法及濾膜法檢測總大腸菌群的方法。

　　多管發酵法檢測總大腸菌群，分為三步：初發酵試驗
，平板分離，複發酵證實試驗。初發酵試驗，采用乳糖蛋白腖培養液37℃培養24h
，觀(guan)察(cha)產(chan)酸(suan)產(chan)氣(qi)情(qing)況(kuang)。對(dui)陽(yang)性(xing)管(guan)培(pei)養(yang)物(wu)，接(jie)種(zhong)於(yu)品(pin)紅(hong)亞(ya)硫(liu)酸(suan)鈉(na)培(pei)養(yang)基(ji)或(huo)伊(yi)紅(hong)美(mei)藍(lan)培(pei)養(yang)基(ji)
，觀(guan)察(cha)菌(jun)落(luo)特(te)征(zheng)

，並(bing)進(jin)行(xing)革(ge)蘭(lan)氏(shi)染(ran)色(se)和(he)鏡(jing)檢(jian)。對(dui)典(dian)型(xing)和(he)可(ke)疑(yi)菌(jun)落(luo)，接(jie)種(zhong)於(yu)乳(ru)糖(tang)蛋(dan)白(bai)腖(dong)培(pei)養(yang)液(ye)
，進(jin)行(xing)複(fu)發(fa)酵(jiao)證(zheng)實(shi)試(shi)驗(yan)，並(bing)根(gen)據(ju)標(biao)準(zhun)所(suo)附(fu)檢(jian)數(shu)表(biao)報(bao)告(gao)結(jie)果(guo)。

　　其中，對生活飲用水
，初發酵試驗接種水樣總量300ml
，即100ml接種2管
，10ml接種10管，采用兩個稀釋度，12支發酵管。對水源水
，初發酵試驗接種水樣總量55.5ml
，即10ml接種5管，1ml接種5管，0.1ml接種10管
，共采用三個稀釋度
，15支發酵管。兩種接種方法，所用的檢數表是不同的。

　　濾膜法檢測總大腸菌群
，就是利用微孔濾膜，過濾一定量水樣，將水樣中含有的細菌截留在濾膜上，然後將濾膜帖放在選擇性培養基上（如品紅亞硫酸鈉培養基），經培養和證實試驗後，直接計數濾膜上生長的典型大腸菌群菌落

，並計算出每升水樣中含有的總大腸菌群數。

三、說明：

　　1．菌落總數測定中，應選擇合適的稀釋度進行。生活飲用水，國家標準規定每毫升不得超過100個，因此可以直接吸取1毫升到平板進行培養。

　　2．培養時間。與食品中菌落計數不同，測定水中細菌總數，培養時間采用24h。

　　3．總大腸菌群的測定方法，由於飲用水和水源水可能的汙染程度不同，因此采用不同的接種量
，檢數表也不相同。

　　4．當接種量超過1毫升時，一般采用多倍濃度培養液。如配製3倍濃縮乳糖蛋白腖培養液50mL，加入100mL水樣後
，總體積為150mL
，培養液恢複到正常濃度。

　　5．濾膜法檢測總大腸菌群，一般在檢測較大量低濁度水樣時采用，大量水樣濾過濾膜後，水中所含有的所有細菌均截留在濾膜上。

相關鏈接：

GB 5749-85 生活飲用水衛生標準

GB 5749-2006 生活飲用水衛生標準